母仪美酒

「本期内容」本期分享Domaine Guffens-Heynen及其庄主Jean-Marie Guffens沉浮酒圈四十余载的故事，并深入探讨该酒庄独树一帜的酿酒理念和葡萄酒风格。「时间轴」01:00 Guffens-Heynen在上世纪90年代名气比现在还大？03:11 比利时文青南下勃艮第马贡酿酒04:17 第一个葡萄园与头几个年份05:10 “你知道普利尼-蒙哈榭有多少烂酒吗？”05:47 酒商Verget的成立与巨大成功07:53 2001-2010年的司法纠纷12:25 Guffens-Heynen的种植理念：有机、免耕、不剪稍、低产、果实成熟后多次采摘（tri）15:37 Guffens-Heynen的酿造理念：破皮后采用篮式压榨机压榨、混和多种酿酒容器、带酒泥熟化19:30 Guffens-Heynen白葡萄酒的风格：大刀子（big knives）20...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期内容」本期分享主播3月底法国产区游的见闻，重点聚焦南隆两家新星酒庄——Domaine Mayard和Gour de Chaulé带来的震撼与感悟。「时间轴」01:33 普罗旺斯风光的野性与静谧04:35 猎捕丘鷸与法国电影《父亲的荣耀》07:32 法国人为什么喜欢把奢华酒店、餐厅建在荒无人烟的地方？09:35 今年目前红葡萄酒醉佳：Domaine Mayard和Gour de Chaulé10:52 Domaine Mayard的葡萄酒风格12:18 Gour de Chaulé的葡萄酒风格13:48 两家酒庄的风格差异，以及与Rayas风格的对比15:44 能快速出人头地的年轻酒农都具备开放、好学的精神19:06 Anselme Selosse和Jean-Marc Vincent从西班牙雪莉酒Solera熟化系统汲取灵感21:17 喝酒与酿酒都应保持开放的心...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期内容」本期聚焦巴罗洛产区8个著名葡萄园——Bussia、Perno、Gabutti、Lazzarito、Vignarionda、Falletto、Francia和Arione，介绍其得天独厚的自然条件，并推荐出品这些名园的代表性酒庄。「时间轴」01:30 Bussia：Monforte d'Alba村最大、最知名的葡萄园03:04 Bussia核心区域：Bussia Soprano04:08 Bussia的醉佳代言人：Aldo Conterno酒庄06:22 Aldo Conterno在Bussia出产的三款单一地块酒，以及Granbussia Riserva的酿造理念08:02 Aldo Conterno Granbussia Riserva的酿造理念10:14 Perno：Monforte d'Alba村宝藏之地11:54 隐身于Perno的低调实力派：Elio...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期内容」本期聚焦巴罗洛产区8个著名葡萄园——Monvigliero、Rocche dell’Annunziata、Brunate、Cerequio、Cannubi、Monprivato、Villero和Rocche di Castiglione，介绍其得天独厚的自然条件，并推荐出品这些名园的代表性酒庄。（P.S. 下期播客会继续介绍巴罗洛产区其余8个名园。）「时间轴」01:51 巴罗洛、巴巴莱斯克首批单一园酒款诞生于上世纪60年代末02:18 首张历史名园地图问世03:40 官方认证的单一园体系——MGA产生05:36 Verduno村的“特级园”Monvigliero06:57 Burlotto酒庄：Monvigliero的醉佳代言人08:35 La Morra村三足鼎立之一：Rocche dell’Annunziata10:15 Paolo Scavino和Ro...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

「本期内容」本期聚焦Château Rayas的传奇故事，详解该该酒庄独特风格的成因，及其创始家族——Reynaud家族独辟蹊径的工作理念和延续百年的传承之路。最后，还会针对Reynaud家族的三大产业——Château Rayas、Château de Fonsalette和Château des Tours所出产的酒款进行简要介绍。「时间轴」01:34 Château Rayas的独特风格：芬芳、优雅、丝滑、空灵02:32 葡萄园自然风土1：冷凉气候、树林环绕、晚采收03:42 葡萄园自然风土2：罕见的沙土土壤05:22 Rayas产量只有勃艮第特级园的1/3?06:40 Rayas葡萄园的三个区块：日出园、心脏园、日落园08:24 酿造理念1：晚采收的玄机10:14 酿造理念2：带梗发酵11:07 酿造理念3：顶盖板+淋皮浸渍12:03 酿造理念4：旧桶熟化+1...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿

母仪美酒播客正式和大家见面啦！未来我们将定期更新音频节目，以声音的方式继续分享葡萄酒世界有趣的人与故事，并深挖前沿技术变革与风格潮流变迁。欢迎各位葡萄酒爱好者关注~「首期内容」本期将聚焦Barolo、Barbaresco酒农从二战后到今天的工作理念变迁，回溯“巴罗洛战争”爆发的背景与现代派、传统派的矛盾点，重点探讨当代年轻酒农对于两派思路的借鉴与融合，并分析他们在气候新常态、审美新趋势影响下的所开辟的全新风格道路，以及由此引发的技术变革。「时间轴」01:00 “巴罗洛战争” 爆发的时代背景：二战后酒农穷困的生活条件02:45 Elio Altare在勃艮第受到刺激？04:23 种植理念分歧1：现代派倡导绿色采摘06:04 种植理念分歧2：现代派谨慎使用农药化肥06:51 酿造理念分歧1：浸渍方式07:38 酿造理念分歧2：熟化容器08:16 现代派的风格诉求：饱满、柔和...去小宇宙查看完整单集简介在小宇宙查看该单集文稿