Episodes
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Horarios y frecuencia de las comidas
La posible influencia del número de comidas y de su distribución a lo largo del día en el peso corporal es un asunto de lo más debatido. En esta entrevista con Alba Irigoyen, la dietista-nutricionista Maria Manera da respuesta a diversas preguntas y desmonta algunos mitos relacionadas con esta...
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Aceites y grasas en la dieta
En muchas cocinas se considera que el aceite más adecuado para freír es el de girasol y que el de oliva debe reservarse para el aliño y otros usos. En esta entrevista con Alba Irigoyen, el profesor Abel Mariné expone los principales argumentos científicos que avalan el aceite de oliva como la...
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Aditivos alimentarios
Los aditivos están en el punto de mira de una moda que prima las etiquetas blancas y recela de las sustancias “E”. En esta entrevista con Alba Irigoyen, la catedrátiva de Nutrición Carmen Vidal argumenta que no ha habido ninguna intoxicación por aditivos alimentarios porque tienen una regulación...
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Dieta equilibrada, variada, moderada y personalizada
A menudo se dice que una dieta saludable debe ser equilibrada, variada y moderada. Alba Irigoyen entrevista a la dietista-nutricionista María Elena Marqués para aclarar algunos principios e ideas sobre la dieta, empezando por su definición. Marqués aporta, además, un concepto relevante, el de la...
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Desayuno saludable
¿Es el desayuno la comida más importante del día? ¿Es perjudicial saltarse esta comida? Alba Irigoyen conversa sobre el desayuno saludable y otras cuestiones relacionades con Juan Revenga, dietista-nutricionista, biólogo, profesor de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad San Jorge…
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