EPISODE · Sep 28, 2025 · 44 MIN
香港飲食業步入「大淘汰時代」！AI廚師、S端供應鏈夾擊，傳統酒樓、大排檔瀕臨絕種！｜《廚房佬們》 EP018
from 廚房佬們 · host Wing | 新姐 | Ivan
香港仲係咪美食天堂？ 當我哋習慣咗隨時可以「一盅兩件」，有冇諗過傳統酒樓、鑊氣十足嘅大排檔，甚至係屋邨冬菇亭，可能喺未來十年內慢慢消失？ 網購平台帶嚟嘅「去中間化」衝擊，再到由農場直達餐桌嘅「S端」革命，每一個趨勢都足以令行業重新洗牌。 AI機械人送餐會唔會取代真人嘅溫度？ Fusion菜、健康餐係咪未來嘅唯一出路？ 餐飲寒冬之中，點樣先可以殺出一條血路。? 👇 即刻留言話我哋知，你最怕邊一種香港味道會消失？ 👇 時間軸: 0:00 - intro 1:23 - 點解而家啲後生仔唔再鍾意飲茶？ 2:21 - 大排檔會唔會消失？定係會轉型？ 2:44 - 飲食業新趨勢：「S端」由農場到餐桌係咩玩法？ 9:01 - 酒樓告急！婚宴酒席市場被酒店搶佔？ 13:23 - 捉唔住年輕人嘅口味，所有嘢都係假！ 17:15 - 懷舊時間：你仲記得「嘉頓雪條」呢啲消失的味道嗎？ 19:21 - AI機械人餐廳登場！會唔會冇晒人情味？ 26:47 - 未來餐飲新玩法：Fusion菜同健康餐嘅機遇 35:28 - 而家仲應唔應該入行做廚師？ 42:50 - 總結：香港飲食業嘅未來展望 ------------------------------------------------------ 🧑🏻🍳首次擔任主持之3位廚房佬： 🎙️Wing gor 🎙️San 🎙️Ivan 全港首創飲食Podcast🇭🇰🍳 餐飲界中佬新搞作［港式/貼地/佬味濃］ 想聽真嘢？咁你嚟啱channel啦🥸 逢星期五YouTube上新片！ IG持續上片！ Instagram、YouTube、Apple Podcast、Spotify、KKBOX 恆常更新 🎙️ 本節目由 Kubic Podcast Studio 製作｜https://kubic.productions/ -- Hosting provided by SoundOn
Embed this episode
Ready to play
香港飲食業步入「大淘汰時代」！AI廚師、S端供應鏈夾擊，傳統酒樓、大排檔瀕臨絕種！｜《廚房佬們》 EP018
No transcript for this episode yet
Similar Episodes
No similar episodes found.