PODCAST · arts
Gurmelik Denemeleri
by Boş Yapma Enstitüsü
Bengü Candan ve Müjdat Çetin; yemek konusunda bildiklerini, gördüklerini, görmediklerini ve özlediklerini Gurmelik Denemeleri'nde anlatıyor.www.bosyapmaenstitusu.comTwitter: @BosEnstitusuInstagram: @gurmelikdenemelerie-mail: [email protected]
Episodes
-
#58 - Budapeşte Lezzetleri
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, Orta Avrupa'nın beklenmedik lezzetleriyle tanışmanıza vesile olacak. Bengü, Müjdat ve Özlem'in farklı tarihlerde gittikleri Macaristan'ın başkenti Budapeşte'de denedikleri yemekler; başta gulaş ve langos olmak üzere bu bölümde! Hem yemeyi hem de gezmeyi teşvik...
-
#57 - Adana Yutuş Turu
Gurmelik Denemeleri'nde bir hayal daha gerçek oldu! Bengü ve Müjdat'ın sıklıkla kurdukları yutuş turu hayali, arkadaşları Özlem'in de eklenmesiyle birlikte gerçeğe dönüştü. Adana'da bir hafta sonunu yalnızca lezzete ayıran bu üçlü; birçok yeni durağı podcastimizin envanterine eklemiş oldu. 57....
-
#56 - Geçmişte Beyoğlu Turu (Konuk: Fırat Şenol)
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, bir önceki bölümün devamı niteliği taşıyor. 55. bölümde Beyoğlu'nun günümüzdeki gastronomik portresini irdeleyen Bengü Candan ve Müjdat Çetin; bu bölümde ise sanat tarihçisi ve İstanbul'un kent hafızasına dair çalışmalarıyla tanıdığımız Fırat Şenol'un...
-
#55 - Günümüzde Beyoğlu Turu
Gurmelik Denemeleri'nin İstanbul turlarına bir yenisi daha eklendi. Önceki bölümlerinde Kadıköy ve Fatih'te lezzet turu yapan Bengü ve Müjdat; bu bölümde ise İstanbul'un sembol mekanlarından Beyoğlu'nun günümüzdeki lezzet yerleşkelerini anlattı. İkilinin Beyoğlu'nu keşfedişleriyle açılan bölüm,...
-
#54 - Dubai Çikolatası Şovculuğu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, son günlerin en çok konuşulan yiyeceğini irdeledi. Dubai çikolatasının bir anda popülerleşmesi ve bunun nedenlerini sorgulayan Bengü Candan ve Müjdat Çetin; bölüm öncesinde deneyimledikleri Dubai çikolatasının ağızda bıraktığı tadı da detaylı bir biçimde...
-
#53 - Ramen Deneyimi
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, program tarihinde ilk kez uzak diyarlara açılmayı vaat etmekte. Japon mutfağının popüler lezzeti ramen'i deneyen Bengü Candan ve Müjdat Çetin; yeni yeni alışmaya başladıkları tatlardan edindikleri izlenimleri dinleyicileriyle paylaştı. 53. ve 54. bölümleri…
more -
#52 - Müjdat'ın Torino Turu
Gurmelik Denemeleri'nin bir nevi yeni sezonunu açtığı bölümü, tatilde yıllar sonra Torino'ya giden Müjdat'ın maceraları üzerinden şekillendi. Bengü ve Müjdat'ın çok sevdiği İtalyan mutfağının bolca konuşuldu bu bölümde, popülerliğiyle şaşırtan Aperol Spiritz'in rolü de epey fazla oldu. Gurmelik...
-
#51 - Soğuk İçecek İhtiyacı!
Gurmelik Denemeleri'nin 51. bölümü, yine aşırı sıcaklarla mücadele eden Bengü ve Müjdat'ın favorilerinden ortaya çıktı. Temmuz'un aşırı nemli sıcaklarının hemen ardından kaydedilen bölümde, ikilinin en çok tükettiği ve genel itibarıyla tercih edilen içecekler konuşuldu. Çocuk milkshake'leri,...
-
#50 - Gün Tabakları (Canlı)
Gurmelik Denemeleri'nin 50. bölümü, Instagram ve Twitter kullanıcılarının bolca tanık olduğu özel etkinliğimiz esnasında kaydedildi. 50. bölüm şerefine bizleri dinleyenler ile toplandık ve kısır, börek, mozaik pasta, makarna salatası gibi leziz yemeklerle "gün" yaptık. Hem kendilerine hem de...
-
#49 - Taco ve Meksika Merakı
Gurmelik Denemeleri'nin 49. bölümü, son dönemin popüler lezzetlerinden taco'yu konuştu. Yakın dönemde denedikleri iki farklı taco restoranından yola çıkan Bengü ve Müjdat; geçmişteki Meksika mutfağı anılarını ve nacho tabakları hazırlama hayallerini de dinleyicilerle paylaştı. Et, hamur ve acının...
-
#48 - Bowl Sunumları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, yakın dönemde lezzet haritamıza giren bir yemek türünü inceliyor. Bengü ve Müjdat'ın görece yabancı kaldıkları bowl menüleri ve içerikleri, bölümün başlıca konusu oldu. Popüler kafelerde menülere giren ve özel restoranları açılan bowl'un popülerlik sebebi ve…
more -
#47 - Makarna vs. Pizza
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde İtalyan mutfağının iki büyük lezzeti karşı karşıya geliyor. Bengü'nün bir adım önde tuttuğu makarna ve Müjdat'ın bir adım önde tuttuğu pizza; tüm artı ve eksi yönleriyle bu bölümde değerlendiriliyor. Hem Bengü hem de Müjdat'ın favori yemekleri arasında olan...
-
#46 - Pastacılık ve Cookie Deneyimi (Konuk: Burcu Eminoğlu)
Gurmelik Denemeleri'nin 2024'teki ilk bölümü, haftanın sonuna gelirken bol bol tatlı aşerenlere sesleniyor. YouTube kanalındaki tarifleriyle izleyenlerinin iştahını açan Burcu Eminoğlu'nun konuk olduğu bu bölümde; yemek ve pastacılıkla başlayan mutfak serüveni, pandemi dönemi keşifleri ve...
-
#45 - Tost ile Doyma Garantisi
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, günlük hayatımızda en çok karşımıza çıkan yiyeceklerden birini ele alıyor. Bengü ve Müjdat'ın öve öve bitiremedikleri bir tost deneyiminin ardından kaydettikleri bu bölüm, ekmek ve peynirin birleşiminin hayatımızı kurtardığı anlara da değiniyor. Bölüm sonunda...
-
#44 - Kahvaltı Neşesi Simitler ve Kabus Poğaçalar
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, güzel kahvaltılarda alışılagelmeyen bir tablo çiziliyor. Hafta içinin hızlı yapılan kahvaltılarında yer alan simit, poğaça ve börek gibi hızlı tüketim ürünleri; yeni bölümün başlıca konusu oldu. Huzur veren çıtır simitler, reflü sebebi börek ve poğaçalar,...
-
#43 - Sonbahar Sofraları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; az yemenin mevsimini kapatırken, yutuşun esas mevsimini açıyor. Sonbahar aylarında sofralara geri dönen sıcak yemekler, kahveler, alkoller ve daha niceleri; Bengü ve Müjdat'ın anı dolabından fırladı ve yeni bölümü oluşturdu. Karpuz - peynir ikilisine de…
more -
#42 - Bengü'nün Yurt Dışı Turu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, yakın zamanda Bengü'nün gezdiği yerlerden ilham alınarak yapıldı. Stuttgart, Barcelona, Roma ve Napoli'de yeni lezzetler deneyen Bengü; bulabildiği en iyi yemekleri dinleyiciler için değerlendiriyor. Bengü'den uzun yıllar önce İtalya'da bulunmuş olan Müjdat…
more -
#41 - Dondurma İle Geçen Çöl Sıcakları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, sıcak hava dalgasının verdiği yetkiye dayanarak dondurma tecrübeleri konuşuldu. Bengü ve Müjdat'ın sıcak sebebiyle zor anlar yaşadığı bu bölümde; dondurmanın kalite kıstasları, en lezzetli duraklar ve çocuklukta tüketilen vasat ürünler ele alındı....
-
#40 - Pide Tutkusu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, Bengü ve Müjdat'ın çok sevdiği bir yemek konuşuldu. Karadeniz'in ağırlıklı olduğu pideciler ve her birinin ortaya koyduğu lezzet şöleni, bölümün ana konusu oldu. Geçmişte yenen pideler, etli ekmekler ve uzak durulması gereken pideciler de; bölüm içerisinde...
-
#38 - Yemek İçerikleri Üretmek w/Ferhat Bora
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, yemeğe dair içerik üretiminin gelişim süreçlerini inceliyor. Yemek.com'da verdiği enfes tariflerden tanıdığımız Şef Ferhat Bora, Bengü ve Müjdat'ın içerik üretimine dair merak ettikleri ve sormak için can attıkları konulara açıklık getiriyor. MasterChef...
-
#37 - Dayanışmamız Lazım!
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, bir aydır acısını çektiğimiz deprem ile alakalı oldu. Depremden etkilenen illerdeki yerel gıda üreticilerinin konuşulduğu bölümde, gastronomi haritamızın en önemli noktalarından birkaçının unutulmaması temennisi de bulunmakta. Bengü ve Müjdat'ın yemek...
-
#36 - Gecenin Körü Lezzetleri
Gurmelik Denemeleri'nin 2023'teki ilk bölümü, hafta sonlarını dışarıda geçirmek isteyenlere sesleniyor. Bengü ve Müjdat'ın bu bölümdeki menüsünde; gece saatlerinde ve genellikle alkol sonrasında yenilen yemekler bulunmakta. Islak hamburger, pilav, işkembe çorbası ve daha niceleri; bölümde ağız...
-
#35 - Vejetaryen ve Vegan Dünyasına Giriş w/Merve Sarıhan
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; bir veya birkaç lezzetten çok daha fazlasını ele alıyor. Bengü ve Müjdat'ın önceki bölümlerde "Uzmanına soralım." diyerek yorum yapmaktan kaçındığı vejetaryen ve vegan beslenmenin incelikleri; yeni bölümün içeriğini oluşturdu. fugamundi'nin Merak Terakkisi ve...
-
#34 - İtalyan Lezzetleri w/ Barış Kıralioğlu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, İtalyan mutfağını çepeçevre kapsayacak bir sohbeti barındırıyor. Yutuş Festivali programıyla Bengü ve Müjdat'a çokça ilham veren Barış Kıralioğlu; İtalyan kültürüne dair yutuş, yaşayış ve daha pek çok bilgisini dinleyicilerimizle paylaşıyor. Uzun zamandır...
-
#33 - Kış Lezzetleri
Gurmelik Denemeleri'nden, çocukluk nostaljileri ve kar izleme huzurunu arayanlara özel bir bölüm geldi. Bengü ve Müjdat'ın kış lezzetlerinden bazılarıyla sürüklendiği anılar, günümüzde zevkle tüketilen kış tatları, sıcak tatlılar ve gayet tabii sucuk ekmek - sıcak şarap fantezisi konuşuldu....
-
#32 - Michelin Yıldızlı İstanbul Restoranları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, İstanbul'un lezzet rotasında yapılan güncellemeyi ele aldı. Michelin Rehberi'ne giren 53 Türk restoranı, yıldızla ödüllendirilen 5 mekan, Bib Gourmand listesi ve bu değerlendirmelerin İstanbul gastronomisine katacakları; 32. bölümün konusu oldu. Bengü ve...
-
#31 - Zeytinyağı Şöleni
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; sonraki dört bölümüne birden başlık açabilecek kadar geniş kollara yayılan bir ürünü ele aldı. Bengü ve Müjdat'ın zeytinyağlı yemeklere değindiği bu bölümde; mezelerden İtalyan mutfağına uzanan bir skalaya ulaşıldı. Yemek yemeyi ihtiyaçtan çok daha fazlası...
-
#30 - Makarna Diyarları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, her yaştan ve her kesimden insanın mütemadiyen ulaştığı bir lezzete değiniyor. Makarnanın evdeki tüketim biçimiyle başlayan yolculuk; Bengü ve Müjdat'in evdeki makarna şovlarına uzanıyor. Sosyal hayattaki makarna deneyimleri, son günlerdeki popüler makarna…
more -
#29 - Adana Lezzetleri w/ Cevdet Canver
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, geçmişteki bölümlerde az da olsa uğranılan bir lezzet ile yola çıkıldı. Adana kebabının başrolü üstlendiği bu bölümde, Adana'nın beraberinde getirdiği onlarca lezzete de bakılmadan geçilemedi. Bengü ve Müjdat'ın çoğunlukla bilmediklerini sorduğu 29. bölüme,...
-
#28 - Çikolata Şelalesi
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, karşı konulamaz lezzetlerden bir diğeri olan çikolatayı konu edindi. Bengü ve Müjdat'ın Kadıköy'deki çikolatacılardan aldıkları örneklerin yenmesi sonucunda oluşan muhabbet; geçmişteki çikolata maceralarının da dile gelmesiyle devam etti. Tatlıya karşı…
more -
#27 - Tantuni Arayışları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, Bengü ve Müjdat'ın Anadolu yakasında çokça gezinebileceği bir ortam sunuyor. Mersin denince akla gelen ilk lezzetlerden olan tantuniyi anlatan ikili; İstanbul'daki önerilerinin Anadolu yakası ağırlıklı olmasına epey şaşırıyor. Ülkenin güneyinde lezzet turu...
-
#26 - Fatih'te Lezzet Turu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, Ramazan Bayramı'nın 3. gününde kaydedildi. Bir gün öncesinde Fatih'te belirledikleri yemek noktalarını gezen Bengü ve Müjdat; bu noktalarda deneyimledikleri tatları dinleyenlere aktardı. Çiğ köfte, içli köfte (oruk), döner ve kazandibiyle şekillenen günün...
-
#25 - Börek Keşifleri
Yeni bölümde Bengü ve Müjdat'ın konu başlığı, her adımda karşılaşılabilecek lezzetlerden biri olan börek ve farklı şekillerdeki kullanımları oldu. Kıymalı börekle yapılan kötü kahvaltılar, annelerimizin yaptığı börekler, beklenmedik yemeklerin ara sıcakları ve üst düzey börekler; bölümde farklı...
-
#24 - Mantı Tutkusu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde; Bengü ve Müjdat'ın bambaşka yollarla tüketim alanları bulduğu bir lezzet konu oldu. Kayseri, Sinop ve pek çok farklı yöreyle özdeşleşen mantı; yapılış pratiği ve lezzet potansiyeli gibi noktalardan ele alınıyor. Kadıköy ve İstanbul'un farklı noktalarındaki...
-
#23 - Ediposis'le İstanbul Turu
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, yemek dünyamızın merkez noktası İstanbul üzerine. Şehir Hikayeleri podcastinin yaratıcısı Ediposis'in 3 yıl sonra İstanbul'a gelişinde gezdiği restoranlar ve deneyimlediği lezzetler; şehrin bu süre içerisinde çok değişen veya hiçbir zaman değişmeyen lezzet...
-
#22 - Kruvasan Neşesi
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; ülkemizde yakın zamanlarda kabul görmeye başlayan bir ürünü ele alıyor. Bengü ve Müjdat'ın yaptığı kahvaltıya konuk olan kruvasanın; günümüz tüketim kültüründe aldığı yer, yurt dışındaki konumu ve İstanbul'da dönüşmeye başladığı lezzet yolculuğu konuşuldu....
-
#21 - Esnaf Lokantası Üzmez
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünün konusu; öğrenci ve çalışan dostu bir konseptiyle mutlu eden esnaf lokantaları oldu. Bengü ve Müjdat'ın deneyimledikleri esnaf lokantaları ve içerdikleri özellikler; bütçeyi kurtaracak çözümlerle beraber bu bölümde detaylı bir şekilde ele alındı. Acıkınca...
-
#20 - Yılbaşı Sofraları
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde Bengü ve Müjdat'ın durağı yılbaşı günü yenen yemekler oldu. Yeni yıla ilk adımın atıldığı bu günde hazırlanan hindi, tavuk ve sınırsız mezenin gündeme geldiği bölümde; 2022'ye girilecek yılbaşında olmayan planlar da konuşuldu. Acıktırma garantili podcast...
-
#19 - Balat'ın Renkleri w/ Lian Penso
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, İstanbul'un yaşayan semtlerinden Balat konu oldu. Bölümün konuğu olan Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş podcastiyle tanıdığımız Lian Penso; Balat'ta lezzet üretmenin ayrıcalıklarını ve günümüze dek bu sürecin nasıl geliştiğini Bengü ve Müjdat'ın sorularıyla...
-
#18 - Döner Sohbetleri
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde Bengü ve Müjdat'ın ele aldığı yemek; tat hafızamızın en çok hatırladığı yemeklerden biri oldu. Her köşe başında ve her anda yenilebilen döneri konuşan ikili; Çanakkale'de ve İstanbul'da bir dönem yaşanan dönerci akınına da değinmeyi ihmal etmedi.…
more -
#17 - Köftenin Kurtarıcılığı
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, ülkemizin neredeyse her köşesinde meşhur olan köfteler konuşuldu. Bengü ve Müjdat'ın Tekirdağ köftesiyle başladığı serüven; Boşnak köfteleri ve pek tabii tükürük köftesiyle devam etti. Piyaz, soğan ve pilav da köfte menüsüne dahil edildi. Gurmelik…
more -
#16 - Sakatat Müdavimliği
Bengü ve Müjdat, bir aylık aranın ardından Gurmelik Denemeleri'ndeki lezzet yolculuklarına devam ediyor. İkilinin bu bölümdeki lezzet durağı ise, insanların ortadan ikiye bölündüğü yemek grubu olan sakatat yemekleri oldu. Kokoreç, ciğer, kelle ve daha pek çok sakatatın durakları bu bölümde ele...
-
#15 - Çanakkale Lezzetleri
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde bir yemek yerine, bir şehrin yemeklerine odaklanıldı. Çanakkaleli olan Bengü ve Çanakkale tatilinden dönen Müjdat; Ege sahillerindeki keyifli yemek deneyimlerini ve yörenin meşhur mekanlarını konuştu. Rakı balık, peynir helvası ve sürpriz lezzetlerin olduğu...
-
#14 - Çorba Tarihçemiz
Gurmelik Denemeleri'nde 14. bölümünde Bengü ve Müjdat'ın konusu; tükettiğimiz ilk yemeklerden sayılabilecek çorba oldu. Türkiye'deki çorba kültürünün yaygınlığı, çorba tecrübeleri, yurt dışındaki çorba deneyimleri, tadına doyulamayan çorbaların bulunduğu lokanta ve restoranlar bu bölümün konusu...
-
#13 - Mangal ve Eski Günler Özlemi
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde; çocukluktan bu yana süregelen mangal anıları konuşuldu. Ülkemizde mangal ritüelinin neden gerçekleştiği, alkol ve açık havayla olan ilgisi, eskinin adetlerinin yok oluşu ve günümüzde yaşadığımız vandalist ortam da mangal gündeminin içerisine sıkıştı. Et,...
-
#12 - Kahvaltı ve Mutluluk Korelasyonu
Gurmelik Denemeleri'nin 12. bölümünde, Bengü ve Müjdat'ın hakkını vererek konuşmadıklarına inandıkları bir konu yeniden gündeme geldi. Kahvaltının dışarıda sunulduğu çeşitleri, mekanları ve neden dışarıda kahvaltı yapma isteğinin oluştuğunu ele aldıkları bu bölüm; sosyal hasretlerimize de…
more -
#11 - Bayram Yemekleri
Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde uzun bayram tatillerindeki sofralar konu oluyor. Bengü ve Müjdat'ın sarma - baklava ikilisiyle başlattıklaır bu sohbet; mangal, çiğ köfte ve hatta kavurmaya kadar uzanıyor. Ayrıca eski bayram ritüellerine de değinen ikili, günümüz bayramlarına ve pandemideki...
-
#10 - Londra Deneyimleri w/ Burak Kılıç
Gurmelik Denemeleri'nin 10. bölümünde; Bengü ve Müjdat'ın yurt dışında yaşanan absürt ve bol lezzetli anıları gündeme geliyor. Toronto, Torino ve Brüksel'de yaşanan yutuş deneyimlerini aktaran ikili; Avrupa, Kuzey Amerika, Akdeniz ve Ortadoğu'ya bolca açıldı. Bu bölümün konuğu olan Burak Kılıç'ın...
-
#9 - Nerede O Eski Ramazanlar
Gurmelik Denemeleri'nin 9. bölümünde, Bengü ve Müjdat'ın durağı iftar ve sahur sofraları oldu. Çanakkale ve İstanbul'dan başlayan bu yolculuk, Torino ve Toronto dönüşlerine kadar uzandı. Pide, güllaç, şerbetli tatlılar, künefeye mum, pilav ve beyranın bolca kendine yer bulduğu bu bölüm; eski...
-
#8 - Tatlı Krizleri
Gurmelik Denemeleri'nin 8. bölümü, Bengü ve Müjdat'ın tatlıyla olan ilişkilerini ele alıyor. Kadıköy'de birkaç pastaneden aldıkları örnek tatlılarla yutum yaptıktan sonra başlanan bu bölümde; her zamanki merkezkaç noktası olan Kadıköy'den start alıp, ikilinin tatlı dünyalarına gezintiye…
more
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
Bengü Candan ve Müjdat Çetin; yemek konusunda bildiklerini, gördüklerini, görmediklerini ve özlediklerini Gurmelik Denemeleri'nde anlatıyor.www.bosyapmaenstitusu.comTwitter: @BosEnstitusuInstagram: @gurmelikdenemelerie-mail: [email protected]
HOSTED BY
Boş Yapma Enstitüsü
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does Gurmelik Denemeleri have?
Gurmelik Denemeleri currently has 57 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is Gurmelik Denemeleri about?
Bengü Candan ve Müjdat Çetin; yemek konusunda bildiklerini, gördüklerini, görmediklerini ve özlediklerini Gurmelik Denemeleri'nde anlatıyor.www.bosyapmaenstitusu.comTwitter: @BosEnstitusuInstagram: @gurmelikdenemelerie-mail: [email protected]
How often does Gurmelik Denemeleri release new episodes?
Gurmelik Denemeleri has 57 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to Gurmelik Denemeleri?
You can listen to Gurmelik Denemeleri on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts Gurmelik Denemeleri?
Gurmelik Denemeleri is created and hosted by Boş Yapma Enstitüsü.
URL copied to clipboard!