EPISODE · Aug 7, 2026 · 44 MIN
《幸福密碼》 用料理呈現台灣的味道與記憶 ／ 林祺豐
from 幸福密碼 · host 法鼓山人文社會基金會
飲食文化是人類生活的重要部分，它反映了不同地區的歷史、氣候和民族特色。今天《幸福密碼》節目，邀請到三禾清豐主廚林祺豐與大家聊一聊台灣的飲食文化與小米的振興。 林祺豐在節目上分享了他走遍臺灣319個鄉鎮，深入田間探索食材背後的故事和文化，特別是小米在他手中的創新與變化。他強調了小米不僅是食物，更是文化和精神的象徵，希望通過現代科技和烹飪技巧，讓小米重新回到人們的餐桌，並走向國際。 對於臺灣飲食文化的本土化與創新方面，林祺豐對於臺灣本土食材特別關注，也建議通過料理記錄和傳承來呈現臺灣的味道和記憶。而未來他也將繼續探索臺灣本土食材的創新應用。 -- Hosting provided by SoundOn
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