伊澤実佐子さん／NYでケータリング事業とレストランを手がけるオーナー兼ファウンダー（後半）

NYでケータリング事業Shiki NYCとレストランLingoを手がける、ファウンダー兼オーナーの伊澤実佐子さん、後半エピソードです。40歳を前にNYに移住し、ケータリング会社を起業。激戦の地NYで10年もの間ビジネスを続けているなんて、どんなスーパーウーマン？？と思いきや——Misakoさんが大切にしているのは「毎日のコツコツを続けること」。日々の積み重ねこそが、その人を“特別”にしていく——そんな気づきをもらえるお話です。後半では、コロナ禍を乗り越えてブルックリンにレストラン「Lingo」をオープンさせた経緯や、新たな目標となったミシュラン星獲得に向けた計画についても語っていただきました。