PODCAST · leisure
農家のごちそう
by ぴたごらファーム
奥出雲の自然ファーマー、古川恭祐がお送りします。ホームページhttps://pitagora.farm
Episodes
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ひと区切り
新番組は以下のリンクから ⚫︎Spotify→ https://open.spotify.com/show/4yUeubBQcRZXf7BnXcwBmV?si=jBCa4uzsRPG1UVcq7bdjQg ⚫︎Apple Podcast→ https://podcasts.apple.com/jp/podcast/%E3%81%94%E3%81%AF%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%AA%E3%82%8B%E3%81%BE%E3%81%A7/id1841350493 ⚫︎Amazon Music→...
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2025 秋分
ブラスフォレスト2025/10/05(日)12:00開演 ↓ https://www.nichinan-culture.jp/ブラスフォレスト2025.html 【おたより本文】 ものごとの区切りを竹になぞらえて「節」「節目」といいますが、昼と夜の長さがほぼ同じになる秋分は、まさにその言葉にふさわしい時ですね。 窓から見える奥出雲の風景は、北から順に、穂を実らせた黄金色から、稲刈り後の枯れ草色へと少しずつ塗り替えられています。 秋の味覚「いも・くり・なんきん」もすぐそこまでやってきており、すでに季節の走りを味わっている方もいらっしゃるかもしれませんね。...
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2025 白露
【おたより本文】 夏と秋のいいところを同時に味わえる季節ですね。庭の栗の木が朝霧の中で佇(たたず)んでいる姿が凛々しく見えた朝でした。 まだまだ残暑の残る日中は水分補給を意識しているのですが、野菜のことに集中しているとつい自分自身については後回しになりがちです。 自然の中に"動き"を作り出す"水の働き"を意識して、秋、、、そして冬に向けて体を整えていきましょう。 畑ではお花の咲き始めた黒豆などの豆類やサツマイモなどが茂(しげ)っています。きたる台風に対して、支えなどの工夫をこらすか、自然に任せるか、、、 土と風と水のめぐりで、皆さまの暮らしにも豊かさがありますように。 ぴたごらファーム...
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2025 処暑
【おたより本文】 夕方になると、少し日差しの和らぐ感じがするようになってきましたね。 メロンやスイカ、きゅうりなどが終わりはじめて、晩夏から初秋にかけてはオクラや茄子、空芯菜などが旬を迎えています。 自然栽培の視点でみると、畦や通路の刈り草を燃やしてしまうのは惜しいこと。集めて敷いてやると微生物たちの住処になり、虫たちの食べ物になり、やがて土に返ってその土地を潤してくれます。今年はできるだけこの働きを活かそうと、手作業ながらもトライしてみています。 畑がのびやかに広がっていく、その様子を野菜を通じて感じていただけますように。 ぴたごらファーム 古川恭祐 ぴたごらファームのホームページ...
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2025 立秋
【おたより本文】 夕立もなく日照りの続いていた奥出雲ですが、約3週間ぶりに雨が降りました。畑の野菜たちも、両手を広げて喜んでいるようです。 私たちは午後の予報と、風が湿気を帯びはじめたのを合図に、用意しておいた畑にニンジンの種を3列、急いでまきました。 思えば、天気に合わせた働き方をはじめて5年目にさしかかり、暦や空模様ばかりを気にしているうちに、時計に合わせて暮らすことが、少し苦手になってきたように感じます。 そんな中で、目覚ましをかけずに起きる朝は、特に私のお気に入りです。 どうぞ、お休みのとれる日には、ゆっくりとした朝をお楽しみください。 ぴたごらファーム 古川恭祐...
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2025 大暑
【おたより本文】 油断していると肌寒い寝起きから、朝霧が晴れるとほんの小一時間で真夏の暑さまで一気に急上昇、くらくらぐるぐる。そんなジェットコースター的な体感の奥出雲です。 自然栽培の畑では圃場整理・種まき・収獲・出荷に加えて最近の作業は草管理。 どのような環境を整えてあげようかというのは、もちろん野菜たちにとってでもありますが、鳥や虫、土の中にいる微生物にとってでもあり、私たち人間の体の調子と天気と折り合いをつけていく、、、なかなか難しいですが工夫しがいのある作業です。...
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2025 小暑
手を引かれ、風の船団、向かう国、何も覚えず、時を忘れて。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 夏至
日が落ちて、水路のそばで、待ち合わせ、音ひとつなく、始まる集い。 Moさんの番組「毎日お祝いしよう！」 → https://open.spotify.com/show/45UYNzXFfpzHmp3avHthV0?si=8m1FUIxCQJefqHON9Agndw まむしさんの番組「まむしラジオ」 → https://open.spotify.com/show/6Q9gY6LxO0L00n2cCf3FGH?si=vTBPwNEkRge9AlV3xMvsUQ ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 小満
荷をほどき、探り見つけし、短冊に、らんらんらんと、文字書き記す。 今回は一人語り。自然という言葉を二つの文脈にわけて考えてみました。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 立夏
疲れた、ほんと疲れた、安堵から、湯けむり姿の、台詞横取り。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 穀雨
たっぷりと、水をたたえた、田んぼから、ひとつふたつと、広がる模様。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 清明
いまだ雨、風吹き止まぬ、冒険の、弓なり水路、芹(せり)摘む竹藪。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 春分
独学の、余白の中に、誘われる、私の名前、先の足あと。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 啓蟄
エックスと、インスタグラム、ブログとか、フェイスブックも、ソーシャルメディア。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 雨水
古き良き、薪の炎を、描きつつ、ボタンひとつで、両手に安堵。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 立春
窓の外、雪の防壁、打ち砕け、押し込めた息、僕のひらめき。 ぴたごらファームのホームページ https://www.pitagora.farm 番組への質問や感想は → Googleフォーム https://forms.gle/PNWJ3m2hEn7Vj1Mz8 #ぴたごらファーム #自然栽培 #ごはんになるまで
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2025 大寒
真夜中に、音のパズルは、ご用心、カーブを描く、となりのサイン。
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2025 小寒
本開く、一緒にあるいは、別々に、八匹の犬、うぁんうぁんうぁん。
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2024 冬至
行き過ぎる、お箸とお椀の、行列が、小豆なんきん、締めのうんどん。
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日曜版-2024/12/29
肩書き大決定大会、一年の振り返り
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2024 大雪
竹音の、打ちつく間の、祝い湯の、余りに連なる、コーヒーカップ。
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2024 小雪
自然を"思想"で考える
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2024 立冬
味を"言葉"で考える
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特別版-2024/11/15
ゲスト・直美ｻﾝ、暢弥ｻﾝ
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2024 霜降
仕事を"橋"のモチーフで考える
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2024 寒露
食卓を彩るお料理を"食材"の視点から考える
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2024 秋分
ものを選んで買う事を"価値"の視点で考える
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お知らせ回
平日の通常放送は今日で一旦終わります。 また不定期で配信しますので、のんびりお待ち下さい。 ホームページ https://pitagora.farm
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花にら巻き
花にら、きゅうり、赤しそ酢飯、のり、、、 おくすりごはん(梅崎和子) https://amzn.asia/d/hRngdO1 自給自足の自然菜園12カ月(竹内孝功・新田 穂高) https://amzn.asia/d/fwdzXZ3
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ミートソースパスタ
トマト、ピーマン、茄子、メロン、タイム、生姜、人参、豚すじ、、、お味噌。
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さっぱりバーグ
鶏胸ひき肉、お豆腐、ミニトマト、オクラ、お塩、、、
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ひやむぎ
トマト、蒸し人参、蒸しオクラ、春菊ソース、、、
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山椒・梅ご飯
葉山椒、梅干し、ごはん、、、
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おかゆさん
本編では日付を間違えて話していますが、正しくは2024年8月17日(土)です！ トマト、とうもろこし、オクラ、人参、鶏の手羽先、五分づき米、お塩、、、
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夏野菜マリネ
トマト、ピーマン、生姜、鶏むね肉、茄子、赤しそ酢、ノビルの塩漬け、ねぎ、、、
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トマトパスタ
トマト、人参、バジル、オクラ、いんげん、パスタ、、、
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焼きサバ寿司
鯖(さば)、五分づき米、人参、実山椒、赤しそ、、、
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トマト炒め
トマト、にら、厚揚げ、お塩、、、
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日曜版-2024/08/04
お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。
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ポテサラ
とうもろこしのひげ、じゃがいも、にんじん、きゅうり、柿酢、お塩、、、
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そうめん
そうめん、サンチュ、えごま、青ネギ、ステラミニトマト、紅生姜、、、
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はりはり漬け
源助大根切干し、お塩、柿酢、昆布、、、
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夏むすび
とうもろこし、人参、赤しそ、野菜だし、お塩、、、
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夏野菜とん汁
トマト、きゅうり、セロリ、いんげん、じゃがいも、玉ねぎ、生姜、人参、豚すじ、、、
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夏の酢の物
ミニトマト、きゅうり、にんじん、大根おろし、赤しそ、、、
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日曜版-2024/07/21
お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。
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半バーグプレート
寝かせ玄米、豆腐ハンバーグ、グリル野菜、、、
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野菜ポタージュ
セロリ、じゃがいも、長ねぎ、生姜、いんげ、、、
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寝かせ玄米
玄米、小豆、塩、、、
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セロリ入り味噌汁
セロリ、大根、人参、ねぎ、、、
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