Mitos y Mitocondrias

Llevábamos dos episodios debiendo esta respuesta y por fin llega: ¿cuánto de mi longevidad depende de lo que hago y cuánto viene escrito en mis genes? Si tú también dabas por bueno el clásico "75 % hábitos, 25 % genética", prepárate para revisar esas cifras.En este quinto episodio de Mitos y Mitocondrias, Javi trae a la mesa estudios recientes publicados en Nature y en el British Medical Journal —con seguimientos de más de 350.000 personas durante 15 años— que apuntan a que la genética puede explicar hasta el 50–55 % de la variación en nuestra longevidad, siempre que separemos las causas intrínsecas (deterioro biológico, reparación del ADN, respuesta inmune) de las extrínsecas (accidentes, condiciones sociales, tabaco). La heredabilidad de la longevidad se acercaría así a la de rasgos como la estatura: mucho más determinante de lo que pensábamos.Lo que vas a encontrar en este episodio:Epigenética en contexto: los cuatro pilares que sí puedes controlar —alimentación, ejercicio (sobre todo de fuerza), descanso y actitud mental/espiritualidad— y por qué siguen siendo fundamentales aunque la genética pese más.Nutrigenómica y nutrigenética: por qué dos personas que comen igual pueden tener cuerpos muy distintos, y cómo tus genes condicionan la respuesta a los nutrientes.El alimento vs. el suplemento: la evidencia dice que el menor riesgo de muerte asociado a la vitamina A, la vitamina K y el magnesio solo se observa cuando vienen del alimento, no de la pastilla. Y ojo con el calcio suplementado por encima de 1 g/día.El truco del arroz con garbanzos: por qué nuestros ancestros ya sabían combinar aminoácidos esenciales sin necesidad de estudiar bioquímica.Estudios GWAS en centenarios: genes que alargan la vida, genes que la acortan y por qué los centenarios tienen menos mutaciones deletéreas en genes clave.Variantes recesivas y envejecimiento: esos genes silenciados que se activan en edades avanzadas y pueden condicionar tu última etapa de vida.El concepto del anciano robusto vs. el anciano frágil: morir de empacho de calendario, no de fragilidad.Prevención desde la sociedad: sentadillas por un billete de bus en Polonia, máquinas de vending saludables en la empresa y las "gafas NEAT" que ya conocéis del episodio anterior.Libros recomendados en este episodio:Anticáncer — Dr. David Servan-Schreiber https://amzn.to/3P37zZiNutrición emocional — FrankSabal https://amzn.to/4vX2liwAlimentación y vida anticáncer — Dra. Odile Fernández https://amzn.to/4u5euQtPara el próximo episodio abrimos el capítulo del sueño: ¿de verdad necesitas dormir entre 7 y 9 horas? Javi ya ha adelantado la respuesta (sí), pero el porqué lo desgranaremos con calma en el episodio 6.Dejadnos vuestras dudas y comentarios en Instagram (@mitosymitocondrias) o en [email protected].

En este cuarto episodio de Mitos y Mitocondrias, Juanjo y Javi recogen los dos cliffhangers que quedaron pendientes del episodio anterior y se meten de lleno en uno de los temas más pedidos por cualquiera que se haya preguntado alguna vez "¿por qué no consigo quemar grasa?": el metabolismo de los lípidos.Ahora que se acerca la operación bikini, explicamos con calma —y con algún que otro símil doméstico— cómo decide el cuerpo cuándo tirar de glucosa y cuándo tirar de grasa, por qué la insulina es la gran reguladora del almacén, y qué pasa realmente dentro de la célula cuando ayunamos, entrenamos o nos pasamos con los hidratos.Lo que vas a encontrar en este episodio:Grasas exógenas (las que comemos) vs. grasas endógenas (las que fabricamos y almacenamos): por qué los quilomicrones viajan por la linfa y se saltan el hígado.Lipólisis paso a paso: el papel de la insulina baja, las catecolaminas (adrenalina y noradrenalina), el AMP cíclico y la proteín quinasa que rompe el triglicérido.Ayuno intermitente: beneficios reales (composición corporal, perfil lipídico, control glucémico, autofagia y células senescentes) y también sus sombras (resistencia insulínica transitoria, pérdida de masa muscular, alteraciones de microbiota). Por qué a Juanjo no le funciona.¿Fabrican grasa las mitocondrias? Matizamos lo dicho en episodios anteriores: sí, pero solo ácidos grasos estructurales para su propio uso, no para el michelín.Adipogénesis: por qué solo unas pocas células (adipocitos, fibroblastos, mesenquimales, pericitos) pueden almacenar grasa, y la importancia capital de prevenir la obesidad infantil (menos tablet, más tablas).Puertas y camiones: el transportador CD36, la albúmina como transporte en sangre, la proteína FABP y la carnitina como llave de entrada a la mitocondria.Lanzadera de citrato: el elegante truco por el que el exceso de glucosa acaba convertido en grasa fuera de la mitocondria, vía acetil-CoA y malonil-CoA.Productos de glicación avanzada (AGEs): qué pasa cuando comemos tanta glucosa que ni la oxidamos, ni la guardamos como glucógeno, ni la convertimos en grasa. Spoiler: envejecemos.NEAT (actividad física no estructurada): las gafas NEAT, aparcar lejos, subir escaleras, y la diferencia fundamental entre gastar (NEAT) y adaptar (ejercicio).Por qué picar entre horas es probablemente lo peor que puedes hacer si quieres movilizar grasa: cada pico de insulina apaga la lipólisis.Momento estrella: la anécdota del ultramaratoniano en dieta cetogénica que rechazaba el pan pero se bebía a cucharadas el aceite frito de las gambas al ajillo. El sentido común también es un macronutriente.Para el próximo episodio dejamos la gran pregunta: ¿cuánto de todo esto depende de tus hábitos y cuánto viene escrito en tus genes? Entraremos ya de lleno en las teorías del antienvejecimiento y en qué podemos hacer —con alimentación y suplementación— para que el reloj biológico vaya lo más despacio posible.Dale al play, ponte cómodo y prepárate para mirar tu próxima comida con otros ojos.

Episodio 3 – Las teorías del envejecimiento: ¿por qué envejecemos?¿Sabías que tus células tienen un número limitado de divisiones? ¿O que los radicales libres que produces al respirar pueden estar acelerando tu envejecimiento? En este tercer episodio de Mitos y Mitocondrias nos metemos de lleno en una de las grandes preguntas de la biología: ¿por qué envejecemos?Después de entender qué es la mitocondria y todo lo que hace por nosotros, hoy repasamos las principales teorías que la ciencia ha propuesto para explicar el envejecimiento. Desde el famoso Límite de Hayflick, que nos dice que nuestras células no se dividen para siempre, hasta la teoría de los telómeros — esas "capuchitas" protectoras de nuestros cromosomas que se van acortando con cada división celular.Hablamos también de los radicales libres y del estrés oxidativo, de cómo nuestra propia mitocondria genera las especies reactivas de oxígeno (ROS) que la van dañando con el tiempo, y de por qué el equilibrio entre oxidación y antioxidantes es clave para frenar el deterioro. Profundizamos en la teoría mitocondrial del envejecimiento, la teoría inmunológica, el agotamiento hormonal y el papel del eje hipotálamo-hipófisis-suprarrenal como "reloj biológico" de nuestro organismo.Y no nos quedamos ahí: exploramos la restricción calórica y las sirtuínas, esas enzimas descubiertas en los años 90 que podrían tener la llave para ralentizar el envejecimiento a nivel genético.Un episodio para entender las bases científicas antes de hablar de soluciones. Porque si queremos combatir el envejecimiento, primero hay que entender por qué ocurre.🔬 Temas del episodio:Límite de Hayflick y senescencia celularTelómeros y telomerasaRadicales libres, ROS y estrés oxidativoTeoría mitocondrial del envejecimientoTeoría inmunológicaAgotamiento hormonal y neuroendocrinoRestricción calóricaSirtuínas y el gen SIR-2Entrecruzamientos y glicación (AGEs)

En este segundo episodio, Javi y Juanjo retoman uno de los temas más importantes que quedó pendiente: ¿qué más hace la mitocondria además de producir energía?Pero antes de llegar ahí, responden la pregunta que muchos se hacen y pocos saben explicar: ¿cómo se convierte el exceso de azúcar en grasa? A través de una conversación cercana y sin tecnicismos innecesarios, descubrirás el camino que recorre la glucosa dentro de tu cuerpo — desde que la comes hasta que acaba almacenada en tu tejido adiposo.En este episodio aprenderás:Qué necesita una mitocondria para estar sana (glucosa, vitaminas del grupo B, magnesio, zinc, carnitina y mucho más)Por qué los picos de glucosa te dan energía... y luego te dejan agotadoQué es el hiperinsulinismo y por qué es un problema silenciosoLas 10 funciones principales de la mitocondria: producción de energía, metabolismo de grasas, síntesis hormonal, señalización celular, apoptosis y másPor qué la salud mitocondrial es la base del antienvejecimientoUn episodio imprescindible si quieres entender de verdad cómo funciona tu cuerpo y por qué cuidar tus mitocondrias es cuidar tu salud a largo plazo.

Primer episodio de Mitos y mitocondrias y para ser el primero empieza muy fuerte, puede el hombre vivir 150 años? Luego te desvelamos uno de los secretos de la eterna juventud...y lo tienes en tu cuerpo por millones....nuestra querida mitocondria.