熊本の真っ赤な推し（押し）寿司

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時10分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」中国薬膳料理研究家の 陳好美先生 と、家庭料理研究家の 西村直子ママ が、旬の食材を使った簡単で美味しいレシピをお届けしています！今回は 家庭料理研究家 西村直子ママ のレシピです✨📌 1月26日は冬の土用「未の日」！赤いものを食べると縁起が良いとされている日です。そこでご紹介するのは…🍣 『熊本の真っ赤な推し（押し）寿司』 🍣🍳 材料（4人分）🍳 材料（4人分）ご飯：500g（お茶碗3杯分くらい）まぐろ赤身：300gパプリカ：1個半ミニトマト：12個≪酢飯用≫酢：大さじ4弱砂糖：大さじ2弱塩：小さじ1弱≪まぐろ漬け用≫醬油：大さじ2と1/2みりん：大さじ1酒：大さじ1粗挽きブラックペッパー≪トッピング用≫イチゴ（輪切り）：4個クリームチーズ：適量青物野菜（パセリ等）：適量🛠 下準備ご飯は熱いうちに合わせ酢で酢飯にして冷まします。まぐろは厚みが均等になるように2枚にして、調味料に10分以上漬けておきます。パプリカはなるべく平たくなるように縦1/6に切り、トースターでしっかり火を通して冷ましておきます。トマトは1/2にカットしておきます。🥗 作り方① 四角いお弁当箱（紙箱でもOK）にラップを敷きます。まぐろを隅々まで平たく置いたら、黒こしょうを多めに振りかけます。その上に焼きパプリカを隙間なく置いて、さらにその上にもミニトマトを切り口を下にして乗せます。② 酢飯を①の上に2.5cmの高さに広げます。上からラップをかぶせて押さえつけ、冷蔵庫など冷えている場所で30分置いておきます。③ 1口大にカットし、輪切りのイチゴ、クリームチーズ、青物野菜をトッピングして完成です！💕🌟 簡単に作れて見た目も華やか！ぜひお試しください！