文旅博主陈敏章：真正动人的，是工夫茶里的人情温度 | 有情有义，烟火潮汕

茶铫沸鸣，茶气氤氲，冲茶、刮沫、筛茶，一套行云流水的动作，没有刻意的展演姿态，这就是潮汕人的工夫茶，是潮汕人每日都在重复的生活仪式。“有情有义，烟火潮汕”，潮汕土地上最质朴、最动人的原生态烟火，时刻展示着千年文脉与市井温情。继“文旅达人”沈绵钺和刘晓琳后，羊城晚报采访了“05后”自媒体达人、视频号“盛唐遗风潮州工夫茶”主理人陈敏章，这位正读大二的学生妹自初中起便开始了潮州工夫茶文化传播，她说，希望用年轻化、故事化、国际化的视角，打捞藏在潮汕人茶桌上的烟火情义。家族传承，接续创新在潮汕，工夫茶早已跳出单纯的饮品与技艺范畴，深深融入了当地的地域文化中，成为潮汕人生活的日常。自幼受到潮州工夫茶熏陶的陈敏章与潮汕文旅传播的缘分，始于初中时期。那时的她刚开始接触摄影与视频创作，偶然拍摄了一条潮州工夫茶文化短视频，竟一举斩获广东省教育厅视频作品征集比赛的奖项。自此，她便一发不可收拾，制作起系列潮汕工夫茶文化的短视频，同时也开始负责运营自己家工夫茶馆的视频号“盛唐遗风潮州工夫茶”，一直坚持下来，便是数年。谈及初心，陈敏章的回答满是年轻人的赤诚。“最开始做视频、做视频号，不是为了流量，只是想留住珍贵的文化记忆。”她说，自己从小就经常跟随父亲与潮州工夫茶泰斗陈香白老师交流学习，亲眼见证了老一辈茶人深耕非遗、坚守传承的初心。当时她曾问陈香白老师，“工夫茶”为什么是工人的“工”，而不是功劳的“功”？陈老给她的解释是：这就叫不忘初心！因为简单来说，工夫茶就是普通老百姓、做工的人在做工过程中口渴了，煮个茶来解渴的。作为一位工夫茶大家，陈老不说那些高深理论，而是要我们“不忘初心”。陈敏章为之动容，她正是为了留存陈香白老师这些授课素材、师徒交流的珍贵画面，才拿起相机，开始积累素材、打磨内容，开启了属于自己的乡土文化传播之路。如今，虽然要兼顾学业与创作，但她经营的视频号上原创作品已达数十个，点击播放量达到近十万的“爆款”也已有近十个。其中一个“爆款”，就是她初中时做的一条《工夫茶，传承就是不忘初心》，记录了她与陈香白老师的对话，介绍潮州工夫茶文化内涵，以及陈敏章回到中学校园教学弟学妹们潮州工夫茶二十一式等内容。她的视频虽然略显“幼稚”，却满是真诚。但陈敏章最得意的，还是在母校潮州城南中学创办工夫茶社团。从最初寥寥6人，历经五六年的发展，这个社团如今已壮大至一百多人，已经成为潮汕年轻一代展示活化工夫茶文化的绝佳窗口：社团学子以潮绣、剪纸、黏土文创赋能古老茶道，打造年轻化、创意化的茶文化周边文创。她愈发笃定自己选的这条路：“潮汕文化从不是尘封的古董，它是年轻人可以接续深耕、肆意创新的鲜活文脉。”如今陈敏章正远赴成都上大学，她发现潮汕和成都都有着悠久历史的茶文化，但她感觉到潮汕的茶文化更注重以家庭为单位的伦理、教育等文化传承，成都的茶馆文化更多的则是休闲、娱乐。这更坚定她推广潮汕茶文化的决心，在校期间她仍在坚持文案策划与团队联动，寒暑假一返乡就沉浸式挖掘潮汕素材，更新创作。平时没课的话，她也会请假回到潮州。近几年，她还接待了不少台湾的茶友回到家乡寻根，“以茶会友”也成为了她视频号里的重要内容。2025年陈香白老师去世后，汕头大学、广东外语外贸大学、英国的留学生等高校同龄人纷纷通过视频号陆续联系到陈敏章，说想以“工夫家”为主题做纪录片。陈敏章又有了新的计划，她要联动这些年轻人一起，聚焦潮汕人情故事与非遗文化拍摄系列深度人文纪录片，希望通过年轻人的视角来创作，让潮汕文化走出乡土，走向世界。最具象的烟火与最温柔的情义在汕潮揭三市聚力打造“有情有义，烟火潮汕”文旅IP的当下，陈敏章认为：工夫茶，就是潮汕最具象的烟火，是最温柔的情义，也是串联汕潮揭三市文化同源、人文同心的核心纽带。“很多外地人对工夫茶的认知，仍停留在非遗技艺、繁琐仪式上，但真正的潮汕工夫茶，从来不是一场舞台表演，而是融入生活的日常。”这是陈敏章最希望对外传递的观点。她说，工夫茶就是潮汕古城街巷上、市井菜市场旁、沿街商铺里的日常，这里几乎家家户户、每间档口皆备茶具，无论熟客或路人、买与不买，摊主都会热情招手，邀人落座品茶、闲谈叙话。在她看来，这随处可见的围茶场景，正是潮汕最本真的烟火气。“烟火不是喧嚣的夜市，是潮汕人刻在骨子里的待客之道，是不分你我的包容与善意。一张茶桌，消解陌生，联结人心，能让街巷更有温度、市井更添人情。”陈敏章介绍，潮汕人素来以茶为礼、以茶解事，邻里矛盾、家庭琐事，皆可围茶而坐、闲谈化解，在一杯清茶中温润和解、和睦相处。不仅如此，茶道之中更藏着潮汕人的处世哲思与家国情义。“大家熟知的‘关公巡城’‘韩信点兵’，不是简单的冲泡招式，而是老一辈传下来的人生教诲。”她说自己就是在这样的环境下熏陶着长大的——旧时祠堂之中，长者泡茶时会为孩童讲述三国英雄故事，借英雄高光与人生缺憾，告诫后人纵使才华出众、功业斐然，亦需谦逊谨慎、不忘初心。一杯工夫茶，泡的是烟火，藏的是家风，传的是情义。近几年，陈敏章参与接待过不少茶文化研学团队与资深茶友，见证着外地游客认知的迭代升级。“从前游客来潮汕，只为打卡观光、品尝美食；如今的年轻人、海外友人，更愿意沉下心来，挖掘茶道背后的人文故事、师徒情谊、侨乡底蕴。”她曾接待过在英国留学的一位大学生朋友，对方生长于上海，初来时只为美食，但深度体验到潮州工夫茶文化后，被潮汕纯粹真挚的情义深深打动，如今正计划要将潮汕民俗与茶道故事拍成纪录片，送往英国参赛、传播。溯源游玩的私藏路线“真正能打动人心、跨越地域与语言的，从来不是精致的风景，而是鲜活的人、温热的情、真实的烟火。”陈敏章如是说，她自有一套侧重文脉溯源、沉浸式体验烟火情义的潮汕私藏路线，推荐主打原生态。她首推潮州古城街巷与老城菜市场，这里藏着最原生态、未经过度包装的潮汕茶生活。游客不妨体验一下“落座便是客、举杯便是友”的待遇；第二站是在古城中的工夫茶馆沉浸式研学——读懂茶道礼仪与情义内核，沉浸式体验正统潮州工夫茶二十一式，了解潮汕婚嫁“茶礼”等特色民俗，同时可观赏馆藏老茶器、老物件；接着还可打卡潮州美术馆——解锁茶道文化的艺术新表达，去正在举办的《橄榄花开时》等本土主题艺术展，看潮汕匠人、青年创作者以艺术装置、视觉影像、文创设计等形式，重构工夫茶文化、潮汕女性茶生活、乡土茶俗，感受传统茶道与当代艺术的碰撞融合，解锁潮汕茶文化的多元新生姿态。针对茶文化深度爱好者，陈敏章推荐到凤凰山古茶园溯源。通过探访山上古茶树群落，从山水生态、茶树底蕴、制茶工艺，完整梳理潮州工夫茶的完整文化链条。她建议还可以探访揭阳关帝庙。揭阳关帝庙作为一处文物古迹，不仅有着精美绝伦的金漆木雕可观，还可以品读关公忠义典故，深度解锁工夫茶二十一式中“关公巡城”的文化起源与精神内涵，读懂潮汕茶道礼仪背后那层尊崇忠义、谦逊审慎、心怀敬畏的处世底色。达人推荐不可错过的潮汕美食陈敏章认为，潮汕美食从不靠网红噱头出圈，真正动人的，是沉淀多年的古早味道、本土匠心与人情温度。她分享了两处本地人私藏、小众且地道的宝藏风味美食，适配深度游玩的游客。必尝的烟火标配，是潮州花生酱肠粉。不同于市面改良口味，本土老店的花生酱醇厚香浓、咸甜适中，肠粉软糯顺滑、口感细腻，是潮汕人代代相传的早餐烟火，一口便能解锁最地道的市井风味。高端又小众的私房宝藏，是本地人才知晓的丰泽轩私房菜。老店位置隐蔽性极强，需提前预约。店主主厨，功底深厚，擅长复刻诸多濒临失传的潮汕老食谱，还原最纯正的潮汕古早味。文、视频 | 记者 黎存根