Wilda Rodríguez contando sobre sus Recetas Contadas

Recetas Contadas: La Cocina de una Periodista Por: Wilda Rodríguez, “Escribir y cocinar son mis pasiones de historia. Ambas actividades tejen la de mi país y a ambas he dedicado mi vida con gusto. Porque el gusto es ingrediente indispensable en toda receta de vida". • “La Cocina es un lugar para la crónica” • Su historia como cocinara y chef • Diferencias entre chef y cocinas • La cocina es un medio de comunicación • Historia culinaria de Wilda Rodríguez • “La cocina es un recuento histórico” • La cocina de Wilda es la suma de 4 espacios o lugares • El centro de su cocina es el Caribe que a su vez es la fusión de las cocinas del mundo • La cocina puertorriqueña es muy balanceada de resistencias • Serie mencionada: High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America o https://www.netflix.com/title/81034518 • “El sofrito es nuestra madre” • Sobre el libro… • “…la cocina es como el sexo” • “La cocina perfecta es un mito” • Las Tías tienen un espacio de celebración en el libro • El secreto de un buen cocinero es que sea consistente • Crítica a los kioskos que enseñaban cocina • “El inventar en la cocina puede faltar el respeto a las tradiciones” • La cocina como el periodismo se basa en la pasión