All Episodes
Café Maguana Podcast — 400 episodes
La juventud y el café
Leer la taza
Historia reciente del café dominicano
Balaguer y el café dominicano
Cómo hacer mezclas de cafés
Cómo catar café
Degustar no es catar
La fortaleza del café
Sostenibilidad de la producción de café
Limpieza profunda de la greca
El futuro del café
Tazas de metal
Café y ejercicio
¿Qué es un café fuerte?
Cómo reutilizar la borra del café
Cómo escoger un café para la Noche Buena
¿Qué significa café arábica?
Una nueva cultura del café
El cerebro y el café
Tomar café para la resaca
El café en la Primera Guerra Mundial
Infusión de cáscara de café
Historia de las primeras cafeterías del mundo Parte II
Historia de las primeras cafeterías del mundo
La dulzura del café
Fermentación del café con levaduras
¿Dónde se puede sembrar el café?
Qué es el comercio directo del café
El aroma del café
Nivel de cafeína de cada bebida
Café y apetito
Inmigración y café
Café de altura
La mejor hora para tomar café
El café se rompe
¿Dónde conseguir café de especialidad?
Cómo moler el café adecuadamente
La nariz del café
¿Qué es un flat white?
No guardes el café en el refrigerador
¿Cómo se hace un Moccacino?
La canción del café
¿Cómo preparar café en el sifón japonés?
¿Qué son los cafés de la tercera ola?
Mejora tu café con estos tips
Máquina espresso para la casa
El azúcar y el café
Efectos del café en la piel
¿De qué se compone el café?
Cafeína de cada bebida
¿Qué es el bulletproof coffee?
La acidez del café según el origen
12 tipos de cafés
¿Quién heredó el café de Trujillo?
Cómo bajarle el amargo al café
Un café menos ácido
¿Cómo se descubrió la cafeína?
Limpieza profunda de la greca
Cuando el café no huele bien
Nutrición y café
El café y la amargura
Mito de la greca vieja
Como espumar la leche en casa
Cómo espumar la leche
Higiene bucal y café
Café picante
¿Qué es un café lavado?
Diferentes tipos de cafés mieludos
Frescura y café de supermercado
¿Cuál es la mejor taza para servir café?
Una cita en un cafetería
Diferencias entre niveles de tueste
El café de los Tabata
Los grandes torrefactores suizos
La ceremonia del café
Cómo ir a una finca de café
Como influye el café en el colesterol
¿Cómo mezclar varios cafés?
El café en la era colonial
Cómo debe ser el agua de mi café
El café ayuda a prevenir la crisis de asma
¿Cómo se hace el café turco?
¿Un café gourmet?
Cómo llegó el café a América
La profesión del barista
Tolerancia al amargo
El café espresso es bueno para la salud
El café es dulce
¿Cómo se hace el café de olla?
El café y los animales
La cafeína y la diabetes
El café no es adictivo
Como llegó el café a América
Cómo hacer espuma en la leche
Cómo preparar café en el colador de tela
Antioxidantes en el café
La cafetera cuccumela
Cómo se descubrió el café
Similitudes entre el café y el vino
Fotografía y café
Leches vegetales para café
La personalidad y el café
Cómo preparar café utilizando el colador Hario v60
Bebidas clásicas del café
Cómo preparar mejor el café
¿Por qué no guardar el café en la nevera?
Vivir del café
Cualidades del catador
¿Se vence el café?
Maridar café con ensaladas
Dureza y fragilidad del café
Tipos de moliendas de café
El café nos enseña
Consejos para moler el café
Cómo maridar el café
3 maravillas sobre el café
La leyenda de Kaldi
Efectos del café en la piel
¿Cuál es la mejor taza para servir café?
El café es dulce
Limpieza profunda de la greca
Café frío y café enfriado
La ceremonia del café de Etiopía
El café y la juventud
¿Por qué el cafe es ácido?
Maridaje de café y chocolate
Cómo mezclar varios cafés
¿Qué es la fortaleza del café?
Efectos del café en el pelo
Tips de seguridad para cafeteros
Cuando el café no huele bien
Expansión de los cafés especiales
El crecimiento del café de especialidad
¿Como inició el café de especialidad?
¿Qué es la tercera ola del café?
Tips avanzados para la greca
Preinfusión del café
Un café más balanceado
¿Cuál es el mejor material para la greca?
Efectos del café en la salud mental
¿Qué es el café artesanal?
Reusar el café
El café en la época de Balaguer
El sabor no empieza por el aroma
El precio del café
El café de Barahona
¿Porqué no hay café de especialidad en el supermercado?
El café de Trujillo
La realidad detrás de la taza
Cómo hacer un Espresso mojito
Cómo limpiar mi máquina de café
Cómo hacer un Espresso Tonic
La variedad Sarchimor
Apps de café
Café de especialidad vs. café comercial
Café gourmet, premium y de especialidad
La fórmula del café
Maridaje de café
Cómo escoger una jarra de leche
Cómo conseguir una leche cremosa
El colador de tela
El sifón japonés
El agua ideal para el café
El Espro Press
El café y el frío
Ideas de regalo para un padre cafetero
Beneficios del café Espresso
El Método Clever
Café mieludo amarillo, rojo y negro
La mejor hora para tomar café
Cómo hacer mezclas de café
Cómo moler el café
¿Qué es el blooming del café?
Mi espresso no tiene crema
La rueda de sabores y aromas del café
Aromas agradables del café
El café turco
Defectos aromáticos en el café
Diferencias entre Cold Brew y Iced Coffee
Un café amigable con el medio ambiente
Dónde guardar el café
¿Cuándo caduca el café?
No le pongas leche a la greca
Tips profesionales para preparar café en la greca
Cómo ser un catador de café
Té de la flor del café
Por qué el café tiene acidez
Café y ensaladas
Por qué el café colombiano es tan famoso
La curva de tueste del café
Proceso hidronatural del café
El café es el néctar de la juventud
Las mariposas aman el café
Cómo ajustar la molienda del café según la fragilidad
Cuál tueste hace al café más frágil
La fragilidad del café
¿Cuál es mejor para el café, azúcar blanca o morena?
Diferencias entre azúcar blanca y morena
¿Por qué algunos cafés son más ácidos que otros?
El yute: para almacenar café
Café con pimienta
El café y la depresión
¿Cómo hacer un Matcha Latte en casa?
¿El café crea adicción?
¿Cómo recuperar el olfato?
Café para sobrevivir
El grosor de la molienda del café
Café espresso vs café de filtro
Evangelización cafetera
3 efectos del café en la psicología.
Citas cafeteras
Café y diabetes
Efectos del café en la piel
Variedades del café Arábica
Café con salsa picante
¿El café quita la resaca?
¿Es el café un diurético?
Una solución a la roya del café
Cepillarse antes de tomar café
Café para el cabello
¿Qué es el Marocchino?
¿Es el café es una sustancia homogénea?
El café es bueno para el corazón
¿El café quita el hambre?
El material ideal para la taza de café
Gustos amargos
La cafeína en las mascotas
Antioxidantes en el café caliente
El café tiene calorías negativas
¿Qué es un barista?
¿Café para la digestión?
La taza anti-gravedad
Café en el espacio
El café y la personalidad
El café cambia el tamaño de tu cerebro
La cámara web se creó por el café
¿Qué hay en tu taza de café?
Tips para sacarle fotos al café
Goethe y el café
Un café artesanal no es un café de especialidad
Las 12 bebidas clásicas del café
El precio que pagas por el café
Caviar de café (esferas)
¿Qué es el comercio directo?
¿Qué es la trazabilidad del café?
¿Qué es el Flat White?
Transparencia en el café
Café y tecnología
¿Qué es un moccachino?
La broca del café
Café limitado
En qué suelo se siembra el café
El café nos abre puertas
Café de olla
El colador Hario V60
¿Qué es el café americano?
Café en la Primera Guerra Mundial
La dulzura del café no existe
Leches alternativas para el café
Café sensible
Esnobismo en cafés especiales
Los hipsters del café
Cómo visitar una cafetería
La válvula de la greca
Cómo descalcificar la greca
5 consejos de seguridad para tu café
Soluciones para el café dominicano
Cómo celebrar el día nacional del café
Cómo funciona la greca
Conceptos básicos de la catación
Requisitos para ser catador de café
¿Quién puede catar café?
¿Qué es la reacción de Maillard?
Leche de café
El café y el vino
El café Kopi Luwak
Guía para estudiar o reunirse en una cafetería
Cómo el café le dio la vuelta al mundo
Efectos del café en nuestro cuerpo
¿Qué es la Roya del Café?
La cafetera Chemex
Alfonso Bialetti, el creador de la greca
El origen del café: Kaldi
Las multinacionales del café
¿Qué es el Nitro Cold Brew?
La cafetería literaria
La ceremonia del café etíope
Café y salud mental
¿Qué es el Café Monsoon Malabar?
La guerra de las cápsulas
¿Qué es el Chai Latte?
Café con mantequilla
Un monopolio global del café
El café en la época de la Independencia
La revolución del café
El café y la colonización
El café y el asma
La Cafetera Napolitana
Café y colesterol
Erna Knutsen Parte 2
Erna Knutsen Parte 1
4 datos curiosos sobre el café
Historia del café de especialidad 3
Historia del Café de Especialidad 2
Historia del Café de Especialidad 1
¿Qué es la SCA del Café?
5 libros sobre café
La tercera ola del café
La segunda ola del café
La primera ola del café
¿Cómo erradicar la pobreza en las fincas de café?
¿Por qué los trabajadores de café son pobres?
Gente de Café - César Ros
Fermentación asistida con levaduras
¿Qué es la Fermentación Anaeróbica del Café?
Café y chocolate
Historia del Café Dominicano - Las primeras plantas
Historia del café como bebida
El colador de tela
Un café menos ácido
Cómo preparar mejor café en casa
Beneficios de la Cáscara de Café y Cómo Prepararla
¿Qué es el té de cáscara de café?
Calidad sobre Cantidad: El secreto de un buen café.
Un café con sabor a frutas
Cómo moler el café
¿Qué café tiene menos cafeína?
Las mejores ideas de regalo de San Valentín para Coffee Lovers
La Crema del Espresso
El Café de Cuba
Cómo hacer un capuchino casero
¿Qué es un Capuchino?
Cómo lograr un café menos amargo
Por qué es amargo el café
Gente de Café - María Isabel Balbuena
El cinturón del café
La Altura del Café
Leer la borra del café: Cafeomancia
Los postres y el café
La Nariz del Café
Café con queso
¿Cuando se vence el café?
Sensaciones en el café
¿Qué es la pre-infusión del café?
Tazas de metal para servir café
Ideas de Camping Cafetero
La expectativa del sabor del café
LAS PRIMERAS CAFETERÍAS DEL MUNDO - PARTE 2
LAS PRIMERAS CAFETERÍAS DEL MUNDO - PARTE 1
Visita una finca de café
El futuro del café
¿Qué son las marcas de café white-label?
Los niños y el café
Cómo se usa la Prensa Francesa
Una taza para cada tipo de café
Un café dominicano entre los mejores 22 del mundo
Café orgánico... realmente ¿Qué significa?
¿Qué es el café natural?
¿Cómo elegir un método diferente para preparar café?
¿Puede el café cambiar mi ADN?
La Historia del Café de la Finca Familia Tabata
El impacto del COVID-19 en la industria del café dominicano
¿Por qué me gusta el café?
¿Te gusta el café fuerte?
La otra cara del café
Cómo emprender en el mundo del café
Las grecas viejas NO hacen mejor el café
¿Cuánto tarda en oxidarse mi café por delivery?
El café como pre-workout
Cómo NO colar café en la greca
Cómo reciclar la borra de café
Inmigración y Café - Parte 2
Por qué no comprar un molinillo de cuchilla
Familias de Extracción de Café
Recalienta todo menos el café
Cómo escoger el café ideal para la noche buena y año nuevo
Cómo seleccionar una máquina espresso casera
El café de cápsulas
El café arábica o arábiga
¿Qué es el café instantáneo?
El azúcar y el café
Inmigración y café
¿Qué es el café lavado?
Los materiales de la greca
Cómo evitar que explote tu greca
¿Cuál es el nivel de molienda adecuado?
10 tips para preparar mejor café en la greca
Historia del Café Dominicano - Escenario Actual
Historia del Café Dominicano - Leonel e Hipólito
Historia del café dominicano - Balaguer y Jorge Blanco
Historia del Café Dominicano - Trujillo
Empezar a catar
Defectos del café
Fermentación anaeróbica del café
El agua de tu café importa
El impacto social del café
Frescura del café
La extinción de la greca
Tueste claro, medio y oscuro
¿Qué es un espresso?