中秋節的烤肉

嗨！歡迎大家收聽台灣點滴，我是湘湘。 台灣的中秋節在農曆的8月15日。 在中秋節前一個月，大家的問候就從「最近怎麼樣？」變成了「今年要烤肉嗎？」 中秋烤肉是小時候最期待的事。田中老家烤肉，就在家門口。 表兄弟姐妹都會來家裡，非常的熱鬧。當天，爸媽會先準備烤肉用具和食材。大約下午五點，就開始「生火」。 生火組的人，會組裝好烤肉架後，放入木炭，再使用火種點火。 接下來，先用扇子或報紙搧風。等火苗慢慢變大後，出動電風扇助陣，讓木炭很快的就會點燃。 炭火準備好後，就可以開始烤肉了。 台灣的烤肉肉片，會先用調好的醬汁醃製。 在烤肉時再搽上烤肉醬。烤肉通常有牛肉，豬肉和雞肉。最經典的就是要烤台灣香腸。 海鮮的話，會烤蝦子，干貝，花枝。 蔬菜的話則是有玉米，香菇和皎白筍，地瓜。 「吐司在哪裡？」這是台灣烤肉的特色。用吐司包肉吃。 從有記憶的烤肉裡，沒有吐司的烤肉，總會讓人覺得少了什麼。 吐司在台灣的烤肉裡，有很重要的地位。 「月圓，人團圓」中秋節對台灣人來說是家族聚會的日子。 大家圍在一起烤肉，吃柚子，賞月。就是過節的樂趣所在。