CBN Sabores - Rusty Marcellini

Rusty Marcellini fala sobre restaurantes que se tornaram conhecidos por um prato único. Aqueles lugares que você pensa no nome, ou em um prato, e imediatamente vem uma associação. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Com um novo aplicativo, o "APP do Rusty", Rusty Marcellini fale sobre a responsabilidade de fazer boas indicações de restaurantes e de estabelecimentos de gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

De volta do Vale do Paraíba paulistano, Rusty Marcellini, fala sobre as origens da comida mineira e da comida considerada "caipira"? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini, em viagem a São Luís do Paraitinga, em São Paulo, aproveita para falar sobre comida caipira. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcelli fala sobre como foi participar do episódio comemorativo das duas décadas do "Fim de Expediente". O programa da CBN de Dan Stulbach, José Godoy e Luiz Gustavo Medina aborda assuntos da semana com um tom leve e informal. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini volta de suas viagem aos Açores, um conjunto de ilhas de Portugal, e fala sobre suas experiências gastronômicas e as semelhanças com Minas Gerais. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Azeite trufado não tem trufas. Sal do Himalaia não vem do Himalaia. Esses e outros mitos são desvendados por Rusty Marcellini. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o que define uma boa pizzaria, como espaço, serviço e atendimento. E, ainda, sobre o que define uma pizza de qualidade. O colunista lista algumas boas opções de estabelecimentos na capital mineira. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Em uma época que o tempo está escasso e, cada vez mais, as pessoas não conseguem preparar suas próprias refeições, o prazer de sentar à mesa e comer diminuiu? Rusty Marcellini faz uma reflexão sobre a nossa atual relação com a comida. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini compartilha os bares e restaurantes que mais tem visitado e quais mais gostou em 2026. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre a importância de um molho em um prato. O ingrediente pode potencializar sabores e dar o incremento necessário ao preparo. O colunista relembra algum pratos em que o molho é indispensável e cita até sobremesas que merecem caldas na apresentação. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre a presença das mulheres na gastronomia de BH, destacando chefes que comandam cozinhas de restaurantes e outros estabelecimentos gastronômicos da cidade. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini comenta sobre a presença das mulheres na gastronomia de BH, destacando produtoras e profissionais que atuam em áreas como queijos, vinhos, azeites, cafeterias e confeitarias. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini comenta a escassez de restaurantes franceses em Belo Horizonte. Ele destaca o Taste-Vin entre as opções de pratos tradicionais e lembra que a cidade se sobressai mais pelas padarias, com boas opções de croissant, macaron e baguete. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Em celebração ao Mês da Mulher, selecionamos algumas paradas obrigatórias na reta final da Restaurant Week Brasília (até 08/03) que exaltam o protagonismo feminino à mesa. Conheça os menus exclusivos de Lilian Marques no Terranova (Esplanada), Renata Carvalho no Casa Mar (Mané Mercado) ou Lily Araújo no Lilie (211 Sul), além das trajetórias das chefs que comandam cozinhas icônicas da capital, unindo técnica, afeto e a alta gastronomia em uma roteiro imperdível para encerrar o festival prestigiando o talento delas. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini comenta que capitais como Paris e Lisboa representam a culinária de seus países e questiona por que Brasília não exerce esse papel no Brasil. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini comenta sobre estabelecimentos cuja proposta vai além da qualidade da comida. Nesta quarta-feira, ele aprofunda a análise sobre a mudança no comportamento do consumidor, que cada vez mais considera ambiente, atendimento e conceito da casa na hora de escolher onde comer. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini comenta que os consumidores de restaurantes mudaram nos últimos anos. Segundo ele, o comensal atual chega ao restaurante muito mais informado e, muitas vezes, com expectativas já formadas antes mesmo de sentar à mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o início da Quaresma, período marcado por reflexão e também por mudanças à mesa. Com as tradicionais restrições alimentares, especialmente a redução ou suspensão do consumo de carne vermelha, muita gente passa a buscar alternativas. Segundo ele, cresce a procura por pratos à base de peixes e frutos do mar, que ganham destaque nos cardápios. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Demanda de foliões é, em sua maioria, por lanches e petiscos. Nos locais de concentração de blocos nas regiões da Savassi, Centro, Praça da Liberdade bairro Santa Tereza é possível encontrar boas opções. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Muita gente começa a fazer as malas para aproveitar o carnaval. Na estrada, quais as suas paradas favoritas? Vc já tem no seu roteiro os locais para um lanche ou um almoço? Rusty Marcellini fala das suas paradas obrigatórias quando viaja de carro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Fungos estão por toda parte, mesmo quando a gente não percebe. Eles aparecem no pão que cresce, no queijo que ganha sabor, na cerveja que fermenta. Os cogumelos também fazem parte desse mesmo reino. Rusty Marcellini fala sobre esses seres que enriquecem a gastronomia. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o aumento das opções de café da manhã em Belo Horizonte. Nos fins de semana já há locais com fila com gente que parece preferir trocar o almoço por um café tardio. Há opções desde preço fixo em hotéis a menu elaborado por chef. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Empreendimentos novos na área da gastronomia devem investir no conceito da casa. Em um mercado tão competitivo, não basta ter bons pratos e qualidade no atendimento. O cliente precisa se surpreender. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre a inauguração de 3 novos casas de gastronomia: "Fuga", "Lessenziale" e "Koboshi". Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Belo Horizonte vive uma verdadeira mudança no universo dos vinhos. O que antes era um mercado mais restrito hoje se espalha pela cidade em forma de confrarias, jantares harmonizados, eventos temáticos, lojas especializadas e bares dedicados exclusivamente ao vinho. Rusty Marcellini conta a percepção dele na coluna. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcelli, em viagem à Petrópolis e à Teresópolis, fala sobre os roteiros gastronômicos, passando por vinícolas, bons restaurantes, queijarias, e outros espaços. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Hoje, o Rusty Marcellini faz a primeira viagem do ano a um sítio com produção orgânica. Na coluna de hoje, ele fala sobre turismo de experiência e a valorização dos pequenos produtores. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini está em viagem e aborda brasilidades. O que é só do brasileiro quando o assunto é gastronomia? Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

O colunista do CBN Belo Horizonte, Rusty Marcellini apresentou nesta quarta-feira o complemento da lista dos 10 melhores restaurantes visitados por ele em 2025. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Qual foi o restaurante que marcou o seu 2025? Aquele endereço que vira recomendação automática. Nesta primeira parte da lista dos 10 restaurantes do ano, Rusty Marcellini começa a revelar os destaques que fizeram diferença à mesa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty é o cozinheiro da família neste natal. Ele fez a coluna ao vivo e deu detalhes sobre o que já precisava ser preparado ainda na parte da manhã. Nosso colunista deu dicas sobre organização e logística para que tudo ficasse praticamente pronto até a chegada dos convidados. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty sugere farofas com flocos de milho e frutas assadas. Para sobremesa, invista em receitas com castanhas e nozes; com as cores do natal, em especial frutas vermelhas, e doces portugueses. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini ensina uma receita irresistível paras as festas de fim de ano. E o melhor: fácil de fazer! Apenas 40 minutos no forno. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Nós já falamos de panetone e peru. E nesta coluna o assunto é o bacalhau, outro prato muito escolhido nesta época. Rusty vai explicar se o melhor é comprar com ou sem pele e também explica como dessalgar e prepará-lo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Há 15 dias do Natal, Rusty Marcellini dá dicas para quem vai se aventurar na cozinha e quer entregar uma ceia deliciosa. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Se você recebesse alguém aqui em Belo Horizonte em qual lugar você levaria essa pessoa para comer algo tipicamente mineiro, e por quê? Essa pergunta pautou a coluna CBN Sabores BH com Rusty Marcellini, nesta segunda-feira. Ouça as dicas. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Dezembro, mês do natal, Rusty Marcellini aproveita para falar sobre os clássicos desta época. na coluna, ele conta a história da origem do Panetone. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre a aparição de restaurantes brasileiros nos rankings The World's 50 Best Restaurants e Latin America's 50 Best Restaurants 2025. Além disso, o colunista fala sobre a confecção da lista e sobre restaurantes que, na visão dele, deveriam ser mais reconhecidos. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini conta como é jantar em um dos restaurantes mais famosos e icônicos do Brasil, o DOM, do Alex Atala, em São Paulo. A casa tem 25 anos, possui 2 estrelas Michelin e já esteve na lista dos melhores do mundo no 50 Best. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o resultado da 3ª edição do prêmio Cumbucca, que elenca os melhores bares, restaurantes, cafés, chefes e casas gastronômicas da capital mineira. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre espaços gastronômicos da capital mineira e a ausência de políticas de manutenção e sobrevivência desses espaços que são históricos. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Quais os diferenciais desse turismo no estado mineiro? Rusty Marcellini fala sobre as quitandas, a hospitalidade, o fogão a lenha, mas também fala sobre os empecilhos para mais turistas conhecerem o estado, como a qualidade das estradas e dos serviços. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

25 de outubro é o Dia Mundial do Macarrão. O que precisa ter no macarrão perfeito? Rusty Marcellini fala sobre a escolha de massa, molhos e complementos para saborear pratos com macarrão. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Argentinos são muito mais apaixonados pelo doce de leite do que os mineiros, adoram empanadas e os vinhos são muito baratos. Rusty Marcelli destaca essas e outras curiosidades sobre os hábitos alimentares na Argentina. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Quinta-feira, 16 de outubro, é o dia do pão. Rusty Marcellini aproveita a data para falar sobre os tipos mais comuns do alimento que faz parte do dia a dia do brasileiro. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Qual a porcentagem da conta de um restaurante referente ao consumo de bebidas? Além de água, sucos e refrigerantes, bebidas alcóolicas podem aumentar muito o preço final de uma ida a um restaurante. Rusty Marcellini fala sobre essa relação. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre os restaurantes que visitou recentemente. O primeiro de cozinha Ítalo Argentina, o "Hacienta 1979", em Nova Lima, é para quem quer uma opção mais afastada. Já o segundo é na capital, "Pasta Lab", um italiano que oferece opções de menu executivo. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Se você tivesse que escolher as sete melhores receitas da culinária mineira, qual seriam? Rusty Marcellini fala sobre a riqueza da tradição gastronômica de Minas Gerais e compartilha sua lista. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

Rusty Marcellini fala sobre o Lançamento do Prêmio Cumbucca 2025, premiação de gastronomia de Minas e que abriu as votações ao público até o dia 23 de outubro pelo site cumbucca.com.br/premio. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices