【新長田】夫婦で守る「和」と「洋」の暖簾〜魚菜おかずいろいろ&洋食ポンシェル〜

料理の奥にある人生のストーリー。This is Us #2今回のUrban Storiesでは、神戸市長田区「アスタくにづか5番館」地下1階で、それぞれ和食と洋食のお店を営む、松井　徹さん・祐実さん夫妻をお迎えしました。ホストとは２人とも中学時代の同級生。だからこそ聞けた、“仕事”の話だけではない、本音のエピソードが詰まった回になっています。「絶対に店を継ぎたくなかった」と語る祐実さんが、高校時代のお弁当作りを通して知った家業の重み。アパレル業界から、「家族との時間」を求めて30歳手前で料理の世界へ飛び込んだ徹さんの決断。さらに、娘さんの闘病や、お父様の介護など、家族で乗り越えてきた試練についても語っていただきました。“家族に作る料理と同じ気持ちで。”その言葉の裏側にある、夫婦の想い、家族との絆、そして地域のお客さんと共に歩んできた16年間。料理の話を超えて、「働くこと」「家族」「街に店がある意味」を感じられるエピソードです。━━━━━━━━━━━━━━━【タイムテーブル】━━━━━━━━━━━━━━━00:00 オープニング01:50 店舗紹介04:30 中学時代の思い出07:10 継ぎたくなかった家業11:15 アパレルから料理人へ15:00 修行時代の記憶19:30 和食の基礎と父からの教え23:15 お互いへのリスペクト27:40 夫婦経営のリアル32:50 料理に込める想い36:15 家族で乗り越えた試練41:00 ランチ特化を選んだ理由43:30 これからの未来44:45 エンディング・店舗案内━━━━━━━━━━━━━━━【店舗情報】━━━━━━━━━━━━━━━■ 共通所在地兵庫県神戸市長田区二葉町5丁目1-1アスタくにづか5番館 地下1階※ロピア上の駐車場利用で1時間無料サービスあり【和食】■ 魚菜（ぎょさい）おかずいろいろ営業時間：11:30〜13:30※お弁当は11:00頃から販売（売り切れ次第終了）定休日：土曜日・日曜日・祝日TEL：078-646-2025毎日50個以上売れる人気の日替わり弁当（600円〜）や、「家族に作るご飯と同じ気持ち」で作る、手間暇かけた和食が魅力です。【洋食】■ 洋食 ポンシェル営業時間：11:00〜14:30（L.O.14:00）定休日：日曜日手間暇かけたデミグラスソースと、ランチタイムでも妥協しないスピーディーな提供が人気の洋食店です。━━━━━━━━━━━━━━━感想やメッセージはお気軽にどうぞ。📩 [email protected]また、台湾と関西をつなぐコミュニティも運営しています。LINEオープンチャットで「アーバンストーリーズ」と検索してみてください。