下沉市场中的餐饮与快消行业观察｜老范专访小马宋项目总监枪上花

降价和扩品是今年餐饮的主旋律？ 下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故，喝酒吃饭？ 预制菜怎么做出来现炒的价值感？ 还有更多关于隅田川、瑞幸、胖东来、米村拌饭、优布劳精酿的品牌故事，欢迎收听 【本期嘉宾】 枪上花小马宋策略总监，服务元气森林、鲁花、乐刻、半天妖等快消餐饮品牌。同名公号：枪上花，同名即刻：枪上花 【本期主播】 范卫锋二十五年财经媒体和投资阅历，高樟资创始人，多家百亿基金的策略顾问 【内容索引】 01:45 品牌营销咨询是什么？ 03:14 隅田川：日本锁鲜工艺，挂耳咖啡挑战者 9:29 降价和扩品是今年餐饮的主旋律？ 12:19 火锅店老板用大棒骨显神通，对抗价格内卷？ 15:12 极致单品时代终结，预制菜引领扩品的新轮回？ 17:54 现炒开始回升：预制菜会怎么变化？ 18:47 米村拌饭：如何包装预制菜的现炒价值感？ 20:28 新旧消费变化，留下来的公司都是注重线下规律的 23:45 瑞幸靠实力打明牌，黑神话、奥运冠军提前押注 28:17 下沉市场的真实商业业态，考验的都是人情世故？ 33:36 人大毕业的老范是如何搞定家电品牌的线下经销商的？ 37:22 胖东来的商业模式为什么不可复制？ 40:05 创始人IP 只适合小公司售卖非标高客单to B产品？ 43:31 隐形冠军品牌如何取得细分第一，如何受时间和空间壁垒保护？物理法则才是壁垒！ 56:59 优布劳精酿：男人的“奶茶店” 58:15 年轻人如何提高成功概率，放大杠杆？ 01:00:47 《从21世纪安全撤离》，穿越回来第一时间打老板？ 如果你对商业和营销有想法，欢迎关注「小马宋」的微博和公众号。 在微信公众号回复「读书群」，可以加入小马宋亲自打理的读书分享群。 小马宋战略营销咨询是中国本土新兴的营销咨询公司，我们为元气森林、南城香、瑞幸咖啡（预包装）、得到APP、古茗奶茶、云海肴、遇见小面、半天妖烤鱼、Babycare、伊利、飞鹤乳业等多家企业提供了营销咨询服务。 如果本期内容对你有启发，欢迎分享给更多的朋友们。 再次感谢你的收听。 在小宇宙查看该单集文稿