【真心看世界】善念同行 愛滿人間0713

一、【20260710人間菩提】 慈濟六十「改變」系列人物報導，胡湘媞師姊的先生20多年前車禍意外往生，志工助念的因緣，讓她在扶養三個孩子的過程，有了依靠。現在三個孩子品學兼優，都讀到了碩士，也發願要持續在菩薩道上精進，莫忘初衷。 佛法就是覺悟之道，大家發了菩薩心，共行菩提大道。慈濟六十年了，人人發心付出無所求，還要說感恩，無論是所接觸到的人、事、物，都是很令人感恩。感恩有大家一起共行好事，廣度眾生。一個人無法廣度，要多人一起走這條路。 這個時代需要宗教，也鼓勵人人行善，不分貧戶富貴賤、學問高低，只要一念誠心，有智慧的「信」，就如資深慈濟志工高愛，雖然不識字，但響應證嚴上人的慈濟志業，逢人說慈濟、逢人募愛心，一心一意廣邀大家走在菩薩道上。 佛法在人間，人人本具有愛心，慈濟是適合這個時代且應人所需要，啟發人的愛心。慈濟人聽佛所說法、行佛所說法、說佛所說法，這就是用身口意認識佛法。 二、心蓮朵朵開--用蔬食傳遞健康與善念 慈惠素食老闆林楚舷，因希望兼顧道場志業與人生規畫，毅然放棄受雇工作，在因緣際會下承接花蓮知名的慈惠素食。從看到店面頂讓訊息，到完成簽約接手，不到一星期便投入經營，雖然一切來得倉促，卻在家人的支持，勇敢踏上創業之路。 接手初期最大的挑戰，不是料理，而是如何讓餐點品質穩定。他發現前任老闆一家人的調味方式各不相同，因此決定建立完整SOP，從調味比例、水量、器具到每一道工序都詳細記錄，讓每位員工都能做出一致的味道，也讓顧客每次品嚐都能感受到相同的品質。 面對餐飲業最大的考驗──原物料上漲、人力不足與疫情等衝擊，他始終堅持使用天然食材，不因成本壓力而降低品質。例如紅燒湯頭不用人工番茄醬，而是以新鮮牛番茄慢火熬煮；蔬菜也依照當季與品質挑選，寧可增加成本，也不採用品質較差的進口食材。他相信：「客人的味蕾最誠實，只要食材用心，就一定吃得出來。」 林楚舷也分享，許多人對素食仍存有「油膩、味道單調」的刻板印象，因此他努力研發更符合大眾口味的料理，像是番茄紅燒麵、香辣臭豆腐麵、素蚵仔煎等招牌餐點，希望讓葷食者也能輕鬆接受蔬食，吃到天然食材的原味與層次。他認為推廣蔬食不只是販售餐點，更是在推廣健康、愛護地球與尊重生命的理念。 雖然一路走來十分辛苦，朋友也曾勸他收掉店面，但他始終相信，只要能讓更多人因一餐健康蔬食而改變飲食觀念，就是最大的收穫。他也以張惠妹歌曲《緩緩》勉勵大家，在忙碌生活中放慢腳步，重新看見自己的需要，細細品味生活，也珍惜每一份健康與善念。