Winds of Change, Chapter Food con: Nataly Restrepo, Valentina Salazar y Rodrigo Rivera Río

Bienvenidos a una nueva Sección de ¡Reinventándonos! Podcast llamada Winds of Change.  Esta contingencia está acelerando cambios en distintos sectores que ya venían cambiando: financiero, movilidad, educación, salud, gastronómico, tecnología, Economía Circular, You name it!   Ya teníamos la intención de convocar a esos sectores.    Fruto de esta contingencia nuestra amiga, Innovation Research y polymath Ana Venegas creó una red de Innovation Research de LATAM para analizar el cambio de comportamiento humano durante esta contingencia, llamada Inusual / Habitual.    Así que decidimos actuar en consecuencia y crear una nueva sección de ¡Reinventándonos! Podcast llamada Winds of Change para hablar con estas personas que ya están cambiando estas áreas. Hablando sobre estos findings de Cambio de comportamiento de usuarios y cómo están impactando hoy y el futuro de estas áreas.    Este primer chapter fue sobre Food.  Nuestros invitados:   Nataly Restrepo , consultora de innovación para la industria de alimentos y bebidas.   Valentina Salazar experta en Marketing Gastronómico.    Rodrigo Rivera Río, Chef y evangelista de la comida norestense. Platicamos sobre estos findings de la investigación realizada por Ana y su equipo de Innovation Research. Probablemente haya una segunda edición de este capítulo ya que hay muchos findings.   Uno de los findings del que hablamos fue Casa vs Delivery. Esta contingencia ha provocado que se dejen de ir a los restaurantes: y un repunte de delivery.  Por otro lado los comensales han decidido hacer sus propios alimentos en casa. Abriéndose una gran oportunidad para extender la experiencia del restaurante en el delivery. ¿Qué podrá pasar en la reapertura?    ¡Reinventándonos! Podcast en su Sección de Winds of Change es dirigido por Ana Venegas y Luis Salas y producido por Polymath una red de consultores que acompañamos a las organizaciones en su Cambio Organizacional y las preparamos para el futuro. ¡Nos vemos reinventando a tu organización!  *Música por Guillermo Güereque Müller @memoguereque