EPISODE · Apr 26, 2020 · 1H 15M
【悦读联盟】许知远×翁佳慧×马场公彦|他们膜拜的日本巨人是谁
from 活字电波
单向空间每年的主题沙龙活动多达500余场，能吸引创始人许知远亲自参加的对谈并不多。而“这本书”，是许知远觉得近几年看过的最好看的书之一。北京大学外国语学院副教授翁家慧老师是“这本书”的中文译者，著名日本学者，岩波书店前总编辑，北京大学外国语学院教授马场公彦先生，也作为重磅嘉宾参与了当天的讨论。他们在对谈中盛赞的，是日本国宝级思想家，文明史学家、评论家，小说家，他的自传被赞誉为“日语写出的最美散文”。现在就让我们通过声音，进入“这本书”的分享活动现场吧！
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人們每天在吃，但對於瓜果、豆類、蔬菜、五殼等食物，實在認識多少？食物的不同部分，如沒有吃掉的皮、外殼等，是否就要丟棄？我們會不會有眼不識泰山，不懂得怎樣吃，又或者不知道上天還賦予它們其他用途？ 春天吃韮菜，有人說是上佳的補肝之物；生食和熟食蓮藕，對人體有截然不同的果效；蘿蔔化痰、黃瓜減肥……中國人一向都有藥食同源的觀念，只是今時今日懂得靈活運用的不多。 不少珍惜食物資源的朋友，想到把「多餘」的食物，自製更多美食或用品，譬如涼拌西瓜皮，是一道美味餐前小食；橙皮可以製成護髮水、清潔劑；廢油可以做肥皂；有些可食物加工造成紙張、染布……被人類遺棄的食物要告訴人類：我們還有用呢？ 不同文化，累積了不同「食」的智慧：不時不食、慢食、禪食、五色飲食、生機飲食、能量飲食等都讓我們從食的經驗中，更了解生命。 YOU ARE WHAT YOU EAT：多一些認識食物，我們就更有智慧去塑造自己，進而改變世界。李逆熵(李偉才)博士在「食德科學」環節中，更會為觀眾講解，為何人類面對食物，應體會科技的卑微，因而更要學會謙虛和珍惜。
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