EPISODE · Nov 20, 2025 · 14 MIN
消费者为什么不愿意进绝味了？
from 虎嗅·商业有味道
“以前下班路过绝味，总会进去买点鸭脖当下酒菜。现在选择‘视而不见’，连进都不进店了。”1988年出生的邓力，目前在北京一家互联网公司做产品经理，月薪在1.5万元左右，“不是真的消费不起，而是觉得价格和价值完全不匹配。”在社交平台上，“卤味刺客”“月薪2万吃不起鸭脖”“年轻人为何不爱吃鸭脖了”等话题频频冲上热搜。除了价格，食品安全问题也让消费者心存顾虑。运营超过万家门店的上市公司绝味食品，如今的业绩状况究竟如何，又为何被ST警示？它又该如何走出困境？【时间轴】02:50 消费者“用脚投票”，直接反映在近两年的财报上04:41 加盟商的困境，是绝味“危机”更真实的体现07:31 业绩下滑、门店缩减背后，是卤味行业的集体困境10:30 绝味的困境，根本原因在于商业模式的失效
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This episode was published on November 20, 2025.
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“以前下班路过绝味，总会进去买点鸭脖当下酒菜。现在选择‘视而不见’，连进都不进店了。”1988年出生的邓力，目前在北京一家互联网公司做产品经理，月薪在1.5万元左右，“不是真的消费不起，而是觉得价格和价值完全不匹配。”在社交平台上，“卤味刺客”“月薪2万吃不起鸭脖”“年轻人为何不爱吃鸭脖了”等话题频频冲上热搜。除了价格，食品安全问题也让消费者心存顾虑。运营超过万家门店的上市公司绝味食品，如今的业绩状况究竟如何，又为何被ST警示？它又该如何走出困境？【时间轴】02:50...
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