Wie sieht die Zukunft der Gemeinschaftsverpflegung aus?

Im 2. Teil unserer Podcastfolge mit Patrick Wodni, Berater und Wegbegleiter für Küchen, gibt es konkrete Einblicke in seine Arbeit: von neuen Speiseplänen über Rezeptentwicklungen bis hin zur richtigen Kommunikation. Er erzählt, welche Herausforderungen es zum Beispiel in einer KiTa gibt und berichtet, wie man mehr Bio auf den Teller bringt, ohne die Kosten explodieren zu lassen. Was können Klüh Catering und das Projekt „Kantine der Zukunft“ voneinander lernen? Antworten gibt’s in dieser Folge!