La Grande Gourmandise

Ancien producteur laitier, Bruno Guérard a relevé le pari fou d'élever des pintades avec sa femme Chantal Mondor à Princeville. Des milliers d'oiseaux, la viande vendue à la ferme, terrines et rillettes distribuées dans plus de 100 points de vente. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Nadine Geely vous prouve qu'on cultive des kiwis qu Québec 🥝 Visite de la Ferme du Mihouli à Lacolle. Un projet fou de transformer une ancienne terre en friche en une pépite agrotouristique de la Montérégie. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Benoît Coulombe nous ouvre les portes de sa ferme bio en Montérégie (Hemmingford). 6500 plants de bleuets, + de 20 légumes, agrotourisme durable et collaboration communautaire. Une vision inspirante à la Ferme Giroflée. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Sans expérience agricole, Vanessa Coulombe et son conjoint ont repris une bergerie au Bas-Saint-Laurent il y a 3 ans et partage les défis de gestion d'une ferme bio aujourd'hui ! Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Emanuelle Poisson a créé Cajù faute de trouver des fromages végétaux qui lui plaisaient. Résultat : des camemberts affinés à base de noix de cajous biologiques qui rivalisent avec les classiques. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Nous vous emmenons à Saint-Antoine-sur-Richelieu en Montérégie à la rencontre de Marie-Sol Clermont et Erik de Agostinis, propriétaires de Camerise du Richelieu, qui ont entrepris une aventure aussi inspirante qu'ambitieuse : faire découvrir la camerise. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Découvrez les coulisses d'une usine alimentaire québécoise avec Dan Su, fondatrice de EPIK eats. Au menu : tofus fumés et marinés prêts-à-manger, son histoire entrepreneuriale, ses objectifs et les défis de la production locale. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La Ferme Gadbois, c'est plus que des fraises (à l'année) et du maïs. Cette entreprise familiale en est à sa sixième génération de gens passionnés et fiers qui proposent de délicieux produits locaux dans le village de Saint-Barnabé-Sud, près de Saint-Hyacinthe. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontre avec Paul Simon et Eloi Paradis-Deschênes, 2 des 3 artisans derrière la microbrasserie Nano Cinco de Québec. Découvrez leurs New England IPA, bières aux fruits et stouts dans un cadre industriel unique, ainsi que leur belle histoire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple Sayaka et Kanji, originaires du Japon, se sont pourtant rencontrés en France avant de s'installer à Montréal, presque par hasard, et d'ouvrir une toute petite mais gourmande boulangerie d'inspiration japonaise en plein coeur de Montréal. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ce couple, originaire de l'île Maurice, installé au Québec depuis plus de 15 ans, s’est donné comme mission de faire découvrir des aliments végétaliens, sains, savoureux et aux influences du monde qui plairont à tous les palais.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vanessa Grondin a fondé Henri, du prénom de son fils, pour réinventer l’univers des collations. Ses barres saines et nutritives, préparées à Québec, sont exemptes d’allergènes et propose une liste d’ingrédients très courte. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Samuel Lessard Beaupré nous explique comment et pourquoi, avec son associé Guillaume Isabelle, ils choisissent d'importer, torréfier, vendre, mais aussi éduquer et faire découvrir ce qu'est le café consciencieux. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple élève des moutons et brebis dans une ferme à échelle humaine et soucieuse du bien-être de ses animaux, tout en proposant cette délicieuse viande et diverses préparations culinaires  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Visite de cette ferme de champignons gourmets de Sherbrooke avec un de ses fondateurs Ignacio Fernandez. Ils cultivent des champignons frais, à échelle humaine, en mettant de l’avant une production locale, durable et respectueuse de l’environnement. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Détour chez les artisans brasseurs Bob Magnale à Acton Vale (Montérégie) à la rencontre de 2 amis qui ont fait connaissance dans un bar, il y a 12 ans, et qui avaient un intérêt et une passion commune pour la bière. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Stéphanie Benoit et Gabriel Deschênes proposent d'effectuer un tour du monde gustatif en petites bouchées, grâce aux dumplings très originaux qu'ils confectionnent. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Céline Moray a lancé cette boutique de pâtisseries, biscuits et café à Québec, il y a quelques mois seulement, et l'engouement a été immédiat pour cette Belge audacieuse... et virale sur les réseaux. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les générations se succèdent aux vergers Cataphard où l'équipe, autour de Mélissa Cataphard, transforme, emballe et distribue des pommes fraîches. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Ann Meury et son équipe proposent, sous un même toit, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie, épicerie fine, fromages & charcuteries, bar à sandwichs, paniers gourmets et même un musée du chocolat. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Découverte de cette boulangerie de Dollard-des-Ormeaux qui, depuis une quinzaine d'années, cuisine de délicieux pains sans gluten, mais aussi sans aucun des allergènes connus. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pierre-Olivier Plasse et sa conjointe Josiane Clermont proposent du boeuf de qualité supérieure depuis 2022, après 10 ans comme producteurs laitiers, dans une ferme axée sur le bien-être animal, adossée à leur boutique de viande Wagyu et Angus. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple Catherine de Gongre et François Maisonneuve confectionne, à La Prairie, une gamme de mélanges d’épices équilibrés, naturels, savoureux, et souvent à base de produits issus de notre terroir. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Josée Roy (et sa famille) est la 6e génération à cultiver cette terre de Sainte-Madeleine tout au long de l'année. Profitez des artichauts et des 80 sortes de courges disponibles en automne. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple Josianne Côté et Jean-François Lussier ont repris ce verger biologique de Rougemont il y a trois ans, l'ont modernisé et proposent des activités et des produits de la pomme et des producteurs régionaux pour le plaisir de tous. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple Claudie Guilmain et Alexandre Messier s'est lancé à l'origine dans la confection de pains pour leur grande famille et, depuis 2 ans et demi, ils en confectionnent des centaines chaque semaine pour des clients satisfaits. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Alexis Chiasson fait pousser ses piments puis les transforme en de délicieuses sauces piquantes pour les novices et les plus téméraires. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Depuis 2007, Christian Dubois produit des vins issus de raisins plantés dans une terre riche en coquillages, fossiles et sédiments, datant de l’époque de la mer de Champlain, il y a plus de 10000 ans Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Joany Brodeur et son conjoint Martin Vallée transforment leurs magnifiques tournesols biologiques en divine huile et en graines savoureuses, à Bromont. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mathieu Beauregard nous raconte l'histoire familiale de cette ferme maraîchère et fruitière de Sainte-Madeleine qui cultive des dizaines de variétés de fruits et légumes depuis 5 générations. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Isabelle Demers et sa fille Roxane cultivent de la fleur d'ail et proposent plusieurs produits mettant en valeur cette tige florale délicieuse dans de nombreuses préparations culinaires. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Éric Bélanger-Laflamme nous emmène visiter la Ferme des petites écores, en Montérégie ouest, où il produit du miel, des argousiers, de légumes et fleurs bio dans un cadre idyllique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Vadim Gamsaragan chapeaute l'entreprise familiale fondée par son père et son oncle il y a plus de 40 ans, en proposant des pâtes congelées aux parfums méditerranéens. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontre avec Jordan Di Corpo, 28 ans, le nouveau propriétaire de cette institution du grand Montréal, et cette belle histoire de reprenariat, alors que l'entreprise célèbre son 25e anniversaire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontre avec Véronick et Nathalie Boisclair, des Jardins du Boisclair à Bromont (Estrie), une ferme familiale maraîchère qui dédie 100% de sa production à l'organisme SOS Dépannage Moisson Granby. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Depuis 2023, l'école Mgr-Desranleau de Bedford (Estrie) propose une option agriculture. Nous avons suivis la quinzaine d'élèves à l'occasion d'une visite dans une érablière où ils ont découvert ce milieu professionnel et ont aidé les employés dans leur travail. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Caty Bellavance, en plus de ses cupackes et gâteaux personnalisés, propose une grande sélection de produits du Québec qu'elle met en valeur dans sa crèmerie/épicerie depuis 2022. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Rencontre avec 2 des représentants de la brasserie biologique Boldwin et du collectif brassicole Ensemble, qui proposent plus de 50 bières de 5 entrepreneurs-artisans indépendants et passionnés à Boucherville. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Jessica Boudreau-Laroche, accompagnée de son mari Mathieu Cantin et de leurs quatre enfants, sont producteurs de sirop et se spécialisent dans le cornet aux multiples saveurs et dans des emballages innovants. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Pascal Daoust vient de célébrer les 10 ans de sa chocolaterie de Saint-Jean-sur-Richelieu, dans laquelle il confectionne des bouchées, des tablettes (dont certaines bean-to-bar) et toute sorte de gourmandises Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Le couple Stéphanie Bélanger et Lounes Laoudi propose une nouvelle variété de beurres aromatisés, créée dans la cuisine collective Mycelium de Québec. Une petite révolution dans le monde du beurre. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Jace Li et Pui Shan Tang nous font visiter cette entreprise familiale de Delson, en Montérégie, qui cuisine un grand choix de nouilles asiatiques originales depuis plus de 30 ans. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Alice Mielcarek et son conjoint Thibaud Georges confectionnent des viennoiseries magnifiques et gourmandes dans leur local, à Beloeil, et ont remporté le prix du "meilleur croissant du grand Montréal" en octobre 2024. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Jason Charland et sa conjointe Esther Junkersdorf fabriquent du tofu nature et aromatisé à Racine en Estrie, où ils ont aussi ouvert une boutique de produits québécois autonome (sans personnel). Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Avec les Siffleux, Marie-Hélène Dufour a créé, à Québec, une alternative au café, à base de baies torréfiées, vegan, sans sucre, et bien sûr sans caféine. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Hommage à Philippe Mollé, incontournable acteur de la gastronomie québécoise, qui vient de nous quitter. Extraits de sa dernière entrevue à notre micro. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Frédéric Boucher offre depuis quelques mois à Montréal des sandwichs déjeuners-brunch végétariens délicieux. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Mélanie Tremblay et son mari Sylvain Pelletier vous invitent aux pommes à Rougemont, mais à bien plus: cidres, produits et plats prêts-à-manger, animations, dégustations, ... Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Bruno Mathey, qui a pris la relève de son père Patrick, confectionne des salaisons, saucissons et charcuteries 100% porc local. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Noriko Suzuki a lancé, à Montréal, la 1e entreprise québécoise préparant du riz koji, essentiel à la fermentation de bon nombre d'aliments de la cuisine asiatique. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.