Webinar: voedselallergie voorkomen bij kinderen met Dirk Verhoeven

In de afgelopen tien jaar is ons begrip over hoe voedselallergieën ontstaan wezenlijk veranderd. Tijdens deze podcast wordt toegelicht wat de relatie is tussen eczeem en voedselallergie. Het nieuwe inzicht onthult dat eczeem juist de oorzaak is van voedselallergieën en niet andersom. Dit betekent dat de traditionele benadering van kinderen met eczeem 180 graden is gedraaid: ze moeten op jonge leeftijd juist niet onnodig bepaalde voedingsmiddelen vermijden. Het tijdig eten van voeding, zoals pinda's, eieren, en koemelk, draagt bij aan de opbouw van tolerantie in het afweersysteem via de darmen. Dit baanbrekende inzicht biedt enorme mogelijkheden om een groot deel van de voedselallergieën te voorkomen.