PODCAST · society
Электронекрасовка. Все подкасты и лекции
by Электронекрасовка
Лекторий «Электронекрасовки». Подкасты и лекции вокруг оцифрованных фондов Библиотеки им. Н.А. Некрасова. Оцифрованные издания 1564–2017 годов, уникальные коллекции книг, журналов и газет вы найдете по адресу electro.nekrasovka.ru
Episodes
-
Московский фланёр. Прогулка по усадьбе «Кусково» в 1925 году
Москва, 1925 год. Повседневная жизнь столицы насыщена культурными и бытовыми событиями, москвичи ходят в кино, театры, парки и просто гуляют. Специально для любителей прогулок культотдел Московского губернского совета профсоюзов выпускает серию листовок-экскурсий по разным районам Москвы. Такие...
-
Ананасы и рябчики. Репа. Забытый корнеплод дореволюционного стола
Сегодня репа считается чуть ли не экзотическим продуктом, хотя с древнейших времён именно репа была самым популярным овощем в России, пока в XIX веке её не сменил картофель. Поговорим об особенностях посадки репы, о её полезных свойствах, о способах приготовления и фольклорном следе в русской...
-
Московский фланёр. Прогулка и обзор московских вывесок и объявлений 1850 года
Москва, 1850 год. В городе запускают первый общественный транспорт — конные безрельсовые линейки. До Сокольников или Петровского парка теперь можно домчаться с ветерком. Но нам некуда спешить — сидим на скамейке, читаем неспешно газету, заметки, объявления, разглядываем прохожих и вывески вокруг.…
more -
Ананасы и рябчики. История ухи и её виды на дореволюционном столе
Порассуждаем о многообразии видов ухи, расскажем, из какой рыбы её готовят, вспомним мифы, связанные с приготовлением этого блюда. Ну и, конечно, приготовим уху по рецептам начала XX века.
-
Московский фланёр. Прогулка по нэпманской Москве 1922 года
Москва, 1922 год. В стране начало НЭПа, и в столице настоящий бум торговли, купить можно всё! Снуют лоточники, звенят трамваи, на улицах толчея пешеходов. Давайте вынырнем из людского потока и не спеша поразглядываем нэпманскую Москву. В этом нам поможет очерк Михаила Булгакова «Торговый...
-
Ананасы и рябчики. Ботвинья. Не окрошкой единой
История холодного супа «Ботвинья» — от простой похлёбки из зелени до любимой еды аристократов.
-
Московский фланёр. Прогулка на извозчике по Москве 1903 года
На дворе 1903 год, и к нашим услугам конка, электрические и паровые трамваи. Но, кажется, это всё не то. Извозчики, вот кто нам нужен для того, чтобы разглядеть непарадную Москву. Вот вышедший из трактира купец ловит московского лихача, а вот опаздывающая барыня за баснословные деньги спешит на...
-
Ананасы и рябчики. Квас. Любимый народный напиток
Квас — культовый напиток русской кухни, который стал частью нашей истории. Чем же так хорош этот напиток? Почему он стал таким популярным на Руси и почему важно готовить квас из натуральных продуктов, чтоб сохранить все его полезные свойства? А готовить будем — белый квас.
-
Московский фланёр. Вояж по московским дачам летом 1926 года
Москва, 1926 год. «Московский фланёр» отправляется выбирать дачу на лето. По Казанской железной дороге проедем по ближайшему Подмосковью — правда, большинство этих районов давно уже стали Москвой. В нашем маршрутном листе Перово, Шереметевка, Вешняки, Кузьминки, Косино, посёлок Ухтомского…
more -
Ананасы и рябчики. Дореволюционная кулебяка. Всё сразу и побольше
Вот вы какие пироги предпочитаете? С мясом? С рыбой? С грибами? Или, может, с рисом? А вам больше нравится, когда много теста или много начинки? Если всё сразу и побольше, то новый выпуск гастроподкаста «Ананасы и рябчики» для вас — рассказываем про кулебяки! Смешали в выпуске начинку, тесто и...
-
Московский фланёр. Прогулка по Москве 1883 года: птичий рынок на Трубной площади
Москва, 1883 год. Молодой Антон Чехов недавно переехал в Москву, будущий писатель живо интересуется спортом, учится, работает помощником врача, печатается в модных сатирических журналах и гуляет по городу. Вот и сегодня по просьбе журнала «Будильник» вместе с обозревателем Антошей Чехонте мы...
-
Ананасы и рябчики. Пасхальный стол на рубеже XIX–XX веков
Новый выпуск гастроподкаста «Анансы и рябчики» посвящён пасхальным традициям и, конечно, угощениям. Выясним, зачем пекут куличи и красят яйца. Что за блюдо пасха. Почему праздник Пасхи считается главным для всех православных христиан. И как его было принято отмечать на рубеже XIX–XX веков. И...
-
Московский фланёр. Прогулка по Москве 1811 года: москвичи, лавки, улицы и городская суета
Москва, 1811 год. Через год «Москва, спалённая пожаром», как мы помним у Михаила Юрьевича Лермонтова, навсегда изменит свою повседневную жизнь и облик. Случится Отечественная война 1812 года. А пока давайте неспешно прогуляемся по улицам и паркам, заглянем в магазины, забежим на минутку в гости к...
-
Ананасы и рябчики. Рыба на дореволюционном столе
Поговорим о рыбе на дореволюционном столе — из неё готовили множество блюд: супы, горячее, делали начинку для пирогов, на аристократических приёмах всегда присутствовали холодные закуски с рыбой и рыбными деликатесами — господство рыбных рецептов на русском столе было определяющим. А готовить в...
-
Московский фланёр. Прогулка по Парку Горького июньским днём 1929 года
Москва. Июнь 1929 года. В СССР утверждён первый пятилетний план развития народного хозяйства, и всё население страны готовится к ударным трудовым успехам. Но у москвичей другая забота: 8 июня открывается Парк Горького, тогда ещё просто Центральный парк культуры и отдыха, и, кажется, вся Москва…
more -
Ананасы и рябчики. Бешамель, велюте, эспаньоль. Главные дореволюционные соусы
Погружаемся в мир соусов — узнаем историю, разберёмся в базовых ингредиентах, научимся правилам сервировки, ну и, конечно, будем готовить по дореволюционным рецептам — в этом выпуске соус эспаньоль. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды...
-
Ананасы и рябчики. Кухня a la russe
Мода на кухню a la russe в конце XIX века, разбираемся, что это — поиски исконных блюд или кулинарные традиции на экспорт. А приготовим сегодня суп и судака, естественно, a la russe. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А....
-
Ананасы и рябчики. Званые обеды
Как накрыть стол и организовать меню для званого обеда, как встречать гостей и как правильно посещать банкеты в начале XX века. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet
-
Московский фланёр. Прогулка по ночной Москве 1974 года — Останкино, хлебозавод, метро
Москва. Лето 1974 года. Город полон событий: в Пушкинском музее выставили Мону Лизу, на экранах кинотеатров показывают «Калину красную» Василия Шукшина, ежедневно с вокзалов молодёжь уезжает строить БАМ. Мы же сегодня отдохнём от дневной суеты и пофланируем по ночной Москве, заглянем в…
more -
Зима 1927 года. Выходи из дома
Сегодня не будем выходить из дома, потому что на улице холодная московская зима 1927 года. Мы побываем в обычной, отдельно взятой коммунальной квартире, в литературе известной как «воронья слободка», и там послушаем про городские события, житейские перипетии, моду, музыку, еду, кино, накроем...
-
Московский фланёр. Прогулка по Москве 1895 года — вывески, витрины магазинов и московские зеваки
Москва, 1895 год. Уже четыре года, как в России появился первый автомобиль, но их пока единицы, а электротрамваи запустят только через пару лет, поэтому можем спокойно, не опасаясь, пофланировать по улицам Москвы, чем мы сегодня и займёмся. Мы поразглядываем вывески, витрины магазинов и…
more -
Ананасы и рябчики. От cotelette до котлеты
История котлет, секреты приготовления и дореволюционных рецепты. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet
-
Московский фланёр. Прогулка по Воробьёвым горам летним днём 1928 года
Москва. Жаркое лето 1928 года. В столице гремит Всесоюзная Спартакиада, готовится к открытию Парк Горького, а на Москве-реке проходит грандиозный иллюминированный карнавал. Мы же отправляемся пофланировать на Воробьёвы горы — убежим от городской суеты, горячего асфальта и трамвайного шума,...
-
Заколдованное дерево липка. Каркаладил и пыхтелка
Бедный мужик, повстречав говорящее волшебное дерево Липку, раз за разом просил у неё всё новые и новые блага — от простой коровы до богатства, жены, чинов и власти, пока его ненасытная жадность не привела к тому, что он и его жена превратились в медведей, доказав, что «многого пожелаешь —…
more -
Ананасы и рябчики. История шарлотки в России
Разбираемся в происхождении популярного яблочного пирога — шарлотки. Учимся готовить настоящую шарлотку из сухарей и чёрного хлеба по рецептам дореволюционных кулинаров. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова...
-
Морфей. Каркаладил и пыхтелка
Находчивый генерал, посланный царём за неведомой добычей, случайно заполучил волшебного повара Морфея, обменял его на книгу с волшебным домом, а потом и на саблю с полотенцем-армией, после чего не только выполнил царское задание, но и женился на царской дочке, став самым богатым человеком в…
more -
К нам приехал. Арабский священник и путешественник Павел Алеппский о торговле в Москве в середине XVII века
В новом выпуске подкаста «К нам приехал» встречаем архидьякона и путешественника Павла Алеппского (он же Булос ибн Макариус аз-Заим ал-Халеби) прибывшего в Россию из Османской империи в 1654 году. В своих этнографических записках путешественник много писал о религии, церкви и церковных обрядах…
more -
Иван Царевич и перстень. Каркаладил и пыхтелка
Незадачливый царевич, которого отец по глупости отдал морскому чуду, влюбляется в красавицу-волшебницу из подводного дворца, крадёт её в виде кольца, теряет это колечко в колодце, но благодаря волшебному голосу успевает его вернуть из песка, отбивает невесту у другого жениха и, вернувшись с…
more -
Ананасы и рябчики. Картофель. Как иноземный корнеплод вошёл в нашу повседневную еду
Крылатую фразу «Пришёл, увидел, победил» в истории еды можно вполне отнести к картофелю, иноземный корнеплод обстоятельно вошёл в нашу повседневную кулинарию. Этому и посвящён новый выпуск гастроподкаста «Ананасы и рябчики» — история и жизнь картошки в России, влияние на национальную кухню и,...
-
Муж с женой. Каркаладил и пыхтелка
Бедный мужик, замученный сварливой женой, по совету загадочного лешего попытался избавиться от неё, утопив в реке, но та оказалась не промах — превратилась в лягушку, преследовала горе-супруга по пятам, довела до разорения и позора, а в финале выяснилось, что и жена, и их сын были под властью...
-
К нам приехал. Немецкий естествоиспытатель и географ Эльзевир из Лейдена о товарах, достатке и Москве XVII века
У нас «в гостях» немецкий естествоиспытатель и географ Эльзевир из голландского Лейдена. В России Эльзевир никогда не был и своё описание далёкой Московии составил по рассказам немецких купцов. Такие пересказы пересказов не обошлись без фантазий и придумок.
-
Лето 1958 года. Выходи из дома
В Москве устанавливают автоматы с газировкой, разводят ручных белок и открывают памятник Маяковскому, а москвичи в это время болеют футболом, сдают экзамены, борются за образцовый общепит и с нашествием шелкопряда, наблюдают за третьим спутником Земли, радуются жизни, влюбляются, ходят на…
more -
Колдунья. Каркаладил и пыхтелка
Бедная сестра ради наследства три ночи подряд отважно сторожила ожившую сестру-колдунью, которая выскакивала из гроба ровно в полночь. Главное — дождаться первых петухов. Читает Софья Викарева. 7 сезон. Московские сказки
-
Ананасы и рябчики. Сезонная зелень на дореволюционном столе
Какие овощи считаются традиционно русскими, а какие попали к нам из заморских стран? Какую зелень можно было найти на огородах и столах наших соотечественников больше ста лет назад? Ответим на эти вопросы и, как всегда, будем готовить по старинным рецептам — в этом выпуске щи из щавеля и шпината…
more -
Офицер и барыня. Каркаладил и пыхтелка
Два беглеца-солдата, встретив в лесу щедрого лешего, получили волшебные вещички, разбогатели, проиграли всё картёжнице-барыне, но один из них, превратившись в ягодного торговца, а потом в доктора, хитростью вернул свои сокровища и проучил жадную даму. Читает Екатерина Банаева. 7 сезон. Московские...
-
К нам приехал. Михалон Литвин о повседневном бытовании в России – одежде, охоте, строительстве Москвы в середине XVI века
У нас в гостях загадочный Михалон Литвин. Историки спорят, кто скрывался за этим именем: предположительно, это был Михаил Тишкевич, посол княжества Литовского в Крымском ханстве в 1537–1539 годах. А в 1548–1551 годах Литвин составил 10 томов записок «О нравах татар, литовцев и москвитян»…
more -
Тимоня. Каркаладил и пыхтелка
Смекалистый Тимоня случайно попал в ученики к разбойникам, семь лет учился у них, потом женился на разбойничьей сестре, собрался домой… Тут-то и начались приключения. 7 сезон. Московские сказки
-
К нам приехал. Дипломат и иезуит Джованни Паоло Компани о Москве, гастрономических предпочтениях и праздниках в 1581 году
В 1581 году в Россию приезжает делегация, направленная римским папой Григорием XIII, возглавляемая дипломатом и священником-иезуитом Антонио Поссевино. Целей у дипломатов было несколько: во-первых, перемирие России и Польши, во-вторых, присоединение России к антиосманской коалиции и попытка...
-
Ананасы и рябчики. Дореволюционный ужин
История, традиции и рецепты вечерней трапезы. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet
-
К нам приехал. Английский мореплаватель Климент Адамс о встрече с Иваном Грозным
1553 год, к нам приплывает дипломатическая экспедиция из Англии, этот визит положил начало торговым отношениям России с Англией. Один из участников посольства Климент Адамс вспоминает встречу с царём Иваном Грозным.
-
Москва. 22 июня. Документальный подкаст
Документальный подкаст «Москва. 22 июня» о Москве и москвичах в первый день войны, 22 июня 1941 года. Подкаст основан на газетных заметках, официальных сводках, воспоминаниях и дневниковых записях москвичей. Повседневные заботы, городская суета, планы на будущее в один момент окажутся...
-
Ананасы и рябчики. Дореволюционные завтраки
Узнаем, откуда произошло само понятие «завтрак», что было принято есть по утрам в крестьянских семьях, а что подавали на завтрак царям, как кормили в Смольном институте благородных девиц, а что кушали по утрам горожане у себя дома. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и...
-
Царевна-странница. Каркаладил и пыхтелка
Молодая царевна, устав от домашнего заточения, тайком летает на жар-птице к своему возлюбленному царевичу, переодевается странницей, помогает двум другим царевичам избавиться от злых волшебниц, и в итоге выходит замуж за своего избранника, доказав, что любовь и свобода важнее дворцовых правил!...
-
К нам приехал. Голландский писатель Альберто Кампензе про устройство России и её природные богатства в середине XVI века
В середине XVI века голландский писатель Альберто Кампензе составил подробное письмо для папы римского Климента VII с описанием России. В основу его знаний легли рассказы брата и отца Кампензе, которые занимались торговлей и долгое время жили у нас. Сам Альберто до России не добрался.
-
Синий розан. Каркаладил и пыхтелка
Добрый Иван-царевич, изгнанный отцом за милосердие к пленному французскому царю, с помощью волшебной сабли и находчивости освобождает заколдованную царевну от злой волшебницы. Погони, волшебство, предательство, главное — успеть сорвать синий розан. Читает Алёна Беляева. 6 сезон. Нижегородские сказки
-
Ананасы и рябчики. Дореволюционные макароны. Дорого и непривычно
Как макароны появились в России, кто их мог себе позволить (а стоили они дороже мяса) и как готовили новопоявившиеся макаронные изделия. Отыскали и делимся дореволюционным рецептом «макарон по-флотски», и они без мяса! «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит....
-
Снегурушка. Каркаладил и пыхтелка
Нижегородская версия сказки «Снегурочка» — без костров и трагичного таяния, но с Бабой-ягой и арсеналом волшебных зверей. Читает Саша Мишанина. 6 сезон. Нижегородские сказки
-
К нам приехал. Английский купец и дипломат Энтони Дженкинсон об устройстве России и повседневности москвичей в 1550-х годах
Энтони Дженкинсон стал первым полномочным послом Англии в Московском государстве времён Ивана Грозного. И целых четыре раза, с 1557 по 1571 год, приезжал к нам в гости. Такие частые визиты отразились и на его воспоминаниях о России, и Москве в частности. Это были уже не только общие наблюдения об...
-
Волшебница. Каркаладил и пыхтелка
История Ивана, который на последние деньги спас незнакомца, встретил волшебного дядю, женился на принцессе-оборотне, победил змея и разбойников, а в итоге вернулся домой с золотом и новым роскошным дворцом — вот она, награда за доброту! Читает Алёна Беляева 6 сезон. Нижегородские сказки
-
Ананасы и рябчики. Щи. Кулинарная классика дореволюционной кухни
История, секреты приготовления и рецепты главного национального супа. «Электробуфет» — книги, графика и подкасты про еду, гастрономию и общепит. Оцифрованные фонды Библиотеки им. Н.А. Некрасова https://electroproject.nekrasovka.ru/buffet
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
Лекторий «Электронекрасовки». Подкасты и лекции вокруг оцифрованных фондов Библиотеки им. Н.А. Некрасова. Оцифрованные издания 1564–2017 годов, уникальные коллекции книг, журналов и газет вы найдете по адресу electro.nekrasovka.ru
HOSTED BY
Электронекрасовка
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Электронекрасовка. Все подкасты и лекции have?
Электронекрасовка. Все подкасты и лекции currently has 299 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Электронекрасовка. Все подкасты и лекции about?
Лекторий «Электронекрасовки». Подкасты и лекции вокруг оцифрованных фондов Библиотеки им. Н.А. Некрасова. Оцифрованные издания 1564–2017 годов, уникальные коллекции книг, журналов и газет вы найдете по адресу electro.nekrasovka.ru
How often does Электронекрасовка. Все подкасты и лекции release new episodes?
Электронекрасовка. Все подкасты и лекции publishes regularly with 299 episodes available. Check the episode list for the typical release schedule.
Where can I listen to Электронекрасовка. Все подкасты и лекции?
You can listen to Электронекрасовка. Все подкасты и лекции on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Электронекрасовка. Все подкасты и лекции?
Электронекрасовка. Все подкасты и лекции is created and hosted by Электронекрасовка.
URL copied to clipboard!