星巴克想绕开瑞幸们赚钱

面对库迪、幸运咖疯狂的低价战，以及瑞幸火箭般的迅猛扩张，星巴克正在中国经历着一场市场肉搏战。就中国市场的门店数量而言，瑞幸截至今年5月门店总数超过19500家，同期星巴克约为7920家，而第三名的库迪咖啡也已经达到了6942家。摆在星巴克面前的境况是，在中国市场，一方面门店渗透量被瑞幸甩在身后，一方面被身后的库迪紧紧追赶甚至即将被反超。同时就咖啡市场的销售情况而言，2023年下半年以来，中国咖啡市场整体压力变大。窄门餐眼的统计数据显示，从2023年6月至2024年6月，中国连锁咖啡品牌关停或调整的门店总数超过3.7万家，正经历疫情以来咖啡圈门店调整幅度最大的周期。这个周期内，头部连锁咖啡品牌也都在面临增长压力，星巴克5月初发布的最新季度财报显示，星巴克今年一季度中国市场同店销售额同比下降11%。在内外忧患的情况下，星巴克要如何突围自救？本期，我们一期来聊聊。