ProsperA

Con la ventesima puntata di “ProsperA” affrontiamo il tema dell’agrivoltaico, una delle frontiere più interessanti e promettenti dell’innovazione in agricoltura. In un momento storico in cui la transizione ecologica non è più un’opzione ma una necessità, anche il mondo agricolo è chiamato a evolvere, ripensando i propri modelli produttivi per renderli più sostenibili, resilienti ed efficienti.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Mariangela Lancellotta, Consigliera di AIAS – Associazione Italiana Agrivoltaico Sostenibile e Fondatrice di Le Greenhouse, il primo Consorzio di aziende agricole specializzate in coltivazioni in ambiente agrivoltaico in Italia.Grazie alla sua esperienza, esploreremo cos’è davvero l’agrivoltaico, quali modelli esistono, quali colture si adattano meglio a questo sistema e come cambia, nella pratica, la gestione di un’azienda agricola. Approfondiremo i benefici economici, le sfide normative e il ruolo che questa tecnologia potrà giocare nel futuro del settore agricolo.Approfondiremo come, attraverso diverse iniziative, l’Associazione Italiana Agrivoltaico Sostenibile promuova e diffonda la visione dell’agrivoltaico: un approccio integrato capace di produrre energia rinnovabile senza sottrarre suolo all’agricoltura, ma al contrario valorizzandolo.Infine analizzeremo come la sinergia tra coltivazioni e tecnologia apra nuove opportunità economiche per le imprese agricole, contribuendo al contempo alla lotta contro i cambiamenti climatici.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con la diciannovesima puntata di “ProsperA” affrontiamo il tema dell’agricoltura intelligente e precisamente parleremo di come innovazione e circolarità applicate al settore agricolo possano contribuire a costruire un futuro resiliente.Ad accompagnarci in questa analisi saranno Chiara Nobili, Ricercatrice ENEA Laboratorio Innovazione delle Filiere Agroalimentari e Luca Nardi, Ricercatore Laboratorio Agricoltura 4.0 di ENEA.Grazie alla loro esperienza, scopriremo perché oggi sia fondamentale parlare di tecnologia ed economia circolare nella produzione agricola, in che modo i cambiamenti climatici stanno modificando il modo di coltivare e perchè sia urgente intervenire con politiche di “adattamento” e “mitigazione”.Approfondiremo come ENEA contribuisce nel rispondere a tali esigenze attraverso la partecipazione a vari progetti italiani ed europei.  Inoltre analizzeremo l'importanza dell'agricoltura di precisione sia per l'ottimizzazione delle risorse, acqua e suolo in primis, sia per il miglioramento della produttività agricola.Infine valuteremo il ruolo svolto dai sensori, dall’IoT, dai sistemi di monitoraggio, dai droni e dalle immagini satellitari e ci chiederemo quali incentivi o strumenti finanziari ci siano per facilitare l’adozione di modelli circolari e soluzioni tecnologiche.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con la diciottesima puntata di ProsperA affrontiamo il tema dei rifiuti agricoli. In particolare, parleremo dei rifiuti prodotti all’interno delle aziende agricole e di come, grazie ai principi dell’economia circolare, sia possibile trasformarli in risorse.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Virginia Vergero, Direzione Strategica del Gruppo Vergero.Grazie alla sua esperienza, scopriremo quali e quanti siano i rifiuti prodotti dal settore agricolo e come Cascina Pulita, azienda del Gruppo Vergero specializzata nei servizi ambientali per l’agricoltura, supporti le aziende agricole nella trasformazione di questi scarti in nuovi materiali riutilizzabili.Approfondiremo inoltre il ruolo fondamentale delle collaborazioni che Cascina Pulita ha attivato con le principali associazioni di categoria, i progetti attualmente in corso e l’importanza che l’utilizzo della tecnologia — in particolare dell’intelligenza artificiale — può avere nel settore agricolo.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella diciassettesima puntata di “ProsperA” parliamo di acqua, di come negli ultimi anni il tema della gestione idrica in agricoltura sia diventato centrale nel dibattito pubblico e nella pianificazione delle politiche agricole.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Daniele Pizzichini, membro della Divisione Sistemi Agroalimentari Sostenibili di ENEA.Grazie alla sua esperienza, analizzeremo come in che modo i principi dell’economia circolare possono essere applicati alla gestione dell’acqua in agricoltura.Approfondiremo inoltre quali siano le tecniche e le tecnologie più efficaci per ottimizzare l’uso della risorsa idrica e quale sia l’attuale situazione in Italia. Vedremo anche quali investimenti sarebbero necessari per rendere il Paese più resiliente.Affronteremo infine il tema dell’impatto che siccità, eventi estremi e cambiamento climatico stanno avendo sulla disponibilità di acqua e come gli agricoltori stiano reagendo a queste criticità.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella sedicesima puntata di “ProsperA” parliamo di Tecniche di Evoluzione Assistita e di come l’utilizzo di queste tecniche si concili con i principi di economia circolare, favorendo il riciclo e la riduzione degli scarti e permettendo la valorizzazione dei sottoprodotti agricoli.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Silvio Salvi, Professore di Genetica Agraria del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna, membro dell’Accademia Nazionale di Agricoltura.Grazie alla sua esperienza, analizzeremo come le Tecniche di Evoluzione Assistita possano contribuire alla sostenibilità dell’agricoltura e quali siano i benefici ambientali che esse apportano.Approfondiremo inoltre le principali novità previste dal nuovo accordo politico raggiunto dal Consiglio e dal Parlamento europeo il 4 dicembre scorso sulle Tecniche di Evoluzione Assistita, e quindi i cambiamenti a livello normativo.Affronteremo anche il tema della trasparenza e della sicurezza per i consumatori, nonché il ruolo della ricerca e delle università nello sviluppo delle TEA. Infine, cercheremo di comprendere quale possa essere il ruolo delle TEA nella lotta al cambiamento climatico e nella costruzione di un’agricoltura più resiliente.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella quindicesima puntata di “ProsperA” parliamo di Bioeconomia e di come essa emerga come un modello innovativo capace di coniugare sviluppo economico, tutela ambientale e inclusione sociale, promuovendo un uso efficiente e responsabile delle risorse biologiche. Ad accompagnarci in questa analisi sarà Isabel Albinelli, specialista in bioeconomia presso l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l’Agricoltura (FAO).Grazie alla sua esperienza, scopriremo come, attraverso soluzioni basate sulla natura, sull’innovazione tecnologica e sulla valorizzazione degli scarti, la bioeconomia possa contribuire in modo concreto alla sicurezza alimentare e alla sostenibilità dei sistemi produttivi.Affronteremo inoltre il rapporto tra bioeconomia ed economia circolare, evidenziando la forte connessione tra questi due approcci. La bioeconomia, infatti, integrata con i principi dell’economia circolare, rappresenta un pilastro fondamentale per la costruzione di un futuro sostenibile. Vedremo infine come la FAO, attraverso progetti concreti in Costa d’Avorio, ad Abidjan, in Pakistan e nei Caraibi, stia portando avanti soluzioni innovative per produrre di più con meno, ridurre gli sprechi e valorizzare ogni fase del ciclo produttivo, in un’ottica di rispetto dell’ambiente, equità sociale ed efficienza economica.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella quattordicesima puntata di “ProsperA” parliamo di biodiversità  agricola e agricoltura biologica, analizzando come la gestione sostenibile del suolo e l’economia circolare possano rafforzare la resilienza, la competitività e la sostenibilità del sistema agroalimentare italiano.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Maria Grazia Mammuccini, Presidente di Federbio, la Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica.Grazie alla sua esperienza, scopriremo come una gestione più sostenibile del terreno possa, attraverso tecniche quali rotazioni, consociazioni, agroforestazione, migliorare la resilienza dell’agricoltura ai cambiamenti climatici.Rifletteremo sui vantaggi che l’agricoltura biologica apporta alla biodiversità e su come le aziende bio stiano integrando pratiche di circolarità, ad esempio nel recupero dei sottoprodotti agricoli o nella gestione dei rifiuti organici. Esamineremo inoltre come il biologico stia diventando sempre più centrale nel sistema agroalimentare italiano, tanto da aver quasi raggiunto l’obiettivo del 25% delle superfici coltivate a biologico fissato per il 2030.Approfondiremo anche le criticità che affliggono le piccole e medie imprese, criticità che possono essere superate attraverso una maggiore semplificazione burocratica e un incremento della formazione e dell’assistenza tecnica.Infine, valuteremo come il futuro della Politica agricola comune — che non dovrebbe ridurre i fondi destinati all’agricoltura —, la garanzia di sistemi normativi capaci di assicurare un giusto prezzo e gli investimenti in ricerca e innovazione nel biologico costituiscano tre priorità assolute per coniugare competitività economica, sostenibilità ambientale e tutela della biodiversità.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella tredicesima puntata di “ProsperA” parliamo di un tipo di agricoltura che adotta i principi dell’economia circolare, e cioè approfondiamo l’agricoltura rigenerativa.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Alessio Corti, agroecologo e Responsabile del Dipartimento della Transizione Rigenerativa del Future Food Institute.Grazie alla sua esperienza, scopriremo come l’agricoltura rigenerativa si differenzi da quella convenzionale e quali siano le tecniche — basate sui principi dell’economia circolare — utilizzate in questo tipo di agricoltura.Rifletteremo sui vantaggi dell’agricoltura rigenerativa sia da un punto di vista ambientale sia da un punto di vista economico. Approfondiremo non solo il ruolo fondamentale che essa svolge nella rigenerazione del suolo, ma anche i benefici che apporta alla tutela della biodiversità e alla mitigazione del cambiamento climatico.Analizzeremo come, grazie all’attuazione dei principi dell’economia circolare, essa rappresenti un sistema virtuoso in termini di valorizzazione e recupero degli scarti e dei rifiuti. Inoltre, esamineremo quali siano le principali sfide che gli agricoltori si trovano ad affrontare nel passaggio all’agricoltura rigenerativa.Infine, valuteremo come l’agricoltura rigenerativa abbia un forte impatto positivo sulla società e sull’economia locale e come le politiche pubbliche possano facilitare la transizione verso di essa.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con la dodicesima puntata di “ProsperA” approfondiamo il concetto di Suolo Sano e del perché sia fondamentale per la sostenibilità agricola e per la salute del pianeta. Ad accompagnarci in questa analisi sarà Gilmo Vianello, Professore di Pedologia, presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Bologna, con al suo attivo più di 100 pubblicazioni riguardanti, in particolare, l'uso e il degrado dei suoli, già Presidente dell'Associazione Italiana di Cartografia, Vicepresidente dell'Accademia Nazionale di Agricoltura.Grazie alla sua esperienza, esamineremo come l'economia circolare possa contribuire alla tutela e al miglioramento della qualità del suolo ed in particolare quali siano le tecniche che si possono utilizzare per tale scopo.Rifletteremo su quali siano le sfide principali nell'implementare le pratiche di economia circolare e come ciò influisca anche su altri aspetti come il dissesto idrogeologico e il cambiamento climatico. Inoltre cercheremo di comprendere come le politiche italiane ed europee stiano intervenendo al riguardo.Infine, verificheremo quali tecnologie stiano intervenendo nel settore e  quali danni può causare al suolo e all’ambiente, la smodata ricerca di elementi, come le terre rare, oggi sempre più indispensabili ma carenti.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nell’undicesima puntata di “ProsperA” parliamo di Agricoltura Biologica, un modello agricolo che mira a migliorare la sostenibilità e la salute dell'ambiente e della sua relazione con l’economia circolare.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Nicoletta Maffini, Presidente di AssoBio, l'associazione nazionale delle imprese di produzione, trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici e naturali e Direttrice Generale presso Conapi, il Consorzio Nazionale Apicoltori Mielizia.Grazie alla sua esperienza, esamineremo le principali sfide e difficoltà che le imprese del settore si trovano ad affrontare quando investono nel biologico, e analizzeremo le pratiche agricole fondate sui principi dell’economia circolare, tipiche dell’agricoltura biologica.Rifletteremo inoltre sull’importanza e sull’impatto che le politiche e le normative possono avere sul settore, e su come AssoBio, insieme ad altre organizzazioni, contribuisca a portare valore aggiunto alle imprese che operano nel biologico.Scopriremo i numeri del biologico in Italia, che dimostrano come il valore di questi prodotti sia sempre più riconosciuto anche dai consumatori finali, grazie alla crescente diffusione dei prodotti bio.Infine, comprenderemo come parlare di biologico significhi tutelare e salvaguardare la biodiversità, la salute dei cittadini e la sostenibilità ambientale.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella decima puntata di “ProsperA” parliamo di Dieta Mediterranea, uno dei modelli alimentari più salutari e sostenibili al mondo riconosciuto nel novembre 2010 dall’UNESCO come “Patrimonio culturale immateriale dell’umanità”.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Sara Roversi, Presidente del Future Food Institute. Grazie alla sua esperienza, approfondiremo non solo perché la Dieta Mediterranea rappresenti un modello di sviluppo sostenibile e quali siano le principali sfide legate a questa visione, ma anche il binomio Dieta Mediterranea – zone rurali, in quanto custodi di tradizioni agricole, alimentari e culturali.In questo contesto, capiremo come l’integrazione tra Dieta Mediterranea, zone rurali e sviluppo sostenibile possa dar vita a un sistema virtuoso. Scopriremo, inoltre, come le aree rurali, le zone marginali ad altissimo potenziale e quelle costiere non abbiano bisogno solo di strategie di salvataggio, ma di essere riconosciute come risorse vitali per il nostro futuro.Rifletteremo anche sull’importanza delle reti di collaborazione tra comunità, istituzioni e imprese, fondamentali per preservare e promuovere i prodotti tipici della Dieta Mediterranea. Esploreremo l’impegno del Future Food Institute nel valorizzare e sostenere il prezioso lavoro svolto dai territori.Infine, comprenderemo come parlare di Dieta Mediterranea e di cibo significhi anche tutelare e salvaguardare la biodiversità, la sicurezza alimentare, la produzione di alimenti tipici e la sostenibilità ambientale.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con la nona puntata di “ProsperA” affrontiamo il tema della sicurezza alimentare, evidenziando quanto essa rappresenti un pilastro fondamentale per la salute pubblica e per lo sviluppo sostenibile di un Paese. Scopriremo qual è la situazione in Italia e come l’adozione dei principi e delle pratiche di economia circolare possa contribuire a rafforzare la sicurezza del cibo.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Giorgio Cantelli Forti, già Presidente del Campus Didattico Scientifico dell’Università di Bologna a Rimini, insignito con la "Medaglia d'oro ai Benemeriti della Scienza e della Cultura" da parte del Presidente della Repubblica Italiana per il “rigore professionale, l'impegno e la dedizione costantemente dimostrate nei campi dell'istruzione, della formazione e della ricerca". Imprenditore agricolo, Professore Emerito dell'Università di Bologna, Presidente dell'Accademia Nazionale di Agricoltura.Grazie alla sua esperienza, approfondiremo quanto una normativa chiara e ben strutturata sia fondamentale per tutelare la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari provenienti dall’agricoltura.In tale contesto, analizzeremo come fattori quali tracciabilità, contaminazioni, frodi e fenomeni di Italian Sounding possano danneggiare la filiera agroalimentare, la nostra economia e i consumatori, e come l’Accademia Nazionale di Agricoltura stia portando avanti importanti battaglie per contrastare efficacemente tali criticità.Inoltre comprenderemo come queste dinamiche si riflettano sui costi del sistema sanitario e come una maggiore sicurezza alimentare possa tradursi in un beneficio concreto per la salute dei cittadini.Infine, rifletteremo sull’importanza del ruolo dell’Unione Europea e su come l’integrazione dell'economia circolare nella gestione della sicurezza alimentare in Italia rappresenti un'opportunità strategica per migliorare la qualità, ridurre i rischi e promuovere un sistema alimentare più sostenibile e resiliente. Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con l’ottava puntata di “ProsperA” lasciamo la terra per spostarci in mare e scoprire come i principi dell’economia circolare trovino applicazione nel settore della pesca. Partiremo dalla definizione di pesca sostenibile per analizzare le pratiche circolari più efficaci che l’intera filiera può adottare per ridurre l’impatto ambientale.Ad accompagnarci in questa analisi sarà Francesca Biondo, Direttrice della Federazione Nazionale delle Imprese di Pesca.Grazie alla sua esperienza, esamineremo come gli effetti del cambiamento climatico stiano influenzando le temperature di mari e oceani e, di conseguenza, l’ecosistema marino. Approfondiremo inoltre le strategie messe in atto da pescatori e imprese del settore per affrontare queste nuove sfide, e vedremo in che modo Federpesca stia lavorando per supportare l’integrazione delle pratiche di economia circolare.Infine, rifletteremo sull’importanza del ruolo dei consumatori nel promuovere una pesca più responsabile, sostenibile e circolare.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella settima puntata di “ProsperA” iniziamo a introdurre il concetto di sostenibilità alimentare e agricola, partendo dall’importanza di educare i cittadini a un consumo consapevole. Scopriremo come compiere scelte di acquisto e consumo del cibo in modo responsabile significhi prestare attenzione all’ambiente e alle risorse naturali.Ad accompagnarci in questa analisi è Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia e autrice del libro “La natura bella delle cose”, edito da Slow Food Editore.Grazie alla sua esperienza, approfondiremo le principali sfide nell’educare le persone a un’alimentazione più sostenibile e analizzeremo come gli enti preposti a questo compito si stanno muovendo. Inoltre, esploreremo le iniziative che Slow Food Italia promuove e ha promosso nel tempo per favorire una maggiore sensibilizzazione dei consumatori.Infine, comprenderemo come l’educazione alimentare si inserisca in un quadro più ampio, che comprende economia circolare, sostenibilità agricola e alimentare: tutti elementi alla base di un cambiamento di paradigma quanto mai necessario.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Con la sesta puntata di “ProsperA”, compiamo un “viaggio nel futuro”, esaminando come i principi e le pratiche dell’economia circolare in agricoltura siano utili e indispensabili, soprattutto se si immagina la possibilità di una sopravvivenza umana in ambienti extraterrestri.Ad accompagnarci in questa analisi è Stefania De Pascale, professoressa ordinaria presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e autrice del libro “Piantare patate su Marte: il lungo viaggio dell’agricoltura”, edito da Aboca.Grazie alla sua esperienza, scopriremo quali innovazioni tecnologiche in campo agroalimentare possono essere applicate all’agrospazio e in che modo sia possibile nutrirci e sostenerci sulla Luna e su Marte.Inoltre, approfondiremo quali piante, microrganismi e funghi siano più adatti alla coltivazione nello spazio, quali progetti sono attualmente in corso e come lo studio e la risoluzione degli ostacoli legati alla produzione di cibo nello spazio possano offrire benefici anche all’agricoltura terrestre.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella quinta puntata di “ProsperA”, parliamo del ruolo delle comunità locali nella promozione di pratiche agricole sostenibili, delle sfide che gli agricoltori si trovano ad affrontare e delle normative politiche necessarie per un’agricoltura circolare.Ad aiutarci nell'analisi è Donato Rotundo, Direttore Area Sviluppo Sostenibile e Innovazione di Confagricoltura. Grazie alla sua analisi scopriremo in che modo Confederazioni, cooperative agricole e consorzi possono favorire il passaggio all’economia circolare e come la collaborazione tra agricoltori enti pubblici e ricerca sia fondamentale per lo sviluppo si soluzioni sostenibili.Inoltre scopriremo qual è la visione di Confagricoltura e come si stia adoperando nel favorire una transizione più rapida verso modelli di agricoltura circolare, e quali sono le strategie adottate per sensibilizzare il settore agricolo sui benefici e sulle opportunità dell’economia circolare.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

Nella quarta puntata di “ProsperA”, parliamo delle sfide che il settore agroalimentare, per sua natura “circolare”, si trova ad affrontare nell’implementazione dell’economia circolare e di come si debba e possa agire a livello normativo per supportarne lo sviluppo in agricoltura.Ad aiutarci nell'analisi è Lorenzo Bazzana, Agronomo e Responsabile Economico di Coldiretti. Grazie alla sua analisi scopriremo in che modo la collaborazione tra agricoltori e altri attori della filiera alimentare accelera la transizione verso un'economia circolare.Inoltre, analizzeremo alcune buone pratiche dell’economia circolare in agricoltura, scopriremo qual è la visione di Coldiretti e come si stia adoperando nel favorire le pratiche di economia circolare, e quali incentivi possono essere adottati per far sì che il nuovo modello economico intervenga nel settore.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

In questa terza puntata di ProsperA, parliamo delle numerose questioni di natura politica che influenzano e potrebbero determinare lo sviluppo del settore agroalimentare e quindi delle sfide politiche che il settore si trova ad affrontare.Ad aiutarci nell'analisi è Serena Tarangioli, Esperta di Politiche di Sviluppo Rurale e Dirigente Tecnologo del CREA, il Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria. Grazie alla Sua analisi scopriremo a che punto siamo con la strategia Farm to Fork e quali effetti ha avuto l’applicazione della Politica Agricola Comune (PAC) 2023-2027.Inoltre, analizzeremo concretamente come il Green Deal e le altre politiche messe in atto stanno aiutando gli agricoltori nella transizione verso un’agricoltura sostenibile, e in che modo le piccole e medie imprese vengono supportate dalle politiche agricole nello sviluppo delle zone rurali e delle innovazioni tecnologiche.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

In questa seconda puntata di ProsperA, parliamo di come e perché l’agricoltura rappresenti un settore in cui si avverte maggiormente la necessità di cambiare paradigma. Il settore agroalimentare mostra, più di altri settori, le contraddizioni del modello lineare, con una pressione enorme sui meccanismi che regolano lo stato di salute dei sistemi naturali e sociali.Ad aiutarci in questa analisi è Angelo Gentili, Responsabile Agricoltura di Legambiente. Grazie alla Sua analisi scopriremo in che modo l'agricoltura abbraccia i principi dell'economia circolare e come ciò aiuti a ridurre l'impatto ambientale dell’agricoltura.Inoltre, scopriremo di quali vantaggi economici gli agricoltori possano beneficiare, aiutati anche dalle innovazioni tecnologiche, e come ciò si rifletta sulla sostenibilità dell’intera filiera alimentare.E ancora, parleremo di come e quanto economia ed agro-ecologia siano connesse, e del ruolo fondamentale dei rifiuti agricoli e della loro trasformazione in nuove risorse.Una nuova puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!

In questa prima puntata di ProsperA, parliamo di spreco alimentare e di come l’applicazione dei principi di economia circolare possa contribuire al raggiungimento dell’obiettivo di dimezzare la quantità di cibo sprecata.Ad aiutarci in questa analisi è Andrea Segrè, Professore ordinario di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna, fondatore di Last Minute Market - impresa sociale, ideatore della campagna Spreco Zero e direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International. Autore, insieme all’accademica Ilaria Pertot, del libro "La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare", con la prefazione del Cardinale Matteo Maria Zuppi, edito da Baldini e Castoldi.Gli argomenti trattati spaziano dall’analisi degli obiettivi di sviluppo sostenibile al concetto stesso di spreco e rifiuto nello schema dell’economia circolare; dalla prevenzione, come strategia principale da applicare prima che si arrivi alle 3R — Ridurre, Riutilizzare e Riciclare —, alla rilevazione di come una parte dell’aumento dello spreco domestico sia dovuta ai consumatori più poveri.E ancora, dalla spiegazione di come sprecare cibo significhi sprecare le risorse necessarie a produrlo, e come tutto ciò influisca sui cambiamenti climatici, agli impegni che i governi dovrebbero assumere per aumentare l’educazione alimentare dei cittadini.Una puntata assolutamente da non perdere. Buon ascolto!