PODCAST · society
L’huile et le miel
by RCJ
Il y a des parfums qui voyagent plus loin que les valises. Des saveurs qui traversent le temps et les frontières. Des plats qui racontent, à leur façon, les exils, les voyages et le courage.Bienvenue dans L’huile et le miel, le podcast qui explore l’histoire des Juifs d’Espagne et du monde arabe à travers leurs cuisines.Chaque épisode vous emmène dans un voyage gourmand et historique : du Fish and chips londonien aux origines séfarades, en passant par le Sabich israélien venu d’Irak ou la Dafina marocaine mijotée dans les mellah.Plus que des recettes, ce sont des tranches d’Histoire. Des plats qui chuchotent l’Inquisition espagnole, l’âge d’or d’Amsterdam, les communautés millénaires d’Irak ou les exodes du XXe siècle. Chaque épisode se termine par une recette authentique, partagée par un chef ou un gardien de la tradition.Créé et raconté pa
-
2
LA DAFINA
La dafina marocaine, le plat mijoté du Chabbat, c'est bien plus qu'une recette. C'est un précepte religieux, un acte de résistance. Née en Andalousie et perfectionnée dans les Mellah. Des ragoûts espagnols aux épices berbères, des procès de l'Inquisition aux fours publics des quartiers juifs marocains, découvrez comment "la daf" est devenue l'emblème d'une rencontre entre deux communautés juives. Avec la recette de Nathalie, maman marocaine et reine du Chabbat. « L’huile et le miel » est un podcast qui explore l'histoire des Juifs d'Espagne et du monde arabe à travers leurs cuisines. Chaque épisode raconte le voyage d'un plat, entre exils, rencontres et transmission. Un podcast Séfologie en partenariat avec RCJ. Retrouvez nous sur instagram : Séfologie : @sefologie RCJ : @radiorcj
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
Il y a des parfums qui voyagent plus loin que les valises. Des saveurs qui traversent le temps et les frontières. Des plats qui racontent, à leur façon, les exils, les voyages et le courage.Bienvenue dans L’huile et le miel, le podcast qui explore l’histoire des Juifs d’Espagne et du monde arabe à travers leurs cuisines.Chaque épisode vous emmène dans un voyage gourmand et historique : du Fish and chips londonien aux origines séfarades, en passant par le Sabich israélien venu d’Irak ou la Dafina marocaine mijotée dans les mellah.Plus que des recettes, ce sont des tranches d’Histoire. Des plats qui chuchotent l’Inquisition espagnole, l’âge d’or d’Amsterdam, les communautés millénaires d’Irak ou les exodes du XXe siècle. Chaque épisode se termine par une recette authentique, partagée par un chef ou un gardien de la tradition.Créé et raconté pa
HOSTED BY
RCJ
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does L’huile et le miel have?
L’huile et le miel currently has 1 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is L’huile et le miel about?
Il y a des parfums qui voyagent plus loin que les valises. Des saveurs qui traversent le temps et les frontières. Des plats qui racontent, à leur façon, les exils, les voyages et le courage.Bienvenue dans L’huile et le miel, le podcast qui explore l’histoire des Juifs d’Espagne et du monde arabe à...
How often does L’huile et le miel release new episodes?
L’huile et le miel has 1 episodes. Check the episode list to see recent publication dates and frequency.
Where can I listen to L’huile et le miel?
You can listen to L’huile et le miel on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts L’huile et le miel?
L’huile et le miel is created and hosted by RCJ.
URL copied to clipboard!