【永續加】EP20❯❯ 古法釀醬 vs. 現代科技｜萬豐醬油第三代如何打造下一瓶永續醬油？ | 夏嘉璐+楊家彥 ft.萬豐醬油

▍+內容簡介 ▍ 「醬油」背後有故事？ 本集《永續加》，我們邀請到來自雲林的萬豐醬油第三代主理人──吳國賓，原本是科技產業的理工男，因為健康問題返鄉休養，卻意外接下祖傳80年的釀醬事業。他堅持古法釀造，導入科技資料化管理，從黑豆栽種、有機農法、天然菌種，到降低鹽含量與智慧溫控，打造一瓶兼顧健康、環境與文化傳承的永續醬油。 ▍+ 永續家 #19 ▍ 萬豐醬油主理人 吳國賓 ▍+ 本集內容亮點 ▍ • 傳統釀造與現代科技如何結合？ • 如何以資料科學打造可追溯的永續製程？ • 台灣本土菌種面臨的存續危機 • 一年只釀一批，為何還是堅持做難走的路？ ▍+ 主持人 ▍ 夏嘉璐：平常是TVBS的當家主播，在這裡是天才少女 楊家彥：樹冠影響力投資創辦人，在這裡是和天才少女一同主持的長輩 ▍+ 了解更多ESG ▍ https://esg.tvbs.com.tw/ ▍+ 有話想說 ▍ IG ▸ https://bit.ly/3YCYzwz FB ▸ https://bit.ly/3SstMyw YT ▸ https://reurl.cc/E69d8a \ 歡迎加入永續加，一起成為永續生活家 / 一瓶好醬油，背後是一整套ESG價值觀的實踐，邀請你一起聽見這瓶醬油的「永續聲音」。 📍永續加每週四更新 🎧 歡迎在 Apple Podcasts、Spotify、KKBOX 等平台訂閱與評價 🌱 加入我們的永續生活行列！