追尋臺大醫院余忠仁院長童年滋味～府城石精臼、鴨母寮小吃【裴社長吃喝玩樂｜EP34】

本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！———————————————————— 還記得【裴社長吃喝玩樂】第29集，臺大醫院余忠仁院長回憶家鄉台南赤崁樓附近的美食嗎？他提到石精臼和鴨母寮菜市場，內行人一聽，一定明白這是正港老派台南美味的地標！ 其實在時代變遷下，很多石精臼和鴨母寮菜市場的美味老攤老店早已經搬遷了，幸好到他處落角的老店，多半會在店址上直接標明起家處，讓念舊的老顧客能夠循址重尋懷念的滋味。 像現在受到米其林必比登推介人氣更加鼎盛的府城黃家蝦捲、同樣也有必比登推介一味品碗粿，都是源自石精臼。現已搬到國華街的石精臼蚵仔煎，則正是余忠仁院長口中最好吃的蚵仔煎代表。 這些不知搬遷、更名、傳承或分家幾回的老滋味，裴社長這回用勤奮的雙腳和敏銳的味蕾通通尋了回來，就在這一集跟大家聊臺大醫院余忠仁院長，也是從小在赤崁樓附近長大的台南之子，懷念的老台南小吃滋味。   【本集重點】 (00:56) 臺大醫院院長余忠仁的家鄉美食口袋名單 (04:34) 當年叫「鴨母寮蝦捲」，現吃、粽葉包裹外帶都很讚～府城黃家蝦捲 (10:29) 同樣是台南蝦捲，完全不同的絕佳滋味～阿財點心蝦捲 (15:20) 這家仍在石精臼的米糕鋪，裴社長最推四神湯！？～ 蔡家米糕 (17:27) 第一口就決勝負！綿密充滿米香的黑碗粿～一味品碗粿 (23:04) 比基隆廟口更好吃！加上肉燥添香，別無分號！～石精臼蚵仔煎   🎧收聽、追蹤《#裴社長吃喝玩樂》 ➤ https://lihi.cc/ZFxzE 🎧裴社長親自朗讀《裴社長廚房手記2》有聲書：https://reurl.cc/LaDMRX ———————————————————— 本集節目由 #台灣第1名的旅遊規劃APP【去趣】贊助！ 去趣讓旅遊規劃更輕鬆！不論是日本旅遊，或台灣週末快閃之旅，去趣都能滿足你的需求。 💛旅遊攻略：旅遊達人獨家行程及私房清單，滿滿行程靈感，還有AI規劃最佳路線。 🧡一站預訂：門票、住宿、機票一手搞定，旅程更順暢。 💙便捷交通：串接iRent、yoxi計程車及租車服務，台日交通無縫接軌。 💚共同編輯：規劃行程隨時同步好友，共享專屬旅行方案。 立即下載去趣APP，規劃你的專屬旅行！ 更多詳情：https://chictrip.tw/mirrorvoice ———————————————————— 【鏡好聽製作團隊】 製作人：吳芳碩 錄音師：劉寶苓 行銷統籌：陳玟如 業務統籌：李思源 視覺設計：陳克宇  | 合作、節目建議歡迎來信： [email protected] | 鏡好聽：https://www.mirrorvoice.com.tw/ | 鏡好聽iOS APP：https://pse.is/3hjdl6 | 鏡好聽Android APP：https://mirrormediafb.pros.is/LY67K | Facebook：https://facebook.com/mirrorvoice2019 | Instagram：https://instagram.com/mirror_voice