EPISODE · Feb 21, 2023 · 34 MIN
Wintergemüse – nachhaltig, weil regional?
from Milch · host swissmilk
Ein kalter Samstagmorgen auf den Markt am Bürkliplatz in Zürich: Moderator Dominik Widmer will wissen, wie das Gemüse auch im Winter auf den Markt kommt und welches davon auch wirklich nachhaltig ist. Dazu spricht er mit Landwirt Adi Schlatter und besucht ihn auch auf seinem Hof. LouMalou Gründerin Nadja Zimmermann verrät ihm im Talk ihr bestes Wintergemüse Rezept und gibt einen Einblick in ihre nachhaltigen Küche.
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