Gastro Tourism Academy

Bagaimana akhirnya pengaruh inisiatif industri lokal melawan kolonialisme ?

Bagaimana pengaruh kolonialisme terhadap hidangan ?

Halo, Kerabat & Sadulur Gastronomi ! Bahasan ini membahas Makanan & Minuman Pada Masa Kristen Awal, Narasi yang disampaikan adalah alih bahasa dari karya Andrew Brian Mc Gowan (Professor Studi Anglikan).

Halo, Kerabat & Sadulur Gastronomi ! Apa sih kontribusi Filsuf Plato dan Aristoteles dalam kebijaksanaan Pangan pada periode ini ? Bagaimana warga sipil dan pemerintah berkolaborasi dalam masa perang dan pasca perang ?

Menjadi Antropolog Pangan ga apa-apa dari S1 nya bukan antropologi, Nih si Bapak Antropolog Pangan juga S1 nya Psikologi dan berkarya dan tekun dalam antropologi pangan, bahkan bisa membongkar perbudakan industri pangan pada kelompok buruh. Yang pakar antropologi udah menyelesaikan permasalahan sosial apa aja atuh euy ?

Sebagai manusia baik itu laki-laki atau perempuan berhak untuk berkontribusi pada bidang : politik, ekonomi, sosial, komplementaritas seksual dan penyatuan antara pria dan wanita. Seorang manusia perlu membangun dunia di mana permeabilitas wanita terhadap :  makanan, seks, dan reproduksi bukanlah ancaman terhadap otonomi dan integritas mereka, tetapi sebuah manifestasi dari keunikan dan kekuatan. 

Intinya eksploitasi secukupnya, dan kalau udah ga betah di suatu institusi bisa cabut segera biar lebih independen dan tidak terkekang.

Pada akhirnya semuanya masuk agenda sosial politik dan pergerakan pangan alternatif. Fu fu fu fu fu fu........

Jadi gitu isi pikiran kapitalis memandang makanan. 

Bahasan dari Joan B Silk tentang perilaku primata dalam hubungan sosial model sosial-ekologi dan akhirnya primata juga memiliki strategi untuk mendapatkan sumber daya (makanan), kooperatif pada hubungan kekerabatan, memiliki nilai adaptif pada persahabatan dan bisa mengenali hubungan keluarga secara fenotif. Bagaimana dengan primata homo sapiens ? Apakah selalu terus berkompetisi dengan sesamanya hanya untuk makan belaka sampai-sampai cara apapun dilewati termasuk menghilangkan nyawa manusia lain ? Malu dong sama primata yang masih bisa kooperatif dengan sesamanya, bahkan bisa berekonsiliasi ketika konflik akan selesai. 

Etnobotani itu ilmu tumbuhan yang berhubungan dengan masyarakat, ada beberapa corak komoditas, falsafah dan kegunaan etnobotani di Asia Tenggara. 

Halo Sadulur Gastronomi, Halo Gastronomist dan Halo Kerabat Antropolog ! Episode Antropologi Pangan adalah seri bahasan mendalam dari gastronomi, Episode 1 menelusuri isi pikiran seorang antropolog budaya dari Amerika yaitu Margaret Mead yang nulis tentang Why Do We Overeat ? Isi pikirannya menanggapi tentang makan berlebih, kegemukan, simbol status sosial dan solusi bagaimana makna makanan dan cara makan. Nantikan episode lainnya.

Komunitas Elit Sistem Pangan

Jadi cop27 itu gimana nih bulan desember ini ?

Pokoknya aing banget deh !

Bahan Tambahan Pangan (BTP)

2. Pangan (Lanjutan)

Halo, Gastronomers ! Selama bulan Ramadan bakalan bahas info-info ringan terkait gastronomi (makanan, pangan, budaya) ditambah dengan fenomenologinya.

Gastronomy, Human Ecology, and Local Food Security in Indonesia (Historical Cultural Perspective). Keynote Speaker : Ari Sulistyo (Heritage Enthusiast and Human Ecologist)   We will discuss the journey of gastronomy, food systems, cultural heritage, and food security in Indonesia with cultural perceptions and how to use human ecology in the future. Do you need to transform now?  

Helo, good day everyone ! This is Repa Kustipia, a gastronomist from Gastro Tourism Academy, a Social Enterprise from Indonesia. Why Indigenous knowledge is very important for Indonesia Gastronomy ? Because, every ethnics in Indonesia have a local wisdom.

Helo, Everyone ! This is Repa Kustipia a gastronomist from Gastro Tourism Academy, a Social Enterprise from Indonesia. We have 3 segments to deliver the information about gastronomy (Indonesia Food History, Food System Management, Food and Culture). Have you ever heard about Indonesian food recipes or enjoy Indonesian Food? Stay tune and Have a great day !

#30HariBersuara Eps. 31 Pesan

#30HariBersuara Eps. 30 Spesial

#30HariBersuara Eps. 29 Berdamai

#30HariBersuara Eps. 28 Kenangan

#30HariBersuara Eps. 27 Solusi

#30HariBersuara Eps. 26 Takdir

#30HariBersuara Eps. 25 Kompetisi

#30HariBersuara Eps. 24 Beban

#30HariBersuara Eps.23 Persinggahan

#30HariBersuara Eps. 22 Kecewa

#30HariBersuara Eps. 21 Pulang

#30HariBersuara Eps. 20 Rehat

#30HariBersuara Eps. 19 Pertentangan

#30HariBersuara Eps. 18 Cita-Cita

#30HariBersuara Eps. 17 Kejadian

#30HariBersuara Eps. 16 Komitmen

#30HariBersuara Eps. 15 Peluang

#30HariBersuara Eps. 14 Tekad

#30HariBersuara Eps. 13 Strategi

#30HariBersuara Eps. 12 Mimpi

#30HariBersuara Eps. 11 Prinsip

#30HariBersuara Eps. 10 Pengganti

#30HariBersuara Eps. 9 Bingung

#30HariBersuara Eps. 8 Jenuh

#30HariBersuara Eps. 7 Emosi

#30HariBersuara Eps. 6 Putus Asa

#30HariBersuara Eps. 5 Spontan

#30HariBersuara Eps.4 Kreativitas

#30HariBersuara Eps.3 Waktu