Всё о русской кухне: от блинов до солений

В новом эпизоде кулинарного подкаста «Время есть» исследуем русскую кухню. Какие блюда можно считать исконно русскими, а какие пришли к нам из-за рубежа (но мы об этом даже не догадываемся), блины с какой начинкой самые вкусные и питательные и готовят ли современные рестораны блюда в печи — на эти вопросы ответят наши гости: бренд-шеф Сергей Постников и шеф-повар Сергей Филиппов из ресторана «Б.О.Р. 812» в Санкт-Петербурге.Напомним, что это шоу мы делаем вместе с одноимённым кулинарным проектом Лайфхакера, где можно найти рецепты на любой вкус. 02:15 — определяем, какие блюда относятся к русской кухне, а какие нет. 05:57 — чем современная русская кухня отличается от традиционной. 07:20 — как готовили мясо в русской печи. 11:47 — какими должны быть традиционные русские супы: щи, борщ, солянка. 13:51 — правда ли, что котлеты по-киевски пришли к нам из Франции, как гласит одна из версий происхождения этого блюда. 19:06 — пользуются ли соленья спросом в ресторанах русской кухни. 23:44 — с чем ели блины в Древней Руси и с чем едят сейчас. 28:21 — рубрика «Блюдо дня»: готовим сырники из творога с манкой. Текст рецепта со списком ингредиентов вы найдёте по этой ссылке: https://lifehacker.ru/recipe/prostye-syrniki-iz-tvoroga-s-mankoj/.Видеоверсию рецепта можно посмотреть здесь: https://youtu.be/aOgblv4JJVMРаздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: [email protected] Ведущий — Михаил Вольных Редактор — Дарья Костючкова Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин