PODCAST · arts
انجیر و به
by انجیر و به
"در این پادکست خانم آزیتا هوشیار در مورد فرهنگ غذا و آداب و رسوم آن در ایران و بقیه کشورها صحبت می کند. در هر قسمت مهمانی در زمینه های کاری گوناگون دعوت می شود که در زمینه کاری خود تاثیر گذارند."
Episodes
-
لقمه ی دوم انجیر و به _قسمت دوم
لقمه ی دوم انجیر و به _قسمت دوم
-
داستان دیوید و دونه های فلفل
در این اپیسود با دیوید یعقوبی صحبت میکنم. دیوید مدیر خلاقیت و بنیانگذار شرکت آرتیکولت برندینگ در تهران است. پیش از این دیوید رهبری تیم‌های خلّاق دو شرکت بزرگ تبلیغاتی با مشتریهای داخلی و خارجی، در ایران را بر عهده داشته است. دیوید قبل از بازگشتش به ایران و تاسیس آرتیکولت، تجربیات ارزشمندی در...
-
موسیقی غذای روح است
در این اپیسود با مهران مهتدی صحبت میکنم. مهران مهتدی در آبان1329 در شیراز به دنیا آمد .در کودکی با تشویق پدر ومادر آموزش ساز ویولون را نزد آقای نعمان از اساتید آن دوران در شیراز شروع وپس از چند ماه کلاس را رها کرده وبا پشتکار خود با فنون نواختن این ساز آشنا شد .در همین دوران در کلیه ی جشنها ی مدر...
-
نویسنده ، طراح، شاعر، شکمو ، اژدها
در این اپیسود با هدا حدادی, نویسنده و شاعر و تصویرگرصحبت میکنم. هدا در حال حاضر به عنوان تصویرگر آزاد و مدیر هنری در حوزه نشر فعالیت میکند. تکنیک غالب در کارهای تصویرگری اش کلاژ است. هدا به شعر نگاه جدی دارد و مشغول آماده سازی مجموعه اشعارش برای یک ناشر دانمارکی هست. برخی کوچک از جوایز هدا: مدال...
-
داستان بلاگر ایرانی آلابامایی
در این اپیسود با پاتته آ فلاحی یکی از بلاگرهای محبوبم و انسان بسیار دوست داشتنی صحبت میکنم. پاتته آ متولد و بزرگ شده ی امریکاست. او لیسانس زبان و ادبیات اسپانیایی را از George Washington University گرفت و فوق لیسانس گردشگری و فوق لیسانس تدریس زبان انگلیسی را از American University واشنگتن دی سی...
-
داستان راسای دوووود و جفرسون
در این اپیسود با محمد رضا ازلی ("دوووووود") و سید حامد جعفری ("جفرسون") گپی از کره و خامه و دولت آباد و استارت اپها و تکنولوژی میزنیم. دوووووووود و جفرسون، دو جوان خوشفکر و خوش خوراک و خوش اخلاق، از بنیان گذاران تکرسا هستند. تکراسا در سال 1394 با هدف پوشش اخبار و تحلیل جامعه استارتاپی و تکنولوژی...
-
داستایوسکی و غذاهای صفوی
ژاله ابراهیمی تحصیل رو ابتدا با کامپیوتر و بعد تاریخ شروع کرد و در حال حاضر دانشجوی کارشناسی ارشد تاریخ در دانشگاه شهید بهشتی هست. ژاله میگه: ،"من هرگز نتوانستم بفهمم چگونه می شود تمام عمر یک شغل ثابت داشت. به همین خاطر از برنامه نویسی و تدریس گرفته تا روزنامه نگاری و راهنمای گردشگری در رزومه…
more -
حس خوب و مهم غذا
در این اپیسود با علا پیشرو صحبت میکنم. آقای پیشرو با حس و شور و شوق و ابتکار خاصی اشپزی را پیشه خود کرده اند. بایوی گیرای ایشون به زبان خودشون: نامم علا (نصراله) پیشرو است ، آشپزی را در آلمان فراگرفته ام ، در رستوران"Waidhof " و نزد استادم" اولریش هاس" که پس از پدربزرگ وپدرش مدیریت این رستوران...
-
پدر و مادر انجیر و به
در این اپیزود خاص با پدر و مادر "انجیر و به" آشنا میشیم! فریده و کیومرث هوشیار فریده هوشیار لیسانس جامعه شناسی از دانشگاه تهران دارند، خانم خونه دار هستند و همینجور یک کولاژ آرتیست درجه یک. پورتفولیو شون اینجاست: http://www.motifari.com کیومرث هوشیار صاحب چندین و چند مدرک تحصیلات عالیه هستند: از...
-
داستان دختر کرمانشاهی خوش خوراک
"تو اگر گوشه ی محراب نشستی صنمی گفت چرا؟" سهیلا زنگنه دانشجوی نرم‌افزاری است، عاشق کامپیوتر هست، باهوش و زرنگ و شوخ و شنگ و خندان است، قلبش بزرگه، روحیه اش مثبت و نشاط آور است، و پر از انرژی هست. از اون آدما که همه دوست دارند پهلوش باشند، و از اون دوستها که اگه ازش کمک بخواهی، هر جور شده میاد و...
-
روایت روز جهانی پیازداغ
فاطمه ستوده، مهمون خاص این اپیسود، هم دست بر آتش و هم دست به قلم دارند. عاشق کتابشون هستم ( "می خواستم نویسنده شوم آشپز شدم - یازده روایت آبگوشتی") و ازشون خواستم که خودشون با همون استایل دلچسب خودشون، خود را معرفی کنند. ------------------------------------------------- روتیتر: از خواندن و نوشتن...
-
اژدهایی که از کوه افتاد پایین
فاطمه ارجمندی، مهمون عزیز و خوش سر وزبان این اپیسود، نقل قول میکند که مترجمی زبان انگلیسی خواند ولی فقط بخاطر مدرکش که بتواند معلم شود، ولی بعده ها متوجه شد که با توجه به تیپ شخصیتی اش نمی تواند کار تکراری انجام دهد و به دنبال علاقه کودکی اش, که همون نقاشی است, راهی شده ... اما در قالب گرافیک، و…
more -
ارزش آفرین شیرین و شیرینی پز
غنچه طاووسی یه دختر پر انرژی که از 12 سالگی سر کار میرفته و همیشه هیجان زدس و شغل مورد علاقش هم شیرنی پزیه ولی فعلا داره توی استارت اپ ها میچرخه و کار مدیریت محصول میکنه. غنچه عاشق سفر و Harry Potter و رنگ است. در این اپیسود با این مهمون دوست داشتنی ام که برای همه دوستهاش کیک تولد درست میکنه از…
more -
از چین و ماچین تا شیراز
در این اپیسود با فرخ شهابی نژاد، یک شیرازی بسیار فروتن ولی بسیار قابل و قابل تحسین و همه فن حریف صحبت میکنیم. فرخ در 17 سالگی اولین کسب و کار آنلاین خود را شروع کرد و به سرعت به این دنیا علاقه مند شد. او عاشق دنیای وب و پتانسیل های آن است و در طی سالها در زمینه های متنوعی از توسعه دهندگی تا طراحی...
-
داستان مدیر چاپر سوار
در این اپیسود با مصطفی لامعی، مدیر جسور دیجیتال مارکتینگ سولیکو (که برند کاله یکی از زیر مجموعه های ان هست) گپ میزنیم. مصطفی همیشه به دنبال ماجرا و هیجان است و به حل مسیله های مختلف به شکلهای مبتکر علاقه دارد. چون مرتب در کار پروژه های متفاوتی رو پیش میبرد، تیم او در شرکت بهش لقب Chief Tarashkar...
-
داستان مدیر شیرینی پز و شفاجو
در این اپیسود، با سوگل ثابت فر، بنیان گزار پر شوق و انرژی وبسایت شفاجو، که همیشه لبخند میزنه و عاشق کد زدن و شکلات و شیرینی و شیرینی پزی هست صحبت میکنم. سوگل اعلام کرده است که به نتیجه رسیدن شفاجو یکی از هدفهای مهم زندگی اش هست. شفاجو (www.shafajoo.com) یک پلتفرم سلامتی پزشکی است، که کاربر خیلی...
-
داستان کار آفرین و کافه های سیار
در این اپیسود پای صحبت دوست خوب، ایمان رضازاده میشینیم. ایمان آبانی است و به قول خودش یک ابانی واقعی است. دقیقا نمیدونم منظورش از "آبانی بودن واقعی" چی هست ولی دقیقا میدونم که ایمان یکی از خوشروترین، خوشفکرترین و پر انرژی ترین افرادی است که میشناسم. و این رو هم میدونم که عشق و اشنایی ایمان برای...
-
داستان خردادیِ خفن و سوشی
در این اپیسود با سامان خسروانی گپ میزنیم. سامان یک خردادی دو آتشه و خفن تهرانی است اما ریشه فامیل سامان به شهر تاریخی یزد میرسد که هنوز هم آنجا فامیل دارد و مرتب به یزد سفر میکند و خیلی راجع به یزد غیرتی است و تعریف میکند. بقول خودش "یزد رو میگید یک ماشاءالله هم پشتش بگید"! ماشاءالله! تحصیلات…
more -
لقمه دوم انجیر و به ( فصل دوم پادکست)
لقمه دوم انجیر و به و لطف کنید و سری به صفحه زیبای اینستاگرام استودیو بن سای، اسپانسر خوب ما هم بزنید: @bonsaiphotography www.BonSaiStudio.ir ❤️
-
بهشت یعنی : کتاب + سینما + غذا
محسن آزرم شیفته‌ی فیلم، کتاب؛ اسپرسو؛ چای و آشپزی است. در حقیقت او هیچ کار دیگری را جالب‌تر و مفرح تر از نشستن و خواندن یک کتاب یا دیدن یک فیلم ناب نمی‌داند. اما از آنجایی که نمی شود فقط با هنر وعلاقه به فرهنگ روزگار را گذراند، محسن همچنین مشغول نویسندگی، ویرایش، نقد فیلم، و کار در نشرچشمه است.…
more -
کافه گردی و غذا نوردی!
در این گفتگو بر سر صحبت های علی یگانه، نشستیم. علی سرشار از ایده های بکر است، پس جای هیچ شکی نیست که چرا او سکان یکی از بزرگترین آژانس های تبلیغاتی ایران و یک اینستاگرامر محبوب و معروف است. علی یگانه مخترع اصطلاح "غذا نوردی" نیز هست... کلمه ای محشر که من قصد دارم سرقت ادبی اش کنم! علی همچنین یک…
more -
نارنج و ترنج و ماه پیشانی
از خاطرات دلچسب بچگی من این هست که مامان بزرگ من را در آغوش میگرفت سرم رو ناز میکرد و داستانهای شاه و پری رو برام میگفت تا خوابم میبرد. داستانهایی خیال انگیزی مثل ماه پیشونی و داستان دختر نارنج و ترنج. از همان موقع و هنوز‌م که هنوز است اسم و مزه میوهٔ نارنج ، احساس زیبا و خاصی را در من ایجاد می...
-
خلیج فارس، گلابتون و کلوچه
در ماه بهمن سال 1394 شانس این را داشتم که به استان هرمزگان و فستیوال موزیک در تیرور که شهری است در نزدیکی میناب سفر کنم. این شهر در 75 کیلومتری بندر عباس قرار دارد. بندر عباس استانی آفتابی است و مردمش هم روحیه آفتابی دارند: خونگرم و مهمان نواز. در این پادکست از شلوارهای گلابتون دوزی محلی و جزیره...
-
داستان ازدواج استارت آپی و خورش کرفس
در این پادکست با علی نادعلی زاده آشنا می شویم. علی یک کارآفرین جوان و مدیر استودیوی نرم افزاری «تاد» است. اگر اسم سیبچه یا بازی فروت کرفت (@fruitcraft) را شنیده باشید، با کارهای این استودیو آشنا هستید. (www.todco.ir) علی یکی از مصرف کنندگان جدی چای در خاورمیانه محسوب می‌شود و به املت خوردن در…
more -
داستان مدیر پنج ساله و آش جو
در این پادکست یک مهمان ویژه داریم؛ یک پسر بامزه پنج ساله. وقتی که پادکست را بشنوید متوجه می شوید که ایلیا کوچولوهست ولی خیلی تیز و باهوش است و حرفهای جالب و زیادی در مورد غذای مورد علاقه اش و خیلی موضوعات دیگر دارد. مثلا ایلیا در مورد شغل مورد علاقه اش کلی حرف شنیدنی برای گفتن دارد و از حالا در...
-
داستان قهوه اینترنتی و قلیه ماهی
در این پادکست باصفا هراتیان, کارآفرین بسیار خلاق و خوش فکر و فعال در حوزه های مختلف, آشنا می شویم. صفا هراتیان موسس نوآور icoffee و یک قهوه دوست و قهوه شناس واقعی است. صفا همچنین نقش بسیار موثری در اجرای تدکس کیش بازی می کنند. در این برنامه پر از کافیین پای صحبت صفا می نشینیم و می شنویم که در…
more -
پروپاگاند با هل و ته دیگ
چهار سال پیش، طرفهای عید قشنگ نوروز، من بلاگ‌ام را که راجع به غذا و فرهنگ ایران است را شروع کردم. این هم آدرس بلاگ من : www.fiqandquince.com حالا چطور شد که تصمیم گرفتم در امریکا راجع به غذای ایران بنویسم؟ خوب، این کار چندین دلیل خدا پسندانه داره -همنوجور که استاد نجف دریابندری درکتاب ارجمند از…
more -
گالری گردی و کوه نوردی
تهران شهر بزرگ و مدرنی است. این شهر امکانات زیادی برای گردش و چیزهای دیدنی زیادی را در خودش جا داده است؛ چه پارک، چه امارت، چه موزه و کلی از این جور چیزها! من شخصا دو کار تفریحی را خیلی دوست دارم: گالری گردی و کوه نوردی. گالری گردی عصرهای جمعه و دیدن کارهای هنری هیجان انگیز و جالب است، و در ضمن...
-
داستان نوستالژی و آش رشته
در این پادکست تجربه غذای ایرانی را از زبان نرگس معاصر, دوست عزیزم می شنویم که وقتی خیلی کوچک بوده از ایران رفته و حالا بعد از سالها به دنبال گذشته و تاریخش به وطن برگشته است. نرگس که توی صداش و لهجه شیرینش هم ایرانی بودنش پیداست و هم سالهای زندگیش دور از ایران درمورد سفره های پروپیمان ایرانی و...
-
داستان فلوریدا و آش نذری
در این پادکست با خانم آزاده شریعت آشنا می شویم. داستان آشنایی من با ایشان به وقتی بر می گردد که دو ایرانی در آمریکا از طریق علاقه مشترکشان به غذا با هم آشنا شدند. فکر می کنم اگر این داستان را بشنوید برایتان خالی از لطف نباشد. خانم شریعت در مورد زندگی در غربت و خاطرات بچگیشان و روزگار خوش غذای…
more -
داستان واشنگتن و خرمالو دربند
در این پادکست پای صحبت آقای فریدون کورنگی می نشینیم، ایشان بیش از سی سال سابقه مدیریت در چندین شرکت و کمپانی بزرگ آمریکایی را به عهده داشتند اما چند سالی است که ایران برگشتند و در حال انتقال تجربیات ارزشمند خود در حوزه کارآفرینی و پشتیبانی کسب و کار جوانان ایران هستند. ایشان لقب "شکمو" را با...
-
داستان خانم عکاس و لواشک
در این پادکست با هنرمند جوان نوش آفرین موفق آشنا میشیم که در کنار کارهای روزمره اش عکاسی رو هم خیلی جدی دنبال می کند. خانم نوش آفرین موفق یکی از بنیانگذاران صفحه پرجلوهء Humans of Tehran است و تا حالا سوژه های زیادی را شکار و توی قاب دوربین ثبت کرده است. نوش آفرین را می توانید دراین آدرس پیدا...
-
داستان کلانتر محل و دونه انار
در این پادکست با رضا غیابی, یکی از دوستان جدید و عزیز من آشنا می شوید. من به رضا لقب "کلانتر محله" دادم چون که یک آقای کار آفرین و خوش فکری هستند که در حوزه های مختلف فعالیت های جالب و نوآوری انجام میدهند و تقریبا با تمام تهران دوست هستند. یکی از صفات رضا این هست که یک شکموی خوبی هستند و قدر و...
-
داستان دمنوش و پالوده سیب
در این پادکست با آقای جدی ولی در عین حال شوخ طبعی آشنا می شویم. امین اناری برای ما تعریف میکنند که چطور اسم فامیلشان اناری از کار در آمده است. داستان جالبی هست البته من خودم به ایشان لقب "چشمه دانش" را دادم چونکه ایشون خیلی مطلع هستندبه خصوص در موضوعاتی مربوط به طب گیاهی و سنتی ایران. آقای اناری...
-
داستان جورج کلونی و اسپرسو
در این پادکست با سیما سعیدی آشنا میشیم. یک خانم خاص و آگاه که در حال حاضر صاحب دو کافی شاپ شیک و باحال در منطقه لواسان هستند. سیما از کافی شاپ، قهوه و مشتریهای جورواجورش برای ما تعریف میکنه و داستانهای گیرایی برای گفتن دارد از زمان بچگیش و سفر به بیرجند و یک درخت آلبالو مخصوص و خاطره انگیز. وقتی...
-
داستان آقای کوه نورد و آش بدبو
در این برنامه با آقای اصغرحسین پور کوه نورد قهارو طبیعت شناس و طبیعت گرد سفری میکنیم به بروجرد و ده کودکی ایشان وکوه های پر از آویشن و مروری برخاطرات مادر و آشپزی هایش در برنامه امروز با آقای اصغر حسین پور حرف می زنیم. ایشون را در تدکس تهران ملاقات کردم که همراه آقای نقی لو (از سخرانان تدکس…
more -
مقصد: نون خامه ای و کوه کلاه برفی
در این برنامه، برای شما تعریف میکنم که چی شد پس از سالیان سال زندگی کردن در خارج برگشتم ایران. همان طور که ممکن است از یک شکموی مثله من توقع داشته باشید یکی از دلایل اصلی این کار، فرهنگ زیبای آشپزی ایران بود. ولی خوب،اگه خوب می‌خواهید حسابی از ته و توه قضیه سر در بیاورید، شما را به شنیدن این...
-
داستان نان کشتا و پیله ابریشم
در این پادکست خانم هاله فرج اللهی، دوست دوران بچگی (مادرهایمان دوست صمیمی و همکلاسی دبیرستان هستند) برایمان از خاطرات خانه مادربزرگ و دیدن مراسم زیبای ابریشم بافی و نمدمالی و درست کردن شیرینی عید در شمال ایران می گویند. هاله برای ما تعریف می کند که چگونه کرمهای ابریشم با ملچ و ملوچ برگهای مو را…
more -
ازسیر تا پیاز با انجیر و به | با آزیتا هوشیار
در این اولین پادکست قراره بریم سراغ قلب انجیر و به و سوالهای کلیدی از سیر تا پیاز را جواب بدیم. خب چطوره با اجازه از شما با داستان خودم آزیتا هوشیار شروع می کنم؟ من سالها خارج از ایران زندگی کردم و همیشه دوست داشتم کارهای خلاقانه انجام بدم. راستی این رو بهتون بگم که دست به قلم دارم و راجع به غذا…
more -
نوروز ایرانی با آزیتا هوشیار (شماره 2)
سلام آزیتا هوشیار هستم وبلاگ نویس و قراره به زودی زود با یک سری پادکست با نام داستانهای انجیر و به در خدمتتون باشم. توی این پادکستها قراره در مورد غذاها و خوراکی های خوشمزه ایرونی و خاطرات خوش بچگی با شما صحبت کنیم. در مورد سرزمین زیبای خودمون ایران با تمام تنوع و گوناگونی های فرهنگی و اقلیمی که…
more -
نوروز ایرانی با آزیتا هوشیار
سلام . آزیتا هوشیارهستم و قراره به زودی با یک سری پادکست در خدمتتون باشم. من دراین پادکست ها تنها نیستم و مهمانهای زیادی با من خواهند بود تا راجع به غذای خوشمزه ایرانی و خاطرات خوش دوران کودکی سری بزنیم و مزه های قدیمی یا حتی جدید رو زیر دندونمون مزه مزه کنیم. نوروز برای ما ایرانی های معانی خاص و...
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does انجیر و به have?
انجیر و به currently has 41 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is انجیر و به about?
"در این پادکست خانم آزیتا هوشیار در مورد فرهنگ غذا و آداب و رسوم آن در ایران و بقیه کشورها صحبت می کند. در هر قسمت مهمانی در زمینه های کاری گوناگون دعوت می شود که در زمینه کاری خود تاثیر گذارند."
How often does انجیر و به release new episodes?
انجیر و به has 41 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to انجیر و به?
You can listen to انجیر و به on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts انجیر و به?
انجیر و به is created and hosted by انجیر و به.
URL copied to clipboard!