Всё о торте «Наполеон»: от секретов приготовления теста до экспериментов с начинкой

В подкасте «Время есть» наступило время десерта! Откуда произошёл торт «Наполеон» и имеет ли он связи с Бонапартом, как не дать подгореть заварному крему, как обращаться со слоёным тестом и какие напитки лучше всего сочетаются с этим лакомством — всё это рассказывает Алёна Офицерова, шеф-кондитер московского ресторана The Greeks. 00:55 — как «Наполеон» получил своё название. 05:54 — чем «Наполеон» отличается от французского мильфея. 12:31 — какое тесто следует использовать при приготовлении «Наполеона». 16:04 — что нужно учитывать при приготовлении заварного крема. 24:29 — как хранить торт «Наполеон», чтобы он подольше сохранял свою свежесть и вкус как можно дольше. 26:45 — какие напитки сочетаются с «Наполеоном». 27:56 — рубрика «Блюдо дня». Готовим торт «Наполеон» по фирменному рецепту Алёны Офицеровой. Текстовую версию рецепта можно найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/tort-napoleon-ot-alyony-oficerovoj/ Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: [email protected] Ведущий — Михаил Вольных Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Кирилл Винницкий