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Podcast Ser Gastrónomos
by comunicacionavmedia
Ser Gastrónomos es el canal de audio del programa de gastronomía del mismo nombre que se emite en Cadena SER Cantabria,
Episodes
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Bentomiz, la excelencia de los vinos aromáticos
Con Clara Verheij charlamos sobre la historia de Bodegas Bentomiz, , de sus vinos, de sus particulares vinificaciones y de los nuevos proyectos en colaboración con otras bodegas para completar la gama de unos vinos elegantes y frescos pensados para disfrutar y maridar con los distintos platos del...
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Pucheros y aniversario de Picos de Europa
Hablamos con Barbara Gutierrez, directora general de la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria para conocer todos los detalles de la VIII Ruta de los Pucheros de Cantabria que fue presentada está mañana y en la que participaran 37 establecimientos de toda la región, entre las tres...
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Entrevista María Zamarreño - Bodega Dominio de los Cerezos - Van Gus Vana
De la mano de su creadora, la enóloga María Zamarreño, Dominio de los Cerezos elabora sus vinos a partir de la variedad autóctona de la Denominación de Origen Bierzo, la Mencía, gracias a cepas viejas con una media de edad de 70 años, bajo una viticultura ecológica y comprometida con el medio...
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Entrevista Óscar Calleja (Annua) 2017
El Restaurante Annua, con el chef Óscar Calleja al frente, ha experimentado esta temporada una pequeña gran revolución a raíz de recibir sus dos estrellas Michellin, una revolución que ha afectado al contenido (el menú) y al continente (el propio local). Comenzando por una apuesta por el menú...
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Entrevista Íñigo Torres
La Recocina de Ser Gastrónomos charla con Entrevista Íñigo Torres, gerente de la Asociación de Empresarios del Barrio de la Estación de Haro (Rioja), sobre el desarrollo de la segunda edición del evento Cata del Barrio de la Estación
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Entrevista Fernando Maíllo, de Viñas del Cámbrico
Viñas Del Cámbrico (www.cambrico.com) se encuentra ubicada en medio de un bosque de encinas en el pueblo de Villanueva del Conde, bodega cuyo nombre hace referencia a la era geológica en la que se formaron las rocas que dan sustento a infinidad de pequeñas parcelas, cultivadas en terrazas…
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Entrevista a María Barúa, enóloga de Marqués de Burgos
Hemos paseado por Quintana del Pidio junto a María Barúa, enóloga de Marqués de Burgos, conociendo mejor el proyecto y las cualidades de esas minúsculas parcelas que dan origen al vino 8000
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IV JORNADAS DE LA LANGOSTA Y EL BOGAVANTE DEL HOTEL OLIMPO
IV JORNADAS DE LA LANGOSTA Y EL BOGAVANTE DEL HOTEL OLIMPO. Entrevista con José Ramón Ortiz, director del Hotel Olimpo (Isla)
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feria marisco o grove - entrevista concejala de Turismo, Emma Torres
feria marisco o grove - entrevista concejala de Turismo, Emma Torres
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Joaquin Alvarez de Toledo - Evento Sarmiento
Joaquin Alvarez de Toledo - Evento Sarmiento. Nos habla del evento, de sus orígenes y de sus objetivos
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Guillermo de Aranzábal, presidente de la Asociación para el Desarrollo Turístico del Barrio de la Estación
Guillermo de Aranzábal, presidente de la Asociación para el Desarrollo Turístico del Barrio de la Estación (ADT Barrio de la Estación) y gerente de Bodegas La Rioja Alta SA
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Ángel Hierro, director de ventas del mercado de vinos y sidras de Verallia
Ángel Hierro, director de ventas del mercado de vinos y sidras de Verallia
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Entrevista Rosa Ruiz
Hablamos con Rosa Ruiz, hija del bodeguero Santiago Ruiz, considerado "el padre del Albariño", da nombre al nuevo vino varietal 100% Albariño procedente de una selección de cepas viejas del viñedo propio de la bodega presentado en O Rosal en junio. Se trata de la primera vez en su historia que…
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Ser Gastronomos 10/octubre/2014
Comenzamos temporada hablando de la vendimia en Cantabria. Y para ello entrevistamos a Manuel Torío, propietario de la Bodega Behetría de Cieza, una pequeña pero inquieta productora que nos comentará las previsiones de la vendimia 2014 y también algunas curiosidades sobre la recolección de la…
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Ser Gastronomos 14/junio/2014
Tras las noticias de actualidad gastronómica, vamos con dos interesantes entrevistas. Hablamos con Alexis Silva, el Mejor Barista de Cantabria, sobre cómo se prepara el mejor café. Y con Oscar Solana, de Taberna La Solía (Liaño), ganador de la Challenge al mejor Martini de España en el reciente...
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Ser Gastronomos 6-junio-2014
En este edición de Ser Gastrónomos, y tras la sección de actualidad con propuestas para el fin de semana hablamos de una nueva edición de la Quincena del Pincho de Cantabria, de las Jornadas del Bacalao de Torrelavega y de la novedad que introduce en el mercado Bodegas LAN.
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Ser Gastrónomo 15-mayo-2014
Iniciamos el programa con la actualidad, que nos llevan a conocer una interesante propuesta sobre el Mar Cantábrico, que nos llega de la mano del chef Óscar Calleja y del pintor Roberto Orayo. José Ángel responde a la eterna preguna; en las bodas ¿hay gastronomía o sólo se da de comer? Y para...
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Ser Gastronomos 15-mayo-2014
Comenzamos con las propuestas gastronómicas. Y seguimos combinando arte y gastronomía sobre el Mar Cantábrico, una excelente iniciativa del chef Óscar Calleja y e pintor Roberto Orayo. Y José Ángel nos introduce en ese mundo de la gastronomía de las bodas, a la vez que hablamos del reconocimiento...
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Ser Gastronomos 9/mayo/2014
Y para empezar no podía faltar la actualidad. Pero la asamblea de Eurotoques en Santander centra casi todo el programa con la presencia de 150 cocineros. Y de ello charlamos con el delegado de Eurotoques en Cantabria, Paco Quirós. Y tras la pausa hablamos de vino, en esta ocasión con una de las...
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Ser Gastronomos 2/mayo/2014
Comenzamos con la actualidad y las propuestas para el fin de semana, que se centran en la feria de la anchoa en Santoña. Hablamos de bares tradicionales, y José Ángel nos lleva al Bar Chema, en Torrelavega. Y seguimos comentando las pruebas de embotellado de los vinos de Costa de Cantabria y el...
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Ser Gastronomos 4-abril-2014
La actualidad manda en este fin de semana con muchas propuestas para disfrutar de la gastronomía. Y hablamos de las jornadas gastronómicas del cerdo ibérico en Torrelavega. Y con Joseba Guijarro nos acercamos a las novedades de Alimentaria en Barcelona, para conocer también las propuestas que...
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Ser Gastronomos 28-marzo-2014
La agenda de cosas para hacer (en lo gastronómico) este fin de semana ocupa los primeros minutos del programa. Seguimos con una cerveza de nuestro Monje Trapense y, con la entrevista a Miguel Menéndez, habanosomelier del restaurante Cien Llaves y del Club Pasión Habanos, que ha sido proclamado el...
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Ser Gastronomos 21-marzo-2014
El fin de semana vaticina mal tiempo, así que oca gastronomía. Por eso el programa de esta semana viene cargadito de actualidad. Además, damos cuenta del viaje a Bodegas Valduero, Ribera del Duero, para conocer sus últimas añadas. La conversación con Yolanda, la directora técnica, fue toda una...
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Ser Gastronomos 7/marzo/2014
Tras la sección de actualidad con propuestas para el fin de semana, nos metemos de lleno en el programa Lo primero hablando de la II Ruta de los Pucheros de Cantabria, una estupenda iniciativa de los hosteleros. Y para la segunda parte dejamos una interesante entrevista con María Angeles Saiz, de...
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Ser Gastronomos 28-febrero-2014
Programa cargadito de información y actualidad. Comenzamos con el Encierro Gastronómico de la calle Tetuán, una iniciativa de los hosteleros de esta zona. La cata de las cervezas del Monte Trapense, un vino con Roberto G. Corona. Y concluimos con una iniciativa interesante que aúna gastronomía y...
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Ser Gastronomos 21-febrero-2014
Este programa viene cargadito de actualidad y de innovación. Comenzamos con las propuesta para el fin de semana y con la campaña de cafés solidarios que llevan a cabo muchas cafeterías de Cantabria para colaborar en una iniciativa de alimentación infantil en el tercer mundo. Y hablamos del primer...
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Ser Gastronomos 14-febrero-2014
Comenzamos el programas con las noticias de actualidad para dar paso a la Gran Cacería, las jornadas de caza que en su VXII edición se desarrollan en el Hotel Santemas. Y concluimos hablando de un producto tradicional reinventado. Se tarta de la sangría embotellada que llega de la mano de la…
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Ser Gastronomos 14/febrero/2014
Abrimos el programa entrevistando a Montserrat Santos Leiva, de la empresa Brezomiel, que acaba de recibir dos importantes premios internacional pro la calidad de sus mieles ecológicas. Y continuamos con lo que dio de sí la reciente canta de vinos experimentales de Liébana, y para ello...
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Ser Gastronomos 7/febrero/2014
Comenzamos con las propuestas del fin de semana: Día del Queso en La Jarradilla, ciclo de cine gastronómica en la UC y las jornadas del pato en Suances. Entrevistamos a José Luis Barrio, uno de los promotores de las jornadas del lechazo y el hojaldre de Torrelavega José Ángel nos explica cómo son…
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Ser Gastronomos 31/enero/2014
Comenzamos el programa hablando de la cata de vinos experimentales de Liébana. Seguimos con las jornadas del lechazo y el hojaldre de Torrelavega. Y dedicamos la segunda parte del programa a charlar con Maite Lozano, de la Casona de los Güelitos, para que nos hable de ese reciente reconocimiento...
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Ser Gastronomos 10/Enero/2014
Tras las noticias de actualidad gastronómica, entrevistamos a Eva Fernández, promotora de El Jardín del Convento, una tienta de venta de productos de conventos. Roberto nos presenta su 'compra maestra' de la semana: un vino Borsao Selección tinto joven. Y rematamos con la cata por el Monje…
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Ser Gastrónomos 20/diciembre/2013
Edición Especial de SER Gastrónomos, en la que los cinco cocineros con Estrella Michelín de Cantabria nos presentan el libro que han editado "5 tipos con estrella. 50 recetas con sabor a Cantabria". Este libro es una estupenda propuesta para regalar
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Ser Gastrónomos 13/diciembre/2013
Ya llega la Navidad!! Comenzamos con la agenda para los próximos días: Feria del Producto de Cantabria, mercado artesano de productos agroalimentarios en Suances, jornadas gastronómicas en Valdeolea, jornadas del pincho en Comillas.... Vino y bodegas. Hablamos con Benjamín Romeo, de Bodegas...
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Ser Gastronomos 6/diciembre/2013
El programa trata, de forma casi monográfica, las jornadas gastronómicas del atún rojo de Suances. Hablamos de cómo es este pescado y de sus valores alimentaciones y gastronómicos, cómo se pesca y se comercializa, del ronqueo (despiece), así como de sus aprovechamientos en la cocina de un...
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SERGastronomos 29/Noviembre/2013
Además repasar la actualidad gastronómica de la semana, entrevistamos a Yolanda García Viadero, enóloga de Bodegas Valduero, para que nos comente la gira del chef Óscar Calleja con sus vinos por varios países de Iberoamérica. Nuestro Gourmet Errante nos descubre la amplia y excelente carta de...
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SerGastronomos 22/Noviembre/2013
Comenzamos con las cinco estrellas Michelin logradas por cocineros de Cantabria. Continuamos con el protagonismo de los productos regionales en la Gala de los 80 años de Cadena SER, con las jornadas del pincho en Castro Urdiales, con la gira internacional de Óscar Calleja, con la cata de vinos de...
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SERGastronomos 15/Noviembre/2013
Comenzamos felicitando a los ganadores de la Fiesta del Orujo de Potes, hablamos de showcooking en el Restaurante El Palacio dedicado al mejillón, presentamos las jornadas del potaje de Torrelavega, y entrevistamos a Nacho Solana ante la inminente concesión de las Estrellas Michellin. Y hablamos…
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SerGastronomos 8/Noviembre/2013
Empezamos este programa hablando de gastronomía de otoño, de setas y de caza, principales productos de esta temporada. Y seguimos con la Fiesta del Orujo de Potes, con la internacional de Óscar Calleja, con la entrevista a Fernando Vega (Hamburguesa Pasión) y con Cristina Tresgallo (restaurante...
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SerGastronomos 11/Octubre/2013
Programa realizado en la terraza del restaurante Annua, en San Vicente de la Barquera, con motivo del cierre de temporada de este estrella Michellín cántabro. Su chef, Óscar Calleja, nos presente el menú que ha ofrecido durante la temporada y nos adelanta novedades para las próximas, aquellos...
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SerGastronomos 1/Noviembre/2013
Programa en día festivo en el que hablamos de vinos e innovación en la cocina. Y comenzamos intentando conocer las diferencias entre los vinos finos, olorosos y amontillados, un tema en el que podemos andar un poco perdidos. Y con Joseba nos dedicamos a saborear esos vinos olorosos en la cocina,...
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SerGastronomos 18/octubre/2013
Roberto García Corona, Joseba Guijarro y Fernando Terán nos tiene hoy preparado un programa muy completito. Hablamos de los vinos del marco de Jerez, de sus características y de sus virtudes, gracias a Armando Guerra, un ben amigo del programa que viene desde La Taberna der Guerrita. Con Joseba...
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SerGastronomos 25/octubre/2013
- Jornadas de las cazuelitas de Torrelavega - Óscar Calleja nos avanza su viaje a Puerto Rico, Santo Domingo y Méjico para realizar varios showcooking. Y también nos habla de su experiencia en el Restaurante Nerua - Nuestro Monje Trapense no traer una cerveza artesana maridada con una hamburguesa…
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Ser Gastronomos 4/octubre/2013
Especial Vendimia. Una parte del programa lo dedicamos a conocer cómo se presenta la vendimia en distintos lugares de España, con especial presencia de dos zonas de Cantabria (oriental y Liébana), de la mano de Roberto G. Corona. También conoceremos una vendimia diferente, la que se lleva a cabo…
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SerGastronomos 20/09/2013
primer audio de la nueva etapa de Ser Gastrónomos, en Cadena SER Cantabria, para presnetar las nuevas sección, los nuevos colaboradores y los nuevos contenidos. Aquí tendremos al chef Óscar Calleja, del restaurante Annua; el cocinero Joseba Guijarro; el experto en cerveza Fernando Terán; nuestro...
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