Alimentaire Mon Cher Watson

Episodes

1. 21

   TEASER - AMCW Spécial Confinement Gourmand

   Teaser d'une aventure éphémère sur Radio Campus Paris ! A période exceptionnelle, décision exceptionnelle ! En cette période de confinement, Alimentaire Mon Cher Watson, fait son retour pour vous proposer des émissions délicieusement créatives ! A très bientôt sur les ondes de Radio Campus Paris....

   Mar 16, 2020
2. 20

   Alimentaire Mon Cher Watson : N°Vin

   N° Vin Emission N°Vin pour fêter la vingtième d'Alimentaire Mon Cher Watson ! Nous commençons à prendre de la bouteille ! Donc pour cet épisode vingt, rien de mieux que parler de vin ! Mais que savez-vous vraiment de cette boisson si symbolique de la France ? Par exemple, sauriez-vous expliquer…

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   Feb 24, 2019
3. 19

   Alimentaire Mon Cher Watson : Le Faux-Mage Vegan

   Le Faux-mages Vegan Saviez-vous qu'il était possible de fabriquer du Faux-mages, autrement dit du "fromage" sans une seule goutte de lait d'origine animal ? Mais que valent ces fromages sans laits animaux ? Alimentaire Mon Cher Watson perce les secrets bien cachés des "Faux-Mage" Délaissons le...

   Jan 27, 2019
4. 18

   Alimentaire Mon Cher Watson : Insectes Comestibles

   Les insectes comestibles Pour l'hivers, Alimentaire Mon Cher Watson se met aux vers ! Ou plutôt aux insectes (comestibles bien sûr !) ... Vous frémissez déjà à l'idée de croquer dans une sauterelle, grignoter des grillons ou encore intégrer des vers de farines à votre salade ? Pourtant ils...

   Dec 2, 2018
5. 17

   Alimentaire Mon Cher Watson : le Kombucha

   Une boisson pétillante et fermentée qui n'est ni de la bière, ni du champagne, pas non plus du crémant, ni de la clairette de die ... Vous ne voyez pas ? Eh bien pourtant, ça existe ! Boisson consommée depuis plus de 2000 ans et probablement originaire d'extrême orient, le Réputée bonne pour la...

   Nov 4, 2018
6. 16

   Alimentaire Mon Cher Watson : Le Fontainebleau

   Alimentaire remet le couvert ! On est reparti pour une saison de découvertes gourmandes, de questions aussi gastronomiques que philosophiques et d'enquêtes entre fourches et fourchettes ! Pour cette première de la saison, profitons des derniers rayons de soleil pour rester encore un peu hors du...

   Oct 7, 2018
7. 15

   Les Légumes du Potager s'invitent à l'Université

   EMISSION SPECIALE : diffusion du reportage "Les légumes du Potager d'invitent à l'Université" gagnant du Prix Radio du Concours Jeunes Reporter pour l'Environnement. de Teragir . D'un côté il y a de nombreux étudiants pour qui manger des produits fruits et légumes n'est pas forcément une chose...

   May 22, 2018
8. 14

   Alimentaire mon cher Watson : La cuisine africaine

   Cette semaine destination l'Afrique de l'Ouest, ou presque, Alimentaire mon cher Watson s'est rendu rue de la fidélité dans le 10e arrondissement de Paris. C'est là que se trouve le restaurant BMK PARIS-BAMAKO, une cantine-épicerie qui veut promouvoir la gastronomie et la culture africaine. On y…

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   Apr 3, 2018
9. 13

   Alimentaire Mon Cher Watson : Le Miso

   Cette semaine, Alimentaire Mon Cher Watson met le cap sur le pays du soleil levant ! On vous plonge dans les marmites japonaises pour en savoir plus sur ce petit aliment présent depuis des millénaires dans la cuisine nippone : le Historiquement, le miso ne vient pas du Japon味噌 ), en revanche est...

   Mar 20, 2018
10. 12

    Alimentaire Mon Cher Watson : Pièges du Sans Gluten

    ATTENTION : ni cet article, ni l'émission n'ont un but médical. Ils ne s'adressent en aucun cas à des personnes allergiques ou malades cœliaques. Nowak Dojokic, Victoria Beckham, Lady Gaga ou encore Gwyneth Paltrow, comme de nombreuses personnes ces personnalités ont décidé d'adopter un régime…

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    Feb 20, 2018
11. 11

    Alimentaire mon cher Watson : la fermentation

    Quel est le point commun entre le vin, la choucroute et le miso ? La fermentation ! Cette technique de conservation des aliments existe depuis plusieurs millénaires. Aujourd’hui, elle revient sur le devant de la scène culinaire pour ses intérêts gustatifs et nutritionnels. Alimentaire mon cher...

    Feb 6, 2018
12. 10

    Alimentaire mon cher Watson: Le sarrasin // 10.01

    Cette semaine, c'est le retour d'Alimentaire mon cher Watson ! Pour cette première enquête de l'année, nous avons enquêté sur le sarrasin. On le connaît comme ingrédient principal des galettes bretonnes, mais depuis quelque temps, il s'affiche partout dans les magazines et sur les réseaux…

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    Jan 8, 2018
13. 9

    Assiette de fête bonne pour la planète

    Et si en ces fêtes de fin d’année, vous décidiez de mettre votre assiette au régime « low carb » ? Et si vous lui faisiez faire un petit régime sans carbone ? Une petite disette à visée écologique ? Mais avouez que réaliser un réveillon zéro carbone n'est pas chose facile ! Entre le foie gras, le...

    Dec 19, 2017
14. 8

    Alimentaire mon cher Watson : Le fromage anglais

    Le fameux cheddar, le Stilton ou le Ticklemore... Cette semaine, Alimentaire mon cher Watson s'intéresse aux fromages anglais. Non, les British ne mangent pas que du cheddar orange fluo en plastique. Il y a plus de 700 fromages différents reconnus en Grande-Bretagne. Pour mieux comprendre…

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    Dec 12, 2017
15. 7

    Alimentaire mon cher Watson : les applis

    Elles s’appellent MealPal, Too Good To Go, Optimiam, Frichti, Foodchérie, Bibimgo … ou encore La Fourchette. Pour réserver un repas au restaurant, se faire livrer un plat de son boui-boui préféré ou lutter contre le gaspillage alimentaire, il y en a pour tous les goûts en matière d’appli-food !...

    Nov 27, 2017
16. 6

    Alimentaire mon cher Watson: Les supers aliments

    Connaissez-vous les supers aliments ? Baies de goji, graine de chia, poudre d’açai ou encore chou kale, ils envahissent les rayons des magasins et les réseaux sociaux. Chacun d’eux renferme au minimum 12 propriétés nutritives. Ce sont un peu les supers héros de la bouffe. Energisant, stimulant…

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    Nov 14, 2017
17. 5

    Alimentaire Mon Cher Watson : Le Cresson de la Famille Barberon

    La Famille Barberon Chez les Barberon, le cresson est une affaire de famille. Installés à Méréville, une petite ville de l’Essonne, ils pratiquent la cressiculture de père en fils. Ainsi, après le décès de leur parentsen 1979, les frères reprennent les Cressonnières familiales et commencent à...

    Nov 1, 2017
18. 4

    Alimentaire mon cher Watson : La raw food

    Cette semaine, Alimentaire mon cher Watson part à la découverte d'une tendance alimentaire de plus en plus plébiscitée: le crudivorisme, en anglais, la raw food. Légumes, fruits, viande, poisson, on peut tout manger, mais seulement du cru. Certains choisissent aussi de l'allier à une alimentation...

    Oct 17, 2017
19. 3

    Les Algues Bretonnes

    Que l'on en soit fan ou qu'elles nous dégoûtent, ce qui est sûr est qu'elles suscitent la curiosité. Et le "Sushi" dans tout cela, c'est que nous ne les connaissons pas vraiment bien ! Pourtant, pas besoin de partir à l'autre bout de la planète pour déguster des algues ! Il y en a là, dans notre...

    May 1, 2017
20. 2

    Alimentaire Mon Cher Watson : Balade Sonore ...

    Qui dit évènement spécial, dit émission spéciale ! Il n'en fallait pas plus pour nous convaincre de vous concocter une enquête culinaire inattendue ! « La cuisine est une histoire sans fin, une histoire d’envie, d’amour et de souffle. » voilà les valeurs, que le Salon Omnivore entend diffuser...

    Apr 11, 2017
21. 1

    Alimentaire mon cher Watson : Le Chia

    Alimentaire mon cher Watson est parti mener l'enquête sur une petite graine qui n'en finit pas de faire parler d'elle. De Londres à San Francisco tout le monde se l'arrache ... Mais quels sont donc les secrets de cette vedette de l'assiette ? La Guinguette d'Angèle LE TAKE AWAY, 34 RUE…

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    Dec 3, 2016