PODCAST · arts
Radio Cuisine
by Édouard de Pomiane
De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter co
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La rhubarbe - Rediffusion de l'épisode n°52
La rhubarbe / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Une tarte aux fraises - Rediffusion de l'épisode n°50
Une tarte aux fraises / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le poisson et l'huile d'olive - Rediffusion de l'épisode n°107
Le poisson et l'huile d'olive / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les traditions culinaires - Rediffusion de l'épisode n°29
Les traditions culinaires / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Pascal Ory - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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L’estragon - Rediffusion de l'épisode n°60
L'estragon / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La cuisine anglaise - Rediffusion de l'épisode n°45
La cuisine anglaise / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Cuisine basque - Rediffusion de l'épisode n°110
Cuisine basque / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Adjem Pilaf, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°41
Rediffusion de l'épisode n°41Adjem pilaf / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu - Rediffusion de l'épisode n°96
La cuisson à l'eau ou le mystère du pot-au-feu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Vendredi Saint - Rediffusion de l'épisode n°39
Vendredi Saint / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les tartes bizarres - Rediffusion de l'épisode n°61
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°61 consacré aux tartes bizarres.Les tartes bizarres / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un peu de cuisine américaine - Rediffusion de l'épisode n°27
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°27 consacré à la cuisine américaine.Un peu de cuisine américaine / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La choucroute - Rediffusion de l'épisode n°30
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°30 consacré à la choucroute.La choucroute / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos de chocolat, lu par François Caribassa - Rediffusion de l'épisode n°23
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°23 du 04/12/2020.À propos de chocolat / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par François Caribassa - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le curry à l'indienne, lu par Ryoko Sekiguchi - Rediffusion de l'épisode n°44
Rediffusion de l'épisode n°44 du 7 mai 2021Le curry à l'indienne / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Ryoko Sekiguchi - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les friands - Rediffusion de l'épisode n°1
Cette semaine, nous rediffusons l'épisode n°1 consacré aux friands.Les friands / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le mystère de la sauce mayonnaise - Rediffusion de l'épisode n°7
Cette semaine, nous rediffusons l’épisode n°7 consacré à la sauce mayonnaise.Le mystère de la sauce mayonnaise / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les crêpes - Rediffusion de l'épisode n°31
Cette semaine, nous rediffusons l’épisode n°31 consacré aux crêpes.Les crêpes / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les krapfen
Les krapfen / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Psycho-physiologie de la gourmandise
Psycho-physiologie de la gourmandise / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les grenouilles
Les grenouilles / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Plum-cake
Plum-cake / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Pâtes de coings, caramels mous
Pâtes de coings, caramels mous / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les puddings
Les puddings / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les gnocchis
Les gnocchis / Radio Cuisine par Édouard de PomianeLu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Cuisine populaire marocaine
Cuisine populaire marocaine / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Cuisine marocaine
Cuisine marocaine / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Artichauts à la grecque
Artichauts à la grecque / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Baba sans rhum, baba au rhum
Baba sans rhum, baba au rhum / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un déjeuner en haute montagne
Un déjeuner en haute montagne / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Carpe farcie
Carpe farcie / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le faisandage du gibier
Le faisandage du gibier / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Grillons, rillons et rillettes
Grillons, rillons et rillettes / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un déjeuner de chasse
Un déjeuner de chasse / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Linzer-tarte et crème fouettée
Linzer-tarte et crème fouettée / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un jeune faisan à la choucroute
Un jeune faisan à la choucroute / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Du bout du fusil au fond de la casserole
Du bout du fusil au fond de la casserole / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Une très vieille préparation au potiron
Une très vieille préparation au potiron / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Escalopes viennoises ou wiener-schnitzel
Escalopes viennoises ou wiener-schnitzel / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les pâtes que l'on fait à la maison
Les pâtes que l'on fait à la maison / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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164
L’anguille de rivière
L’anguille de rivière / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les bas morceaux de bœuf
Les bas morceaux de bœuf / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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La cuisine à l'aigre-doux
La cuisine à l'aigre-doux / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les rognons
Les rognons / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Un peu de mouton
Un peu de mouton / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le déjeuner sur la route
Le déjeuner sur la route / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les concombres
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La place du poisson dans le menu
La place du poisson dans le menu / Radio Cuisine par Édouard de Pomiane Lu par Laurent Seminel - Menu FretinHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Les salades
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La Jambalaya
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De 1923 à 1929, Édouard de Pomiane présente, tous les vendredis soir, sur Radio Paris ce qui fut sans doute la première émission culinaire radiophonique. Cela s’appelait Radio Cuisine. Près d’un siècle plus tard nous donnons à réentendre ces quelques 200 chroniques qui firent la joie des auditeurs de l’époque.Dans ses textes, Edouard de Pomiane nous entraîne en cuisine pour percer le mystère de la friture, de la sauce mayonnaise, du coq en pâte, de la bouillabaisse, des asperges à la polonaise ou des profiteroles… Il y partage ses expériences et ses souvenirs, tout en nous délectant de ses réflexions personnelles : « La conclusion est que pour faire un bon cassoulet il faut non seulement des haricots et de la saucisse. Il faut encore de l’amour, de l’amour pour le cassoulet, de l’amour pour ceux à qui on veut l’offrir. »Les chroniques d’Edouard de Pomiane sont le reflet de la société de l’époque. Certains propos pourraient étonner, voire choquer aujourd’hui mais ils sont à écouter co
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