PODCAST · arts
La gastroteca de Marianne
by Marianne Robles
Espacio radial para promover la gastronomía y la cultura culinaria venezolana. Comentarios, lecturas y reseñas de libros, revistas, diarios y otros testimonios escritos y grabados. Información actualizada acerca de iniciativas de gastronomía venezolana dentro y fuera del país. Es una biblioteca sobre cocina venezolana.
Episodes
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La arepa venezolana
Revisión de la presencia de la arepa en textos culinarios y literarios
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Gastronomía en la obra de Aquiles Nazoa
Ofrecemos un recorrido por la obra de Aquiles Nazoa leyendo en clave gastronómica. Con ello nos sumamos a las celebraciones por el nacimiento de este querido escritor y humorista venezolano.
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Día internacional del libro: novedades editoriales gastronómicas venezolanas
Dedicamos esta edición a la celebración del día internacional del libro y para ello comentaremos 4 novedades editoriales sobre gastronomía venezolana: "Yo soy panadero" de Adriana Gibbs; La despensa de la cocina afrovenezolana, del porf. Rafael Cartay; Colombia y Venezuela:historia, alimentación…
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Venezolanas memorables: Lya Imber de Coronil, Carmen Lee Torres y Lutecia Adam
Reseñas de libros de tres mujeres cuyos aportes en distintos ámbitos de la salud pública venezolana son hasta el día de hoy muy significativos. Con este programa rendimos homenaje a todos los profesionales de la salud que enfrentan el Covid-19 en el mundo entero. Lya Imber falleció en 1984…
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Cocineras y cocinautoras
Las cocineras en la gastronomía venezolana, entrevista a Carla Di Simone, sociólogo venezolana formadora de cocineras en comunidades. Lectura y comentarios de textos de José Rafael Lovera y Miró Popic. Revisión de recetarios escritos por mujeres cocineras, lectura de sus dedicatorias.
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El cafe
Reseñas de los Libros: La Magia del Café de Javier Henao Jaramillo, publicado en 1992 por la Fundación Fama de América; Retrato del café del profesor José Rafael Lovera, la versión incluída en el libro Retablo Gastronómico de Venezuela; y del recetario Cafe de Bosque editado por la Fundación…
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Marianne Robles
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