PODCAST · arts
De Bares y Cocteles
by The Circle Podcasts
Podcast para los amantes de la coctelería, los bares y que quieren saber Qué, Cómo y Dónde tomar un buen coctel. Cada semana tenemos una entrevista desde algún bar diferente. Dale Play. Levanta tu vaso y brinda con nosotros ¡Salud!
Episodes
-
Episodio 119: Fabián Velázquez | CHOW CHOW y la fórmula del mejor menú de coctelería en México.
¿Cómo se unen la cocina china, los ingredientes mexicanos y la fermentación para revolucionar la coctelería en la CDMX? En este episodio platicamos con Fabián Velázquez sobre CHOW CHOW, un bar que está construyendo un lenguaje propio desde la barra y la cocina, alejándose de las modas...
-
Episodio 118: Yancarlo y Paleo | GUEPARDO el high volume bar de Guadalajara.
En este episodio nos acompañan Yancarlo Díaz y Eduardo Paleo para platicar sobre Guepardo, el proyecto de Mandala Group que revolucionó la escena nocturna y la coctelería de alto volumen en Guadalajara. Exploramos el reto de combinar una coctelería de buen nivel con la fiesta, un volúmen de 200...
-
Episodio 117: FINE DRINKING | Finanzas, Impuestos y Costeo para Bares | Omar Hamud
En este episodio abordamos Fine Drinking, una iniciativa enfocada en la educación financiera, la transparencia y la profesionalización dentro de la industria de la hospitalidad. Exploramos el impacto real de los impuestos en los precios del bar, la urgencia de costear correctamente y los desafíos...
-
Episodio 115: LA REALIDAD EN LOS BARES: Guest Bartendings, Rotovaps y Egos | Minds Behind The Bar
Bienvenidos a un episodio histórico de Minds Behind The Bar, presentado por Jack Daniel's 🥃. En esta ocasión, Jack logró lo imposible: sentar en la misma mesa a los pesos pesados de la industria de bares y destilados en México para hablar sin filtros sobre el verdadero negocio de la...
-
Episodio: 116 LA COCTELERIA DEL HOTEL VICEROY LOS CABOS | Héctor Manzano
En este episodio de Bares y Cocteles platicamos con Héctor Manzano, responsable del programa de bebidas del hotel Viceroy en Los Cabos.Llevar coctelería de autor a un resort de lujo exige mucho más que buenas recetas, especialmente cuando la operación se enfrenta a un clima donde el huésped busca...
-
Episodio 114: Toda la verdad de los Guest bartending | Axel Pi y Marco Dorantes
Descripción ¿El Guest Bartending está matando la rentabilidad de los bares o es el futuro de la industria? 🍸💥Hoy en Bares y Cócteles nos metemos en terrenos pantanosos, pero no lo hacemos solos, invitamo a Marco Dorantes y Axel Pimentel para hablar de esa práctica que a todos nos encanta ver en...
-
🎙️ Episodio 113: Antares Torres | Librería Valladolid el bar que regresa a los cócteles clásicos.
Hoy tenemos una plática imperdible con Antares Torres, un pionero de la hospitalidad y la mente detrás de uno de los speakeasies más fascinantes de la ciudad: Librería Valladolid.En esta charla desmenuzamos paso a paso la carrera de Antares en la industria del bartending, sus aprendizajes, sus...
-
🎙️ Episodio 112: Jorge Urbano | Campeón de coctelería de la Campari Bartender Competition 2025
Hoy tenemos el gusto de sentarnos a platicar con Jorge Urbano, el campeón absoluto de la Campari Bartender Competition 2025 (México y LATAM).En esta charla íntima, Jorge nos abre las puertas de su mente creativa y nos cuenta todo sobre su camino hacia la victoria. Hablamos de la inspiración…
more -
🎙️ Episodio 111: Absinth Hada Verde, Secretos Afrodisíacos y 500 Años de Leyenda | Ana Fedorova
En este episodio del podcast platicamos del Hada Verde ó Absinth , este destilado con 500 años de historia, adorado por Picasso, Hemingway y soldados por su chispa creativa y valentía. También desmentimos los mitos más famosos, y no...no enloquece ni ciega. Desmenuzamos su lado afrodisíaco que...
-
🎙️ Episodio 110: La historia detrás de uno de los bares más influyentes de CDMX | Baltra Bar
En este episodio de Bares y Cocteles, platicamos con Fanny Palma y Kike Lezama de la historia, filosofía y propuesta, que durante ya 11 años ha habido en Baltra Bar, uno de los espacios más influyentes de la coctelería en CDMX. Hablamos de concepto, hospitalidad, técnica detrás de la barra y cómo...
-
🎙️ Episodio 109: El verdadero origen de Jack Daniel’s y el mito del No. 7 | Ariana Ruiz
En este episodio de Bares y Cocteles Podcast nos acompaña Ariana Ruiz, embajadora de Jack Daniel’s, para hablar de su camino en la industria, desde sus inicios en barra hasta representar a una de las marcas de whiskey más importantes del mundo.Platicamos sobre:🥃 El origen y proceso del Tennessee...
-
🎙️ Episodio 108: Revolución Sin Alcohol | Coolsobers
¡Descubre CoolSobers: el e-commerce que está revolucionando el mercado de bebidas sin alcohol en México con +30 opciones premium para Dry January 2026 y todo el año! 🥂✨De ginebra Monday premiada y Almave de Lewis Hamilton, a agave artesanal Tomo No Tomo, vinos californianos y cervezas IPA que...
-
🎙️ Episodio 107: 135 años de historia, proceso y legado | Flor de Caña
En este episodio de Bares y Cócteles exploramos el significado del tiempo, el proceso y el legado detrás de Flor de Caña, una casa ronera con 135 años de historia.Platicamos con Mauricio Solórzano, Global Brand Ambassador, y Alex Solórzano, Country Manager, sobre el origen de la marca en…
more -
🎙️ Episodio 106: Tres Monos: Hospitalidad, Escuela y #1 en Sudamérica | Seba Atienza
Imagina un bar nacido en 2019 con actitud punk en Buenos Aires, Argentina: Tres Monos, humilde creación de bartenders que priorizan hospitalidad pura ("no ver, no oír, no decir" para el invitado). Pasar de crisis argentinas a ser #1 en Sudamérica, con escuela en Barrio Mugica transformando…
more -
🎙️ Episodio 105: Cómo se construye una carrera detrás de la barra | Gina Barbachano
Gina Barbachano: de las prácticas en Morelia a ser Project Manager y embajadora de Hanky Panky. En este episodio nos cuenta su historia detrás de la barra, sus cocteles emblemáticos, la vida de giras internacionales —con sus alegrías y sacrificios— y el compromiso con proyectos con enfoque al…
more -
🎙️ Episodio 104: Cómo el Ron Diplomático Venezolano Conquistó México y Europa | Javier García
Conoce la historia y pasión detrás del RON Diplomático, un ron venezolano que ha conquistado México y Europa por su calidad y proceso artesanal. En este episodio de Bares y Cocteles, Javier García Vicuña, quien fue embajador global de la marca por más de una década, nos habla sobre su icónica...
-
🎙️ Episodio 103: La clave del éxito de Shaker Room en la industria de la mixología | Sergio Martínez
Conversamos con "Bumers", bartender con más de 20 años de experiencia, sobre su papel en Shaker Room, un proyecto que nació en Guanajuato como una pequeña comunidad y que hoy es un espacio clave para expertos y amantes de la mixología, impulsando y celebrando la cultura de la coctelería a nivel...
-
🎙️ Episodio 102: El secreto detrás de Nameless Bar y su éxito en Morelia | Con Ghibrán Tapia
Descubre Nameless, un bar escondido en Morelia que destaca por su ambiente único y la pasión de su socio fundador, Ghibrán Tapia. Música, diseño y sabores que crean experiencias inolvidables.#cocteleria #bar #Nameless #Morelia #cocktails #bartender #mixology #drinks #cocteles #barlife...
-
🎙️ Episodio 101: Artic Art y el poder del hielo en la coctelería | Con Enrique Vargas
Platicamos con Enrique Vargas, fundador de Artic Art, con más de 20 años de experiencia y formación internacional en esculturas de hielo. Conoce cómo la pureza y calidad del hielo transforman la coctelería, ofreciendo sabor auténtico y una experiencia única. Descubre el crecimiento global de su...
-
🎙️ Episodio 100: La Coctelería Mexicana y Griega | Con Enriko Pali
En este episodio especial número 100, descubre la fascinante fusión entre la coctelería mexicana y griega de la mano de Enriko Pali. Desde la isla de Serifos hasta la Ciudad de México, Enriko nos lleva en un viaje de sabores y tradiciones que unen dos culturas a través de la mixología creativa.…
more -
🎙️ Episodio 99: Experiencia única de mixología mexicana frente al mar | Con Chablé Maroma y Rayo
Descubre cómo Chablé Maroma y Rayo unen talento para ofrecer cocteles clásicos tropicalizados con giros únicos. Explora esta colaboración que celebra la cultura, la mixología mexicana y la hospitalidad frente al mar. Perfecto para amantes de la coctelería y la experiencia mexicana. #ChabléMaroma...
-
🎙️ Episodio 98: De mesero a líder en Grupo Archipiélago | Con Edsel Álvarez
Descubre la inspiradora historia de Edsel Álvarez, gerente de bares en el exitoso Grupo Archipiélago, quien comenzó trabajando en un restaurante para complementar sus estudios y hoy es una pieza clave en la creación de espacios únicos y comunidades auténticas. Edsel comparte sus aprendizajes,...
-
🎙️ Episodio 97: 155 años de historia, sostenibilidad y pasión por el vino | Con Brenda Sánchez
En este episodio especial, conversamos con Brenda Sánchez, sommelier y embajadora internacional de Familia Torres, una bodega con más de 155 años de legado vitivinícola. Descubre la historia rica y única de esta familia de viticultores catalanes que ha innovado en el mundo del vino, apostando por...
-
🎙️ Episodio 96: La historia detrás del éxito de un bartender | Con Ricardo Sandoval
En este episodio, conoce la trayectoria de Ricardo Sandoval, desde su inicio en Morelia hasta mudarse a CDMX y competir a nivel mundial. Descubre cómo fue parte fundamental de la formación de una generación de bartenders en México, así como su nueva etapa como emprendedor con un desayunador que...
-
🎙️ Episodio 95: Bacardí: Historias, Ron y Buenas Vibras
En este episodio hablamos con Ilse Guerrero, Carlos Felici, Ricardo Nava y Rodrigo Iturbide directamente desde la planta de Bacardí en México donde nos cuentan la historia y legado del ron, su icónico murciélago y la variedad de sus botellas: Blanco, Añejo, Solera y saborizados. Conoce cómo la...
-
🎙️ Episodio 94: Sabor, Arte y Trayectoria en la Barra | Con Mapo Molano
En este episodio del podcast, recibimos a Mapo Molano, una talentosa bar manager y bartender que comparte su inspiradora trayectoria desde Bogotá hasta México.Exploramos el arte y el sabor en la barra, las historias detrás de cada coctel y cómo la coctelería se convierte en una expresión cultural…
more -
🎙️ Episodio 93: Música, Masa y Mixología en un Viaje de Reinvención | Con Pablo Pasti
En este episodio conocemos a Pablo, un ex músico que transformó su pasión por el rock y las fiestas en una carrera fascinante detrás de la barra. De tocar en bandas y escribir canciones, a liderar la producción de cocteles en algunos de los bares más icónicos de México, como Limantour y...
-
🎙️ Episodio 92: De Oaxaca al mundo: el éxito mezcalero de Siete Misterios | Con los Hermanos Mestre
En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Julio y Eduardo Mestre, los creadores de Siete Misterios, una de las marcas de mezcal más reconocidas de México. Nos cuentan cómo pasaron de vender pulseritas en Puerto Escondido a exportar su mezcal artesanal a más de 45 países, y cómo han...
-
🎙️ Episodio 91: ISCAM revela cómo bebemos tequila en México | Con Horacio Núñez.
En este episodio de Bares y Cocteles, conversamos con Horacio Núñez, de ISCAM, una de las fuentes más confiables en análisis de consumo en el país, con más de dos décadas de seguimiento continuo al mercado. A través de datos sólidos y una mirada experta, exploramos el presente del tequila en...
-
🎙️ Episodio 90: 7UP en la coctelería: sabor, creatividad y cero alcohol | Con Pepe Guti
¿Te imaginas hacer cocteles sin alcohol con puro estilo y sabor? En este episodio de Bares y Cocteles platicamos con Pepe Guti, embajador de 7UP, sobre Tragops, la plataforma que está refrescando la coctelería en México. Desde su nuevo sabor 7UP Citrus, hasta los festivales más cool. Hablamos de...
-
🎙️ Episodio 89: El camino al triunfo en World Class México 2025| Con Luis Comizzo
Luis Torres, mejor conocido como Comizzo, es mucho más que el nuevo campeón de World Class México 2025. Esta es la historia de un bartender que lo intentó una, dos, tres, cuatro veces, y que aún con lágrimas, frustraciones y dudas, nunca dejó de trabajar por su sueño. En este episodio de Bares y...
-
🎙️ Episodio 88: 10 años de Barra México: Networking, seminarios y cocteles | Con Paula García
En este episodio especial de Bares y Cócteles, Paula García nos cuenta todo lo que necesitas saber sobre Barra México 2025, el evento más importante de coctelería en Latinoamérica que este año celebra su décimo aniversario. Descubre la programación, seminarios imperdibles, la exclusiva Barra...
-
🎙️ Episodio 87: La Exitosa Carrera de un Bartender | Con Peter Sánchez
En este episodio de Bares y Cocteles conversamos con Peter, actual manager operativo de Tlecan, uno de los bares más representativos de México. Aunque recientemente se unió al equipo, su visión clara y su compromiso con la hospitalidad lo han convertido en una pieza clave del homenaje líquido a...
-
🎙️ Episodio 86: Los Mejores Bares de México que Probablemente No Conoces | Con Axel Pimentel
En este episodio conversamos con Axel Pimentel, bartender corporativo, educador y embajador de marcas, sobre el presente y futuro de la coctelería en México. Axel nos comparte su visión de la industria, la importancia de profesionalizarse a través de la educación y la certificación, y nos lleva…
more -
🎙️ Episodio 85: 50 Best Bars: la historia detrás de la lista / Pedro Reyes
En este episodio de Bares y Cocteles tenemos como invitado a Pedro Reyes, experto en gastronomía y chairman de 50 Best Bars para México, Centroamérica y el Caribe. Hablamos sobre la Guía Domingo de Tacos, las historias detrás de las taquerías más icónicas del país, y su participación en proyectos...
-
Episodio 84: De Bartender a Embajador en USA | Cesar Sandoval - Casa Lumbre
Desde San Diego hasta todo EE.UU., Cesar Sandoval nos cuenta su experiencia como el primer embajador de Casa Lumbre y su conexión profunda con el maíz, el diseño de botellas y el nuevo mundo de los destilados sin alcohol. 🔥 Conoce las historias que hay detrás de cada trago.
-
🎙️ Episodio 83: Nixta y Abasolo. Licor y whisky de maíz pozolero 🤯 | Jhonny Ramos
Platicamos con Jhonny Ramos, embajador de Casa Lumbre y apasionado del maíz en todas sus formas. Desde Nixta, el licor de elote que te remonta a la cocina de tu abuela, hasta Abasolo, el whisky mexicano que huele a masa recién molida, exploramos cómo la nixtamalización no solo es una técnica...
-
🎙️ Episodio 82: La segunda era dorada de la coctelería en México – Con Paula García de Barra México
Prepárate para un recorrido único por los mejores bares de coctelería de México. En este episodio, junto a la increíble Paula García, hacemos una selección —completamente subjetiva, emocional y deliciosa— de las aperturas más memorables en CDMX, además de algunas joyitas en Tijuana y Guadalajara....
-
🎙️ Episodio 81: Tijuana y su nueva ola de coctelería – Con Juan Ríos & Erick Langarica
Visitamos Tijuana para explorar la innovadora coctelería de Ilusso Cocktail House! 🍸 Hablamos con Juan Ríos y Erick Langarica, quienes comparten su pasión por la mixología y la visión detrás de este bar que está revolucionando la escena nocturna de la ciudad. Descubre las historias…
more -
🎙️ Episodio 80: ¿Cómo le va al tequila y mezcal en USA?
Con una carrera que comenzó en La Factoría, uno de los bares más influyentes de Puerto Rico en el mundo de la coctelería, Nino Gandulla se ha ganado un lugar de honor en la industria. Después de perfeccionar su arte tras la barra, decidió dar el siguiente paso y expandir sus horizontes. ✈️ Hoy en...
-
🎙️ Episodio 79: ¿Qué Hace Un Cirujano Plástico En Bares y Cócteles? La Respuesta Te Sorprenderá
Cada barra de los mejores bares de México y el mundo es el escenario perfecto donde se desenvuelve Fernando Urrutia, un prestigioso cirujano plástico con una doble vida fascinante: por la mañana viste la bata blanca y por la noche se sumerge en el arte de la mixología. . En esta charla…
more -
🎙️ Episodio 78 Camila Ruiz... amante de la moda, del mezcal y México
En este episodio, exploramos cómo la pasión por el mezcal y los destilados de agave en general, se convierten en un arte que trasciende más allá de la barra y se fusiona con la moda, creando un universo sensorial único. Camila Ruiz, embajadora de Mezcal Contraluz (mezcal cristalino) nos comparte...
-
🎙️ Episodio 76: ISCAM: La Brújula del Mercado de Bebidas en México | Con Horacio Núñez 🍸📊
En este episodio especial de Bares y Cócteles, Israel Lara conversa con Horacio Núñez, socio y director de ISCAM, la herramienta líder en análisis del mercado de vinos, licores y destilados en México. . ¿Qué está consumiendo realmente el mercado mexicano? ¿Cuáles son las preferencias actuales en...
-
🎙️ Episodio 76: Desde el Hotel St Regis Punta Mita | con Mica Rousseau
La coctelería en hoteles de lujo es la temática de este Episodio 76, donde tuve el privilegio de grabar desde la hermosa playa de Punta Mita, específicamente en el Hotel St. Regis. Aquí, me acompaña uno de los más reconocidos bartenders de México: Mica Rousseau para revelar los secretos que hacen...
-
🎙️ Episodio 75: Handshake el bar número 1 del mundo está en México | El Secreto detrás de su Éxito
¿Por qué Handshake es el bar número 1 del mundo (según la lista 50 Best Bars)? Handshake es mucho más que un simple destino de coctelería: es un referente global para expertos y aficionados que buscan creatividad, sabores inigualables y una atmósfera inolvidable. En este nuevo episodio de Bares y...
-
🎙️ Episodio 74: Brandy Torres Zero Challenge | Gana un Viaje a Barcelona y 30 mil Euros!!!
Link para inscripciones: https://www.torresbrandyzerochallenge.com/ . En este episodio especial de @baresycocteles_ **Bares y Cocteles**, tenemos como invitado a Beto del Toro de Mezcalería Rufina en León, Guanajuato. Él es el ganador global de la competencia Brandy Torres Zero Challenge, una...
-
Ep. 73 Eli Martínez | TLECAN de Ciudad de México es también uno de los mejores del Mundo.
En el fascinante mundo de la coctelería, Eli Martínez brilla como una de las bartenders más reconocidas y respetadas en la escena Latinoamericana. Con una trayectoria sobresaliente en la industria de la hospitalidad, que incluye su paso por Pujol, Bar Pata Negra, Grupo Carolo, entre otros, Eli ha...
-
La Guida, hablamos con Guido de Costa Rica
En la industria de Bares y Cocteles, somos cada vez más los que buscamos promover el buen beber y que más personas se acerquen al fabuloso mundo de la coctelería, y de esto va la plática que tuve con Diengo. Él está al frente del podcast La Guida en la que su misión es dar a conocer los bares, la...
-
Gin Solferino: Destilado en el Caribe con Christian Taraborrelli
Otro episodio de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming). Para este quinto episodio pude platicar con Christian Taraborelli, quien nos platica sobre Solferino un ginebra que nace en el Caribe...
-
¿Qué es SheTender? con Andrea Fabela
Presentamos un episocio más de “Ecos desde Barra” la serie de entrevistas que hice durante la novena edición de @barramexico (disponibles en todas las plataformas de streaming) Para esta entrega, platiqué con Andrea Fabela, bartender en el Bajío quien nos platica sobre la inclusión y las...
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does De Bares y Cocteles have?
De Bares y Cocteles currently has 131 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is De Bares y Cocteles about?
Podcast para los amantes de la coctelería, los bares y que quieren saber Qué, Cómo y Dónde tomar un buen coctel. Cada semana tenemos una entrevista desde algún bar diferente. Dale Play. Levanta tu vaso y brinda con nosotros ¡Salud!
How often does De Bares y Cocteles release new episodes?
De Bares y Cocteles publishes regularly with 131 episodes available. Check the episode list for the typical release schedule.
Where can I listen to De Bares y Cocteles?
You can listen to De Bares y Cocteles on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts De Bares y Cocteles?
De Bares y Cocteles is created and hosted by The Circle Podcasts.
URL copied to clipboard!