新解釈 珈琲の世界

阪急梅田本店で開催される「Hankyu Coffee Fes 2026」に丸美珈琲も出展！ そこで開催するワークショップについてもご紹介します。 ▶︎Hankyu Coffee Fes 2026 7月22日（水）〜7月27日（月） 阪急梅田本店9階 ⚫︎ワークショップ 「丸美珈琲店」のオリジナル抽出方法“ニューウェーブドリップ”を学ぼう 日時：7月22日（水）午後6時～・　　　 23日（木）午後1時30分～（各回約60分）場所：9階 ギャラリー横イベントスペース定員：各回8名様参加費：5,500円講師： 「丸美珈琲店」代表 後藤 栄二郎 https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/coffeefes/

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」 グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。 グアテマラのカップオブエクセレンスのファイナルについてのお話しです。 ビックリする驚きの事件も発生!?

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」 グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。 グアテマラのカップオブエクセレンスの国際審査員としての想いについてや、審査方法についてのお話しです。

「カップオブエクセレンス グアテマラ編2026」 グアテマラで開催されたカップオブエクセレンスに国際審査員として参加。 今回は改めてグアテマラという国の特徴、８個の地域について詳しく説明します！

20周年を迎えた丸美珈琲、8店舗目がオープンします。 「イオンモール札幌苗穂店」 2026年6月27日（土）グランドオープン （2026年6月24日（水）プレオープン） イオンモールに出展する事の意味合い、コンセプトなどをお話しします。

久しぶりの歴史シリーズ！ 今回はグアテマラのコーヒー史に迫ります🇬🇹 18世紀からどのようにして発展してきたのか。 なぜ美味しいコーヒーが生産されるのかを自身の解釈で歴史を紐解きます。

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！ 今回は長岡バリスタのお話しです。 2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。 農園、品種、プロセスなどコーヒーの本質に迫るお話し満載です。

丸美スタッフと台湾のコーヒー生産地に行った編！ 今回はSittatte札幌店 澗潟店長のお話しです。 2026年4月20日〜25日に社員研修として生産地へ。 台湾コーヒーの歴史や実際に行った感想や刺激を受けた事についてのお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！ 🇭🇳今回はホンジュラス編 初めて国際審査員を務めた国。 豆のクオリティの高さ、生産地のもってるポテンシャルから品種の特性に気付いたというお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！ 🇬🇹今回はグアテマラ編 コーヒー産地としての変化や農園で出会ったすごい人、後藤の舌トラブルトークなどのお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！ 🇨🇷今回はコスタリカ編 今年も期待いっぱいの気持ちで訪れたコスタリカ。 現在の環境の変化と気付いた事そして・・・「もっといいコーヒー隠してない？」と確信に迫ったお話しです。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！ 🇸🇻今回はエルサルバドル編 国の特徴、収穫量が過去に世界一になった理由、その他農園情報など、エルサルバドルのコーヒー事情の情報がもりだくさん。

2026年3月6日〜3月22日にかけて、丸美珈琲の代表 後藤が中米へ豆の買い付けに行ってきました！ 🇲🇽今回はメキシコ編 観光、買い付け、カフェ情報と今のメキシコのコーヒーにまつわるお話しが満載です！

この春から新たに新社会人になった皆様。 コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っている頃かもしれません。 そんな皆様に、コーヒーの楽しみ方をお伝えします！ 今回はドリップコーヒーデビューの皆様へのオススメ情報です。

この春から新たに新社会人になった皆様。 コーヒーが出てくる場面が増えたり、社会の荒波に揉まれて自分のオフの時間 をどうやって楽しもうと思っている頃かもしれません。 そんな皆様に、コーヒーの楽しみ方をお伝えします！

2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。 基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝の気持ちを伝える企画を検討中。 今回は具体的な企画内容についてお伝えします！

2026年4月1日に20周年を迎える 丸美珈琲大通り公園本店。 基本はいつも通りにお店を利用して欲しいという想いを持ちつつですが、そんな中でも感謝の気持ちを伝える企画を検討中。 そんな想いと周年企画をお伝えします。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！ 今回もエチオピア編🇪🇹 エチオピアの生産地や今後の目標についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！ 今回はエチオピア編🇪🇹 コーヒーが生まれた国と言われているエチオペアのコーヒー事情についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！ 今回もケニア編🇰🇪 ケニアの生産地や流通についてのお話しです。

2026年1月19日〜2月3日にかけて、丸美珈琲の工場長勝山さんがケニア＆エチオピアへ豆の買い付けに行ってきました！ 今回はケニア編🇰🇪 現在のケニアの現状などをお伝えします。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。 （その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業） 今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。 今回は「教室とギャラリー」 道新文化センターでの生徒との思い出や本店のオープン時の画廊のエピソードについてのお話しです。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。 （その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業） 今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。 今回は「不思議なお客様」 オープン当初、よく来店してくれていた中から4人のお客様とのエピソードをご紹介。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。 （その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業） 今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。 今回は食器「ブルーダニューブ」と店内BGM「カーペンターズ」についてのお話しです。

20年前の2006年2月1日は丸美珈琲有限会社を創業した日。 （その後、4月に丸美珈琲大通り店を開業） 今年はアニバーサリーイヤーという事で、人・物・事を振り返ります。 今回は3人にフォーカスをあてたお話しです。

北海道生活2025年冬号　vol.102は「北海道のコーヒー」特集。 「北海道のコーヒー」が全国紙で特集を組まれるというのは代表後藤の念願の夢でした！ どんな特集になっているのかをご紹介します。 https://hokkaidolife.base.shop/items/126469276

2025年に買い付けた豆が12月に揃いました！ 今回はカップオブエクセレンスで買い付けた豆、「メキシコ」「ホンジュラス」「グアテマラ」をご紹介！

実はコーヒーの生産国である中国。 南エリアにある雲南省に行って感じた中国のコーヒー事情のお話しです。

2026年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。  後藤栄二郎としてのチャレンジ、スタッフの挑戦、新店舗についてのお話しです。

2025年の珈琲事情と、2025年始めに掲げた目標がどれくらい達成出来たのかを振り返ります。

ホンジュラスから生産者＆毎回現地でアテンドをしてくれているロニーさんが初めて札幌にやってきました！ ホンジュラスの品種やエリアの特性などを説明するセミナーも開催！ 丸美珈琲のお店巡りをした時のお話しも。

2025年8月、いつも丸美珈琲が買い付けをしているコスタリカの一同が市場調査を兼ねて札幌にやってきました！ 丸美珈琲スタッフとの交流など、素敵な時間を過ごしたお話しです。

カフェオレの魅力や美味しい飲み方についてのお話しです。

2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）に開催された「Sapporo珈琲マルシェ2025」 今年のSapporo珈琲マルシェを振り返ります。

2025年10月30日にオープンした maruyama class 円山公園店。 https://www.marumi-coffee.net/2025-10-31-maruyama-class/ 店舗のある円山エリアはコーヒーの歴史としてどのような地域なのか。 maruyama class 円山公園店はどのようなお店にしていきたいのかなどお話しします。

sapporoコーヒーマルシェ2025出店したAMAMERIA ESPRESSO 石井利明さんにお話しを伺いました！ ▶︎AMAMERIA ESPRESSO https://www.amameria.com/

sapporoコーヒーマルシェ2025に出店したNOZY COFFEE 能城政隆さんにお話しを伺いました！ ▶︎NOZY COFFEE https://nozy-coffee.jp/

sapporoコーヒーマルシェ2025出店したCafe de UN Daniels 吉良剛さんにお話しを伺いました！ ▶︎Cafe de UN Daniels https://www.cafedeun-daniels.com/

現在7店舗目となる新店舗「マルヤマクラス店」が2025年10月31日にオープン！ 「美味しいコーヒーを家庭で日常的に飲んでほしい」という想いから、家庭で美味しく飲むに重点を置いたショップとなっています。 ショップのこだわりや、これからやっていきたい事などのお話しです。

公園を収益活用して魅力を作っていく「PARK PFI」。 丸美珈琲もコーヒー文化を作っていくために参画しています。 新施設「LiLiLi」が2025年10月25日にオープン！ どんな施設でどんな取り組みなのかをご紹介します。 https://yp-lilili.com/

ドイツとフランスへ行ってカフェ巡りをしてきたお話しです。 海外でどうやって美味しいカフェを見つけられるのかの、実践レポも！

年に1度のお祭り！ 「珈琲マルシェ2025」の開催が迫ってきました。 ▶︎Sapporo珈琲マルシェ2025 2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝） 場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場 Sapporo珈琲マルシェの開催意図や、今年出店するお店の紹介も！

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 台湾編ファイナル！ 今回はファームツアー体験談と台湾コーヒーへの期待についてのお話しです。

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 今回はベスト５の紹介〜ファイナルと表彰式についてのお話しです。

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 台湾シリーズに突入。 今回はカリブレーションと品評会についてのお話しです。

「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」 コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！ 台湾シリーズに突入。 改めて現在の台湾のコーヒー事情のお話しです。

2025年夏、ブラジルへ！ 今回はカッシャンブー農園について。 ここで感銘を受けた経営の哲学について、買い付けたコーヒー豆についてのお話しです。

2025年夏、ブラジルへ！ 今回はパッセンヨウ農園で見た、最新の機械についてのお話しです。

2025年夏、ブラジルへ！ 今回はモンテアレグレ農園についてのお話しです。 ブラジルのコーヒー農園で働く人への現在の事情も。

2025年夏、ブラジルへ。 現在のブラジルのコーヒー事情や農園巡り、未来のコーヒーについてなど。 4週に渡ってブラジル編をお届けします。