MAHLZEIT - mit Sven Meyer und Andy Janz
by Sven Meyer und Andy Janz
Über Geschmack lässt sich streiten – also tun wir das. Unser Sternzeichen ist Vielfraß…und wir lieben das Reisen. In der Reihenfolge. Reisen, Essen, Chaos – jede Woche neu. Kommt mit, denn die besten Reisen gehen durch den Magen! mit Sven Meyer und Andy Janz. Von Großmäulern, für offene Ohren.
Episodes
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Salz: Große Prise Weltgeschichte!
🧂 Salz. Steht auf jedem Tisch. Kostet fast nichts. Und hat trotzdem die Weltgeschichte geprägt wie kaum ein anderes Lebensmittel. In dieser Folge von MAHLZEIT! – Der Reisepodcast reisen Sven Meyer und Andy Janz über uralte römische Salzstraßen bis in die Sterneküche. Warum macht eine Prise Salz...
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Kälteschock – Wie Eis (essen) die Welt verändert hat
Eis essen ist heute selbstverständlich. Doch das war nicht immer so. In dieser Folge von „Mahlzeit! – Der Reisepodcast“ nehmen Sven und Andy Euch mit auf eine Reise durch die erstaunliche Geschichte eines der exklusivsten Luxusgüter der Menschheit. Es geht um: – Die absurde Logistik der...
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Mythos Chinesische Küche: Süß-Sauer ist eine Ente
Was ist eigentlich authentische chinesische Küche? Warum gibt es nicht die chinesische Küche? Und weshalb haben Ente süß-sauer, Chop Suey oder Frühlingsrollen mit dem "echten" Essen in China oft erstaunlich wenig gemeinsam? In dieser Folge von MAHLZEIT nehmen Andy und Sven die chinesische…
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Gib Pfeffer!
In dieser Folge von MAHLZEIT mit Sven Meyer & Andy Janz dreht sich alles um das unscheinbarste, aber einflussreichste Gewürz der Welt: Pfeffer. Sven erklärt, wie Pfeffer im Mittelalter mehr wert war als Gold, die Westgoten damit Rom erpressten und wie der Pfeffer sogar in der Nase eines Pharaos...
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Singapur: von Laksa bis Frosch-Porridge
MAHLZEIT SINGAPUR! In dieser Folge geht es in den südostasiatischen Stadtstaat, der wort- und sprichwörtlich eine köstlich dampfende Schüssel voller Widersprüche ist. Hier steht man um sechs Uhr morgens für eine Laksa Nudelsuppe an, die so cremig ist, dass sie einem den Löffel aus der Hand reißt....
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Flugzeugessen – Hassliebe auf 10.000 Metern!
Warum schmeckt Tomatensaft in der Luft plötzlich wie ein Gourmet-Drink – und auf dem Boden wie … na ja, Tomatensaft? 🤔 Sven Meyer und Andy Janz klären diese und noch viel verrücktere Fragen in der neuen Folge von "MAHLZEIT" – und nehmen euch mit hinter die Kulissen der Airline-Küche. Zwischen...
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Bonusfolge: Pasta auf die Eins!
PODCAST AL DENTE! In dieser BONUSFOLGE von 🎙️ MAHLZEIT mit Sven Meyer & Andy Janz 🌍 dreht sich alles um die vielleicht wandelbarste Lebensmittelform der Welt: die Nudel. Sven und Andy klären den Mythos um Marco Polo und die Pasta und staunen über 4.000 Jahre alte Hirse-Nudeln aus China. Sie...
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ROM - die ewige Stadt des Essens!
Rom hat das Kolosseum. Rom hat den Papst. Rom hat 2.000 Jahre Geschichte. Und zwei absolute Fans in Sven Meyer und Andy Janz. Die finden aber nicht nur alte Steine, sondern auch die römische Küche ganz fantastisch. So findet die neue Folge von „MAHLZEIT“ auf einem Berg aus antiken Scherben statt,...
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Vietnam: Drei Schüsseln für die Ewigkeit
In dieser Folge reisen Sven Meyer und Andy Janz (virtuell) nach Vietnam – und zwar nicht zu Tempeln oder Stränden. Die beiden Großmäuler setzen sich diesmal gedanklich direkt auf den berühmten Plastikstuhl am Straßenrand. Es wird geklärt, warum eine gute Phở-Brühe länger arbeitet als manche...
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Deutsche Küche – Mythos oder Missverständnis?
In dieser Folge stellt Andy Janz eine steile These auf: Deutsche Küche, wie wir sie kennen, ist ein Mythos. Ihr erfahrt warum Sauerkraut eigentlich aus China kommt, die Currywurst ein Produkt des Nachkriegschaos ist und die Kartoffel nur durch einen royalen Psychotrick zum Grundnahrungsmittel...
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Hund, Katze, Maus
Dieser Podcast ist eine kulinarische Grenzüberschreitung/Reise vom Feinsten. Es geht um die Frage, warum wir manche Tiere eklig finden und andere lecker. Die beiden Moderatoren testen ihre eigenen Grenzen und erzählen von Begegnungen mit ungewöhnlichen Fleischsorten auf ihren Reisen. Warum…
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Brot für die Welt!
Brot, Brot und Brot: diese Folge von MAHLZEIT mit Sven Meyer & Andy Janz ist dem ältesten Grundnahrungsmittel der Welt gewidmet. Sven und Andy nehmen Euch mit auf eine Zeitreise – von 14.000 Jahre alten Flachbrot-Krümeln bis zum kuriosen Verbot von Dosenbrot im 2. Weltkrieg. Warum ist Brot in...
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Folge 0: MAHLZEIT mit Sven Meyer und Andy Janz
Neuer Podcast: MAHLZEIT mit Sven Meyer & Andy Janz. Mit Geschichten von Essen und Esskultur aus der ganzen Welt. Von zwei Großmäulern, die das Essen auf Reisen meist viel ernster nehmen als sich selbst! Persönlich, überraschend und immer frech! Sven Meyer und Andy Janz kennt man ehemals vom...
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LETZTE FOLGE - HIN & WEG PODCAST (HUW)
Ein riesiges DANKESCHÖN an alle Hörerinnen und Hörer – ohne euch wäre diese Show nicht möglich gewesen. Und natürlich ein herzliches Dankeschön an all unsere Gäste (von Johann Lafer bis Anja Horn, von Kai Böcking bis Norbert Fiebig und Marija Linnhoff, von Rangar Yogeshwar bis Nora Schweika, von...
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HUW Archiv: 6 Thesen zum Thema Essen & Reisen
Hund, Katze, Maus? Es gibt kein ekliges Essen, nur Essen was Du nicht gewohnt bist! Das ist einer der 6 Thesen zum Thema Essen und Reisen, die Sven Meyer und Andy Janz in der neuen Folge vom meistgehörten Touristik Podcast in Deutschland, Österreich und der Schweiz diskutieren. Warum schmeckt der...
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HUW Archiv: Paul Stoll (Naturreiseleiter, Wildlife-Fotograf und Produktdesigner)
Als Naturreiseleiter, Wildlife-Fotograf und Produktdesigner für hochwertige Natur- und Fotoreisen entwickelt Weltenbummler Paul Stoll fortlaufend neue Touren, testet Reiseabläufe direkt vor Ort und begleitet Expeditionen in die spektakulärsten Wildnisgebiete der Welt. In der neuen Folge vom HIN &...
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HUW Archiv: Michael Biedassek, Gründer - Bangkok Vanguards
Michael Biedassek ist halb-Deutscher, halb-Thailänder, lebt seit 22 Jahren in Thailand und ist Gründer von "Bangkok Vanguards". Mit seiner kleinen "Boutique" Agentur bietet er Bangkok-Reisenden ausgefallene Touren und authentische Blicke hinter die Kulissen der thailändischen Hauptstadt. In der...
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HUW Archiv: HIN & WEG meets REISEN REISEN (Runde 2)
Jochen Schliemann und Michael Dietz sind die erfolgreichsten Reisepodcaster Deutschlands, Bestsellerautoren und verkaufen mittlerweile auch Liveshows in ganz Deutschland aus. Daneben sind ihre Podcastfolgen im in-Flight Entertainment Programm der Lufthansa und in den ICE der Deutschen Bahn zu...
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HUW Archiv: Kann K.I. Reisebüro? Mit Gast Max Hübner (Dozent und Marketingberater)
Kann/wird Künstliche Intelligenz Menschen massenweise in der Reiseberatung ersetzen? Dieses Thema diskutiert Max Hübner, branchenweit bekannter Marketingberater, Dozent und Touristikexperte mit Andy Janz und Sven Meyer in der neuen Folge von HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy…
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HUW Archiv: HIN & WEG meets Minh Anh Vu (Geschäftsführer/Gründer, Terraverde)
Minh Anh Vu ist ein veritabler Touristik Supermann und Gründer und Geschäftsführer der 2005 gegründeten DMC Terraverde. Mit seinem multikulturellen Hintergrund – er wuchs in Deutschland auf und arbeitete in Österreich und Kanada, bevor er nach Vietnam zurückkehrte – verbindet er deutsche…
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HUW Archiv: Daniel Meyer (TV-Auktionator, "Bares für Rares" und Kunst- und Antiquitätenhändler)
Auftakt zur 6. Staffel! Im Vorspann und zur Feier von 5 Jahren HIN & WEG Podcast gibt es monumentale und (zumindest für Sven und Andy) weltbewegende Neuigkeiten. UNBEDINGT REINHÖREN! Als Gast ist in dieser Folge ein zweiter Meyer dabei. Daniel Meyer ist ein deutscher Kunst- und…
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HUW Archiv: HIN & WEG meets Ambros Gasser (Inhaber/Geschäftsführer, ASI Reisen)
Ambros Gasser ist der Inhaber und Geschäftsführer von ASI Reisen, einer Unternehmung die 1963 als Alpinschule Innsbruck (ASI) von seinem Vater Hannes gegründet würde. Heute ist ASI viel mehr als Wandern und Bergsteigen, denn mittlerweile gehören auch der Luxusreiseveranstalter "Windrose", wie…
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HUW Archiv: HIN & WEG meets Anke Budde (Präsidentin ASR)
Diese Woche ist Anke Budde, Präsidentin des Touristik-Verbands ASR (Allianz Selbständigker Reiseunternehmen) zu Gast bei "HIn & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz". Als engagierte Verbandschefin setzt sie sich für die Belange der mittelständischen Tourismuswirtschaft ein und...
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HUW Archiv: HIN & WEG is Back - mit Jean-Marc Göttert (Chefredakteur, TRVL Counter)
Alles bleibt anders! Nach der familienbedingten und langen HIN & WEG Frühjahrs Pause kehrt der meistgehörte Touristikpodcast in Deutschland, Österreich und der Schweiz nun mit einer fulminanten Folge zurück. Die Fragen stellt nämlich diesmal AUCH der Gast. Der heißt Jean-Marc Göttert und ist...
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HUW Archiv: Solo mit Sven & Andy
Aufgrund eines Notfalls in der Familie von Andy gibt es diese Woche nur eine sehr kurze Solo Folge mit Sven und Andy und ohne Gast. In dieser reden die beiden Großmäuler über die bevorstehende ITB, das (zum Glück) eingestellte Ermittlungsverfahren gegen VUSR Chefin Marija Linnhoff und die Öffnung...
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HUW Archiv: Nomunication und Sayonara Japan
Japan ist ein wichtiger Handelspartner für Deutschland und die EU und der Geschäftsreise-Verkehr zwischen Deutschland und Japan ist traditionell sehr wichtig und signifikant. Yuji Wendler, der in beiden Kulturen groß geworden und Veranstalter für Geschäftsreisen ist, orientiert Sven Meyer und…
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HUW Archiv: Rainer Stoll (Gründer: Travel to Nature, Birding Tours & For Family Reisen)
Die 2024/2025 HIN & WEG Winterpause geht mit einem Kracher zu Ende. Sven und Andy stellen fest dass sie sich im Winterurlaub am Mekong Knapp verpasst haben und freuen sich ihr alter Freund und touristischer Nachhaltigkeits-Pionier Rainer Stoll (Gründer von Travel to Nature, Birding Tours und For...
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HUW Archiv: Das Wandern ist des Podcasters Lust
Auch in Japan gibt es Alpen und dort kann man ganz wunderbar wandern, erfahren Sven Meyer und Andy Janz auf diesem Abstecher ins Zentrum der Japanischen Hauptinsel Honshu. Da beide aber keine Ahnung von Outdoor und Wandern haben ziehen sie den Japan- und Wander-Experten Jens Winter zur Rate. Der...
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HUW Archiv: Geheimtipp Setouchi
Dass die Japanische Hauptinsel Honshu eine sehr große kulturelle und landschaftliche Vielfalt zu bieten hat, wird Sven Meyer und Andy Janz bei diesem Abstecher in die Region um das Seto-Binnenmehr klar. Nicht nur kann man dort sehr gut essen (Stichwort Kobe Beef), Inselhopping betreiben…
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HUW Archiv: Fuji rauf Fuji runter
Ja, in dieser Folge besteigen Sven Meyer und Andy Janz (zumindest im Kopf) den Mount Fuji, das Symbol schlechthin für Japan und so wichtig für die Japaner selbst. Dass die Präfektur Shizuoka, in der sich der Mount Fuji befindet ein kleiner Japanischer Mikrokosmos ist, erklärt Expertin Yvonne…
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HUW Archiv: Oliver Döhring - vom "Kleinen Nils" nach Kuba
Olli Döhring war über 30 Jahre als Journalist für Print, TV und Radio, sowie als Comedian tätig. Deutschlandweit wurde er vor allem als Erfinder vom Radiosketch „Der kleine Nils“ bekannt, mit dem er in Hochzeiten Deutschlandweit über 7 Millionen Hörer erreichte. Olli blieb in seiner illustren...
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HUW Archiv: Tokyo Surprise
Japaner sind viel offener als man denkt, stellen Gastgeber Sven Meyer und Angela Troisi von der Japanischen Fremdenverkehrszentrale fest, die beide ähnliche Erfahrungen mit hilfsbereiten Japanern gemacht haben. Das Tokyo vor allem ein Ort der Überraschungen ist, interessiert Andy Janz sehr. Der…
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HUW Archiv: FTI, Mallorca und die BILD- mit Gast Michael Quandt (Leitender Redakteur, BILD)
Wie wurde bei BILD über die FTI Pleite berichtet? Warum hat BILD keine klassische Reiseredaktion? Und warum befindet sich die zweitgrößte Leserschaft der BILD im Reiseziel Mallorca? Michael Quandt ist leitender Redakteur bei der BILD und der erste HIN & WEG Podcast Gast der zum dritten Mal dabei...
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HUW Archiv: Konichiwa Japan!
Konichiwa! Sven und Andy reisen nach Japan, zumindest virtuell. In dieser Folge, die einem veritablem FAQ gleichkommt, bekommen die beiden Großmäuler kompetente Orientierung von Experten der Japanischen Fremdenverkehrszentrale: wie viel Zeit sollte man sich in Japan nehmen? Wie reist man am in...
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HUW Archiv: Wieland Scharf (Blue Planet TV)
Smalltalk mit Erich Honecker? Mit Richy Müller in die Arktis? Das Traumschiff nach China gebracht? Einen Nachrichtensender mit gegründet? TV-Produzent Wieland Scharf (Blue Planet TV, Gründer/Geschäftsführer) hat viel gesehen und medial noch viel mehr erlebt, mitgestaltet und mitbewegt als sich…
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HUW Archiv: Auf Umwegen ins Paradies - der Gran Paradiso Nationalpark (Aosta-Tal, Teil 3)
In der letzten Folge der Aosta-Tal Podcast-Reihe besuchen Sven Meyer und Andy Janz den Gran Paradiso National Park. Dort testet Sven mit seinen Beinen die Temperatur des Gletscherwassers und Andy verfährt sich gnadenlos in einer der schönsten Landschaften Europas. Warum Gran Paradiso tatsächlich...
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HUW Archiv: Gebrauchsanweisung für Thailand, mit Bestsellerautor Martin Schacht
Warum essen Thais niemals allein und warum sollte man auf den Märkten Thailands ein guter Schauspieler sein? In der Neuauflage des Buchs “Gebrauchsanweisung für Thailand" (Piper Verlag) UND im HIN & WEG Podcast steht Bestsellerautor Martin Schacht Rede und Antwort. Er führt die beiden Großmäuler...
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HUW Archiv: Die Stadt Aosta - "unterirdisch" gut! (Aosta-Tal, Teil 2)
In dieser Folge besichtigen Sven Meyer und Andy Janz die Stadt Aosta und sind sich einig, dass die wohl „römischste Stadt außerhalb von Rom“ auch unter der Erde sehr gut aussieht und dass Käsefondue (aus dem lokalen Fontina Käse) auch als Vorspeise gut ist. Dazu bewundern die beiden Großmäuler…
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HUW Archiv: Jessica Alba, Nazis und Jim Knopf - Regisseur Dennis Gansel über seine Reisewelt
Wie kriegt man Filme über den 2. Weltkrieg, Jessica Alba sowie Jim Knopf beruflich unter einen Hut? Dennis Gansel heißt die Antwort. Als einer der renommiertesten Deutschen Filmregisseure hat er sich mit Filmen wie „Das Phanton“, „Napola“, „Die Welle“, „Mädchen Mädchen“ und „Wir sind die Nacht“...
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HUW Archiv: Atemlos in Monterosa (Aosta-Tal, Teil 1)
Wahrhaft kurzen Atem, wenn auch keine Minute Langeweile haben Sven Meyer und Andy Janz auf den Wanderwegen im Monterosa Bergmassiv im italienischen Aosta-Tal. Dort werden sie von Bergführer Nicola auf einer anstrengenden, wenn auch wirklich atemberaubenden Wanderung an die Kultur der...
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HUW Archiv: Jochen Szech (Geschäftsführer, GO EAST Reisen)
Irak-Pauschalreise! Dass diese beiden Worte touristisch zusammengefunden haben hat die deutsche Reisebranche Jochen Szech zu verdanken. Der ist zweifelsohne ein interessanter Mann und hat eine Biografie, die sicher nicht ganz typisch für einen deutschen Touristiker ist. Als Gründer des...
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HUW Archiv: Thailand tischt auf - eine Ode an die Thai Küche
„Sven und Andy reisen....“ und gewähren eine ernsthaften Einblick in die kulinarische Seiten Thailands. Dass das Land mehr zu bieten hat als seine roten, gelben und grünen Curries erzählen vier absolute Experten: die Autorin und Bloggerin Gabriele Dünwald (Soiblossom Blog), der ehemalige…
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HUW Archiv: Eva Seller (Tourism Australia)
G'day! Kängurus, Koalas und der Ayers Rock... reichen diese Highlights um Australien-Skeptiker Andy Janz zu überzeugen, nach "down under" zu reisen? In der neuen Folge von "HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz" ist Eva Seller, General Manager Continental Europe von Tourism...
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HUW Archiv: Südthailand - Mangosteen & Handtuch-Origami
„Sven und Andy reisen...“ nach Südthailand. Dass diese Region neben seinen paradiesischen Palmenstränden noch viel mehr zu bieten hat wird den beiden Großmäulern schnell klar. Was Mangosteen sind, wo man in Phuket thailändische Kunst hautnah mitgestalten kann und warum Südthailand auch in der...
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HUW Archiv: Comedian Drew Portnoy
„Aus Versehen Deutsch“ - von der Frankfurter Börse in die Comedy Clubs Berlins, das ist die Geschichte des amerikanischen Comedian Drew Portnoy, der in der neuen Folge vom HIN & WEG Podcast zu Gast ist. Vor über 20 Jahren zog er nach einer illustren Karriere als amerikanischer Finanz…
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HUW Archiv: Sawasdee Bangkok – Stadt der Engel
„Sven und Andy reisen...“ nach Bangkok und erfahren, dass Bangkok so viel mehr zu bieten hat als einen kurzen Stopover auf dem Weg zu den Strandparadiesen Südthailands. So erzählt Autor und Regisseur Martin Schacht (Gebrauchsanweisung für Thailand, Piper Verlag) davon wie man „die Stadt der…
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HUW Archiv: Dirk Inger (Senior Vice-President, AIDA Cruises)
Dirk Inger ist einer der großen Namen der deutschen Reisebranche und seit Juni 2024 der neue "Senior Vice-President Public Affairs, Communication & Sustainability" beim Kreuzfahrtunternehmen AIDA. Bevor er seine Karriere als Lobbyist und Interessensvertreter begann war Inger in verschiedenen...
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HUW Archiv: Beate Zwermann über Galapagos, Ecuador und das ZDF
Die Sommerpause steht vor der Tür und in der allerletzten Folge von HIN & WEG: der Reisepodcast mit Sven Meyer und Andy Janz von Staffel 4 haben sich die beiden Großmäuler eine alte Podcast Freundin eingeladen. Beate Zwermann ist Reiseveranstalterin (und Geschäftsführerin von Galapagos Pro) und...
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HUW Archiv: Max Hübner, Dozent, Berater & Freizeit-Punk
In der Reisebranche ist in den letzten Wochen viel passiert und in der Kakophonie von Meinungen, Spekulationen und Gehässigkeiten haben Sven und Andy beschlossen einfach mal den Mund zu halten. Um so mehr zu sagen hat dafür Max Hübner, ein Touristiker der viele Hüte trägt. Dozent, Berater und...
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HUW Archiv: Antonella Rossi (Head of Germany, ENIT/Italianische Zentrale für Tourismus)
Sven e Andy amano l'Italia! Und weil der Sommer vor der Tür steht haben sich Sven Meyer und Andy Janz die Chefin der Italienischen Zentrale für Tourismus (ENIT) in Deutschland, Antonella Rossi in den meistgehörten Deutschen Touristikpodcast eingeladen. In einer italienisch-entschleunigten Folge…
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