走遍中国|达人给你说说黄山美味

本期携程【听见旅行】黄山专场。我们邀请到了拥有丰富旅行经验的旅游达人——Harry，从资深旅游玩家的视角，为大家讲讲黄山攻略。达人给你说说黄山美味1.臭鳜guì鱼是徽菜中的代表性名菜，又称“桶鲜鱼”、“腌鲜鱼”。 新鲜的鳜鱼在淡盐水中腌浸数天后便发出臭味，入口却十分香咸，醇厚的肉质深得食客青睐。2.虎皮毛豆腐是徽州的传统名菜，主材毛豆腐经发酵后生出一层白色茸毛，含有多种氨基酸。将其煎至两面黄，再加调味品烧烩，味道鲜醇爽口。这个是我特别喜欢的一道美味哈。3.笋衣烧肉是当地的传统名菜，笋衣由笋尖外皮晒干而成。清爽的笋衣与鲜嫩的肉相烹煮，喷香的油汁与清香的芬芳结合，入口令人回味悠长。配上一碗具有灵魂的白米饭，这个世界就完美了4.石耳炖土鸡是当地的传统名菜，深受当地人的青睐。石耳乃药用山菜，状似木耳，色黑有刺。该菜品采用泡发的石耳与土鸡炖煮，口感香浓且十分滋补。鲜到让你眉毛都能掉下来哈。5.一品锅是一种当地火锅，冬季常食。其底层是萝卜丝、干角豆、冬笋等配料，称为“垫锅”，上层依次是肉圆、鸡块等食材，入口油而不腻，色香味俱全。