用愛發酵，和食物對話，從我到我們的療癒之路

EP.45 【用愛發酵，和食物對話，從我到我們的療癒之路】 看看書說說話 柯沛如，食物文化合作社（Food Culture Collective）基金會創辦人，食農故事助產士。 台北小孩，從小相信每個人背後都有故事，聆聽這些故事是和諧社會的基本元素。14歲獨自赴美求學，高中時在泰國創立第一個基金會。 大學畢業後，因為罹患免疫系統疾病四處求醫，直到搬去舊金山灣區研究食物療法，意外地被食業者療癒了疲憊的身心。她看見食物背後每個閃閃發亮的人，和他們讓這世界更美好的故事，因此在美國創辦「食物文化合作社」，促進共好、多元、再生的食農文化。2019年入選「14個改變食物的女性」（The Food Tank's 14 Women Changing Food Around the World）。 二OO九年大學畢業前，幾個特殊的機緣讓我去了泰北、開普敦和紐奧良當義工，還去了西班牙、英國和義大利念書。全世界跑了一遍，對於多元文化的渴求終於暫時滿足，我回到台灣，準備好好聆聽自己的文化，用不同角度認識成長的土地。這時，身體突來的疾病帶我走上了另一條路，好像在跟我說：「等等，妳還有東西要學。」 面對免疫疾病，不為人知的辛勞其實是身心的孤獨擔憂。曾經的關節肌肉疼痛、全身性的疲累，只有自己懂。曾經我帶著賭氣的心情，隻身一人前往美國灣區學習食療。在陌生的領域裡尋尋覓覓，開著車自己去看醫生、買菜、上課、當志工。那是一段孤單又疲憊的路。 當時我一心為了對抗免疫疾病在美國研究食療，後來卻意外發現：食療不只是營養學，吃什麼、不吃什麼，並不是食療的重點。重點是更大的人生功課：學習聆聽身體說的話、認知共好的療癒選擇、動手播種和下廚、踩進泥土走入農田、認識自己的文化和所在地的殖民前飲食文化，以及釐清社會植入的價值觀和發掘真正認同的價值觀有何不同。 在我透過食療關照自己的過程中，我幸運地認識了一群食農界的友人，他們不只提供我療癒身心的食材，更讓我看到在面對地球整個大環境的問題時，也能創新思考，跳出傳統的商業經營模式，提出解決方法；他們以群體為優先考量，帶著希望走在這條 路上。 從他們身上，我學到，食療不只是一個人的事。我們從不是獨立個體，每一個人、每一個動植物都與我們緊密連結著。真正、長久的健康，需要建立在健全的社會群體和永續的大自然中。我們每天可以透過食物選擇愛與療癒自己，以及非常重要的，學會愛與療癒這個世界。 -- Hosting provided by SoundOn