Wojtek Konieczny: Wie Brew Bites neue Impulse für die Betriebsgastronomie bringt

Wie entsteht aus Biertreber ein Proteinprodukt für Betriebsrestaurants, Kliniken und Studierendenwerke?In dieser Folge von „Gespräche am Küchentisch“ sprichtThorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering, mit Wojtek Konieczny, Gründer und Geschäftsführer von Brew Bites, über Food-Upcycling, Biertreber als Rohstoff und die Entwicklung eines Produkts, das in der Praxis überzeugt hat. Erfahren Sie die spannende Ursprungsgeschichte aus Dänemark, die Vorteile von „0% Imitat, 100% Original“ und die Hintergründe zur Aktionswoche.Gemeinsam beleuchten sie Herausforderungen wie Hygieneprozesse, Aufbau von Vertrauen und Skalierung – und erklären, warum mutige Caterer wie Klüh essenziell sind, um solche Innovationen erfolgreich zu etablieren.Haben Sie Feedback zur Folge oder Wünsche zu künftigen Themen? Senden Sie gerne eine E-Mail an [email protected].___Brew Bites: https://brew-bites.deLinkedIn Profil Wojtek Konieczny: https://www.linkedin.com/in/wojtek-konieczny-brewbitesBuchempfehlung: „They Ask You Answer“, deutsche Version „They ask you answer: Ein revolutionär simpler Ansatz“___LinkedIn Profil Thorsten Greth: https://www.linkedin.com/in/thorstengreth/Klüh Website: https://www.klueh.de/dienstleistungen/cateringYouTube: https://www.youtube.com/channel/UC973Rx_v47X2TbabPipRJhQ