Winzersekt statt Champagner mit Mark Barth aus dem Rheingau

Mit Winzer Mark Barth aus Hattenheim (Rheingau) tauchen wir tief in die Welt des deutschen Winzersekts ein – hergestellt nach traditioneller Flaschengärung. Wir sprechen über Riesling Brut, Pinot Blanc, Rosé und die Prestige-Cuvée „Ultra“ (Blanc de Noirs), über Rüttelpult, Degorgieren, Dosage, lange Hefelager und warum Gläser wirklich wichtig sind. Außerdem: Champagner-Methode, VDP-Sektstatut, Preise, Foodpairing – und ein Fraunhofer-Test „über den Wolken“ für stabilere Perlage. Highlights: Unterschied: Winzersekt vs. Champagner (Methode, Herkunft, Rebsorten) Rheingau-Fokus: Riesling, Burgundersorten, Holz vs. Edelstahl Handarbeit: Rütteln, Degorgieren, Dosage Hefelager: warum feine Perlage Zeit braucht Glaswahl & Serviertipps: Weinglas vs. Sektflöte VDP-Sektstatut: Orientierung für Qualität Foodpairing: von Aperitif bis Menü – warum Sekt so vielseitig ist Fraunhofer-Studie: Sekt im Kabinendruck der Flugzeuge Wenn dir die Folge gefällt: Like dalassen, abonnieren und in die Kommentare schreiben, welche Sekte du empfiehlst Hier geht es zum Ticketverkauf für unseren Livepodcast am 6. Juni in St. Peter-Ording: www.abendblatt.de/leserevents