圆桌交流“茶旅凤凰”，跨界共探茶乡振兴路径 | 小镇观察家

4月17日-19日，由广东省文化和旅游厅主办、羊城晚报报业集团承办的“‘广货行天下 文旅邀您来’小镇观察家之茶旅凤凰·周末叹广东”活动潮州市潮安区凤凰镇举行。 这里正是潮州凤凰单丛茶的原产地。 经过对凤凰镇茶文化、山水风光和特色美食的实地深入了解，来自各行业的专家学者、从业者与观察者齐聚潮州凤凰单丛茶博物馆，以圆桌交流研讨的方式，围绕凤凰镇“‘小而美’文旅业态的发展与突破”核心话题，各抒己见、建言献策。 羊城晚报报业集团专职编委黄卫红、凤凰镇党委委员周晓辉出席了本次圆桌研讨，羊城晚报记者王倩担任主持人，与5位嘉宾围绕凤凰镇茶文旅的发展展开深度探讨，台下嘉宾亦积极互动，现场碰撞出思想火花。 嘉宾多维度献策，为凤凰茶文旅高质量发展支招 圆桌研讨现场，主持人王倩先以外地游客的视角抛出了“当游客对凤凰镇的特色茶文旅不甚了解，如何吸引大家的到来”之问。 广州岭南文化研究会会长、广东省文化学会副会长、广东财经大学教授江冰，广东民宿发展研究院创始人、省旅游协会民宿分会秘书长徐灵枝，潮州凤凰山天池景区负责人李永祥，自媒体“城市战争”创始人孙不熟，广东文旅新媒体矩阵内容负责人赖书香，5位嘉宾结合自身领域经验与实地考察感受，从茶文旅产业、民宿发展、文化挖掘、新媒体传播等多个维度，为凤凰镇文旅发展建言献策。 江冰： 拥抱时代、青年与自我，以文化故事赋能文旅发展 江冰教授结合自身调研感受，用“拥抱时代、拥抱青年、拥抱自己”三句话概括对凤凰镇文旅发展的建议。 他表示，当下是广东文旅发展的好时机，广东人“勤勤恳恳劳动、舒舒坦坦享受”的生活方式极具吸引力，凤凰镇应抓住这一机遇，向全国、全世界传播自身特色。 他提到，凤凰单丛茶虽有特色，但缺乏李白、杜甫等名人诗句的加持，需主动挖掘、传播自身故事，包括南宋以来的历史传说、凤凰山的自然景观背后的典故等；对于当地美食命名和文化包装，可从细节入手挖掘文化价值。 对于民宿发展，江冰认为应体现先人风雅，让游客体验唐诗宋词中的生活意境。同时强调要拥抱青年，借助“鸭屎香”等有网感的元素吸引年轻群体，贴合当下“爱自己”的时代趋势，找到文旅发展的具体路径。 徐灵枝： 以民宿为纽带，打造沉浸式茶生活体验 徐灵枝作为民宿行业权威专家，结合自身入住凤凰镇民宿的体验，提出民宿不应只是游客的“落脚点”，而应成为连接茶文化与游客的“纽带”。他说，自己入住的两家民宿各具特色，民宿主兼具多种技能，让他深度体验了当地茶生活。 他还建议，凤凰镇可牵头制定全国首个茶文化主题民宿标准，在卫生、服务等基础环节实现标准化，同时鼓励民宿主融入自身特色，避免“千宿一面”。 还可以将单丛茶文化与潮州本地的各类非遗文化结合打造特色产品体系，推出民宿卡、茶文化体验套餐等产品，将民宿住宿与采茶、挖笋等农事体验、茶知识讲解相结合，让游客从“喝茶”升级为“懂茶”，同时带动茶产品、特色小吃等周边产品销售。 李永祥： 以茶为核，推动茶产业与文旅深度融合 李永祥在凤凰镇深耕13年，见证了凤凰镇茶文旅产业的逐步发展壮大。 他介绍，目前当地几乎所有居民都参与到茶产业中，其所在企业为茶文旅的龙头企业，业务中茶产业占比达95%，文旅板块的发展仍有很大潜力，希望今后能达到平衡发展。 他建议，政府搭建高效平台，整合凤凰山茶旅各类资源，推动企业协同发展；持续做大做强凤凰的茶文化旅游节，邀请全国乃至全球单丛茶爱好者前来交流，打响凤凰单丛茶公共品牌，为文旅发展背书。 他认为，目前“广货行天下”主题活动如火如荼，凤凰单丛作为有代表性的广货知名度不断提升，是凤凰茶文旅深度融合发展的好契机，可借鉴国内同行先进经验，推动茶产业与文旅产业相辅相成、共同壮大，实现“以茶促旅、以旅兴茶”的良性循环。 孙不熟： 拥抱文化，强化运营服务，走在地化发展之路 作为一名专注于城市地域发展优势比较的自媒体人，孙不熟表示，此次凤凰镇之行让他感受到当地优良的山水资源，但也察觉到茶产业与茶文旅发展存在失衡，文旅板块占比偏低。 他建议，凤凰镇文旅发展要“拥抱文化人、艺术家、媒体人，文化虽不能带来立竿见影的经济效益，但后劲十足”。 孙不熟认为，可借鉴浙江莫干山、阿拉亚的经验，通过邀请艺术家进行微改造，打造有设计感、有调性的空间，弥补在生活方式、体验感、美学打造上的不足。“这契合当下年轻人愿意为美学、调性付费的消费趋势。” 他特别提醒，当前各地很多文旅项目存在“重建设轻运营”“复制粘贴缺乏在地文化”的痛点，因此，凤凰镇应重视运营服务，深挖单丛茶文化这一核心灵魂，避免同质化。同时，要优先服务好本地游客，实现“近者悦，远者来”，通过本地口碑传播，吸引更多外地游客，构建可持续发展模式。 赖书香： 依托新媒体合力，打造轻量化体验产品 从自身丰富的文旅产业观察和新媒体运营经验出发，赖书香认为凤凰镇当前的发展模式是“先有优质物产，再逐步推动文旅发展”。 她建议，凤凰镇可借鉴迪庆松茸的发展路径，先通过故事传播打响单丛茶名气，带动配套服务完善；民宿建设应保留差异化特色，融入采茶等体验项目，满足当下体验消费、情绪消费、兴趣消费的需求。“这样，不止于宣传，更能带动流量、转化消费、沉淀品牌。” 她提到，泉州在本地文化挖掘上做得较好，凤凰镇可借鉴其经验，基于本地资源打造茶烹饪小课程等轻量化体验产品，无需重投资，先从小产品入手逐步发展。 在新媒体传播方面，她建议形成“省级账号发散话题、市县区局承接、达人种草、个体发声”的合力，针对不同客群打造内容，通过“周末叹广东”等话题串联体验点，让宣传更具系统性，避免单点发力。不妨以凤凰镇为样本，探索“轻量化、精品化、特色化”的小镇传播模式，实现“引客入粤、广货出圈、文化传承、线路落地”的“周末叹广东”样本。 台上台下精彩互动，聚焦痛点破解疑难 在互动问答环节，台下嘉宾、观众与台上嘉宾围绕凤凰镇文旅发展的实际痛点、具体路径展开深入交流，聚焦资源整合、整村运营、文旅推广、民宿建设等核心问题，提出诸多实用建议破解现实疑难。 如何凤凰镇的茶文旅资源？凤凰镇党委委员周晓辉率先回应，正通过茶农协会、茶叶协会凝聚力量，成功举办多届茶王争霸赛、茶艺制茶技艺比赛、拼配茶比赛，推动产业比学赶超。目前凤凰单丛茶公共品牌影响力已位居全国第四，后续将继续依托协会和社会力量，进一步做大品牌。 当前凤凰镇文旅发展面临凤凰山茶旅知名度不高，很多游客知道潮州古城、凤凰单丛茶，却不知道单丛茶产自凤凰山；茶园基础设施不完善，缺乏观光栈道等配套，游客体验不佳；文旅产品深度不足，游客多为一日游，难以停留等痛点。 李永祥建议，可先打造小规模茶旅结合示范点，让茶农看到红利，带动更多茶农参与；建立大师工作室、小型作坊，推出非遗制茶体验，延长游客停留时间。 江冰提到，“鸭屎香”知名度已然有超过凤凰单丛茶的趋势，但凤凰镇缺乏相关打卡点，建议打造“鸭屎香”广告牌、体验店等，满足年轻人拍照分享的需求，借助社交平台扩大传播；同时可推出采茶研学活动，让游客尤其是小朋友近距离接触茶产业，增强体验感。 潮州市文化广电旅游体育局资源开发科二级主任科员卢智明现场提问：如何将潮州古城的客流引流至凤凰镇、饶平地质公园等周边景点，破解“单点宣传、客流分散”的难题？ 孙不熟建议，可推出景点套票，实现古城与凤凰镇等景点的联动销售，明确“潮州第二站——凤凰茶山”的定位，主打松弛感体验。 赖书香进一步补充，应主动推出“两天一夜”等路线推荐，降低游客决策成本，同时结合不同新媒体平台特性，打造适配的内容。她提醒，更不能忽视“票根经济”的作用，利用好粤BA、粤超的带动作用，也要把潮汕飞机、高铁票根与凤凰镇民宿、餐厅消费联动，进一步吸引游客。这和孙不熟的建议不谋而合。 自媒体博主、航拍师杨蔚结合自身拍摄体验，提出凤凰镇缺乏本土语言的采茶相关音乐，可借鉴贵州茅台镇的经验，通过本土音乐+短视频的方式，打造传播爆点。 最后，主持人王倩分享了自身的体验变化：从初来乍到的“咖啡依赖”到逐渐接受并喜爱上凤凰单丛茶。 她表示，凤凰镇拥有巨大的文旅潜力，还有大量像她一样对凤凰镇不了解的群体，未来通过各方合力，讲好凤凰故事，一定能吸引更多游客前来，推动凤凰镇文旅产业高质量发展。 文 | 记者 黎存根 图 | 主办方提供