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Revista ADEGA
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O podcast da Revista ADEGA, a maior e mais influente revista de vinhos do Brasil.Bastidores, conversas e entrevistas exclusivas sobre o fascinante mundo do vinho.Revista ADEGA: https://revistaadega.uol.com.br/Melhor Vinho: https://melhorvinho.uol.com.br/Clube ADEGA: https://www.clubeadega.com.br/ADEGA Online: https://www.adegaonline.com.br/
Episodes
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DA VINHA ATÉ A GARRAFA: COMO SE É PRODUZIDO UM VINHO?
Você sabe todo o processo na qual é fabricado um vinho? Neste episódio vamos explorar todas as fases da vinificação, na qual ao longo de milhares de anos de história e evolução, surge essas bebidas que tanto gostamos.
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LA TÂCHE: A HISTÓRIA DO IRMÃO DO ROMANEE-CONTI
La Tâche e Romanee-Conti são vinhos irmãos, nascidos ao longo de séculos de mudanças políticas, comerciais e territoriais na França. Assim, neste episódio contamos mais sobre o ícone La Tache, um dos grandes vinhos franceses.
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DOS FENÍCIOS AOS MOUROS, A IMPORTÂNCIA DO ALGARVE PARA VINHOS NA EUROPA
Sabia que os Fenícios foram os pioneiros em produzir vinhos na Região do Algarve? Nesse episódio vamos contar um pouco sobre a história, geografia, lugares e principalmente vinhos do Algarve, famosa região portugal muito importante para viticultura do país.
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DOS FENÍCIOS AOS MOUROS, A IMPORTÂNCIA DO ALGARVE PARA VINHOS NA EUROPA
Você já conhecia essa história? O Algarve marcou um dos momentos mais importantes da história do vinho.
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Aula de ADEGA Network: O que são os famosos Chablis
Você conhece os famosos Chablis? Eles compõe os vastos vinhos da França e são conhecidos por sua ácidez e sabor único. Nesta vídeo, traremos tudo que você precisa saber sobre a bebida, história, geografia e curiosidades.
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A HISTÓRIA DE QUANDO INUNDAR VINÍCULAS SALVOU OS VINHOS NA EUROPA
A famosa praga da Filoxera foi uma pedra no sapato dos viticultores europeus por séculos. A solução então surge do mais improvavel: Inundar os vinhedos. Neste episódia abordamos a ideia e o desenvolvimento da técnica, além de como esse processo influênciou toda a história do vinho europeu e mundial.
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O VINHO FEITO SOBRE AS LÁGRIMAS DO VESÚVIO
Você conhece o famoso "Lacryma Christi"? Famoso vinho italiano produzido a beira do vulcão Vesúvio. Neste episódio abordamos não só as caracteríticas e importância do vinho, mas também sua história e mitologia que o cerca.
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Live sobre vinhos falsos
Romanée-Conti e Richebourg falsificados? Nesta Live Christian Burgos e Pedro Fadanelli conversam sobre o caso dos clássicos que foram falsificados, trazendo a tona mais informações sobre, além de formas de indentificar estes produtos.
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REVOLTA DOS VINHETEIROS DA BORGONHA
Você sabia que um simples vinheteiro liderou uma das revoltas mais importantes e influentes da história da França? Neste episódio mostraremos como a Borgonha foi palco de um evento que mudou o rumo do vinho e de todo o país. Tudo começa com novas políticas instauradas pelo cardeal francês...
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A ORIGEM DAS UVAS VINÍFERAS REVELADA PELA GENÉTICA
Um estudo com DNA antigo de sementes de uva encontradas em sítios arqueológicos na França está ajudando a reescrever a história do vinho. A pesquisa revela quando as uvas domesticadas passaram a ser cultivadas na Europa e como algumas variedades modernas preservaram características ao longo de...
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COMO HARMONIZAR VINHO COM CHOCOLATE
Harmonizar vinho com chocolate exige equilíbrio entre doçura, amargor e intensidade. Neste guia prático, você aprende como escolher o vinho ideal para diferentes tipos de chocolate, evitando erros comuns e entendendo por que opções com maior teor de cacau tendem a funcionar melhor. Exploramos...
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Quinta do Monte d’Oiro: os segredos dos grandes vinhos de Lisboa | Francisco Bento dos Santos
Descubra os bastidores de uma vinícola de referência em Portugal nesta entrevista exclusiva com Francisco Bento dos Santos, proprietário da Quinta do Monte d’Oiro. Nesta conversa, falamos sobre a história da propriedade, a formação de sua identidade vitivinícola e os desafios de produzir vinhos…
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QUAL A DIFERENÇA ENTRE SOMMELIER, ENÓLOGO E ENÓFILO?
No universo do vinho, três termos aparecem com frequência: sommelier, enólogo e enófilo. Mas afinal, quem realmente entende de vinho? Neste vídeo, explicamos de forma clara as diferenças entre esses papéis e como cada um se relaciona com o conhecimento, a produção e o serviço do vinho. Você vai...
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ProWine se torna a maior feira do mundo fora da Europa
Christian Burgos e Malu Sevieri comentam sobre a evolução da ProWine ao longo dos anos até se tornar a maior feira de vinhos do mundo fora da Europa.
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QUAL A ORDEM IDEAL PARA DEGUSTAR VINHOS? GUIA PRÁTICO
Em um jantar com várias garrafas, surge sempre a mesma dúvida: qual a ordem ideal para degustar vinhos? Neste vídeo, explicamos como organizar a sequência de serviço para preservar o paladar e valorizar cada rótulo, indo além da regra básica de “leves antes, encorpados depois”. Você vai entender...
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FALERNO: A HISTÓRIA DO VINHO MAIS FAMOSO DA ROMA ANTIGA
O vinho Falerno foi um dos mais prestigiados da Roma Antiga, citado por nomes como Virgílio, Cícero e Plínio, o Velho. Produzido nas encostas do Monte Massico, na região da Campania, esse vinho se tornou um verdadeiro símbolo de status, presente em banquetes imperiais e amplamente mencionado na...
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Apresentamos os destaques do Guia Descorchados 2026 com Patrício Tapia
Nesta conversa com Patrício Tapia, criador do Guia Descorchados, apresentamos os principais destaques da edição 2026. Ao longo da conversa, Tapia explica como funciona o rigoroso processo de degustação, que envolve milhares de vinhos e centenas de vinícolas em países como Brasil, Chile, Argentina…
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Adega Ideal 11ª Edição - Seminário do mercado de vinhos e espumantes
O mais importante seminário do mercado do vinhos e espumantes chega a sua décima primeira edição!
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PORTO TAWNY: ENTENDA O ESTILO MAIS DIDÁTICO DO VINHO DO PORTO
O Porto Tawny é um dos estilos mais tradicionais do Vinho do Porto e também um dos mais didáticos para entender como o envelhecimento molda um vinho. Produzido a partir de uvas tintas do Douro e fortificado com aguardente vínica, esse estilo passa longos períodos em barris de madeira, onde o...
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O ERRO QUE CRIOU OS VINHOS DE COLHEITA TARDIA
Você sabia que um simples atraso acabou mudando a história do vinho? Neste episódio, contamos como um acontecimento inesperado no século XVIII levou ao surgimento dos famosos vinhos de colheita tardia (Late Harvest), hoje apreciados em diversas regiões do mundo. A história começa na Alemanha,...
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7 CURIOSIDADES HISTÓRICAS SOBRE O VINHO
O vinho acompanha a humanidade há milênios e sua trajetória está diretamente ligada à política, à religião e à vida social. Neste vídeo, reunimos 7 curiosidades históricas sobre o vinho que ajudam a entender como a bebida ultrapassou a taça e se tornou parte essencial da cultura ocidental, de…
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COMO FUNCIONAM AS CONFRARIAS DE VINHO NA PRÁTICA?
As confrarias são organizações formadas por pessoas com interesses em comum que se reúnem para preservar, difundir e aprofundar conhecimentos sobre determinado tema. No universo do vinho, elas se tornaram espaços fundamentais de aprendizado prático, troca de experiências e desenvolvimento do...
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QUAL A DIFERENÇA ENTRE VINHO E MISTELA?
Mistela e vinho podem parecer semelhantes à primeira vista, mas são produtos distintos, definidos tanto pelo processo de elaboração quanto pela legislação. Neste vídeo, explicamos de forma clara por que a fermentação alcoólica é o fator decisivo que separa o vinho da mistela — e como a adição...
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Os bastidores de Vega Sicilia | Entrevista com Juan José Parra, subdiretor técnico
Nesta entrevista, ADEGA conversa com Juan José Parra, subdiretor técnico de Vega Sicilia, em sua primeira visita ao Brasil. A conversa entra direto no trabalho técnico por trás dos vinhos: o papel do time enológico, a busca por consistência entre safras e a ideia central de que “é impossível…
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COMO O VINHEDO DETERMINA A QUALIDADE DO VINHO?
“O vinho se faz no vinhedo.” A célebre frase de Michel Chapoutier resume um dos princípios fundamentais da vitivinicultura: nenhuma técnica de cantina é capaz de corrigir falhas originadas no campo. Neste vídeo, exploramos como fatores como solo, clima, escolha das castas e manejo das videiras...
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Teste de Harmonização no Praça São Lourenço | ADEGA Enogourmet
Neste primeiro episódio da sessão ADEGA Enogourmet, ADEGA visitou o restaurante Praça São Lourenço, em São Paulo, para um teste prático de harmonização entre vinhos e pratos da casa. A proposta do projeto é explorar, à mesa, como diferentes estilos de vinho dialogam com a identidade gastronômica…
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NAPOLEÃO E O CHAMPAGNE: COMO UMA AMIZADE FEZ HISTÓRIA
Napoleão Bonaparte não foi apenas um dos maiores estrategistas militares da história: ele também teve um papel decisivo na consolidação do Champagne como símbolo de prestígio, celebração e poder. Neste vídeo, exploramos a relação pessoal entre o Imperador francês e Jean-Rémy Moët, herdeiro da…
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O QUE O VINHO TEM A VER COM O CARNAVAL?
Deus do vinho, da fertilidade e do êxtase, Dionísio ocupa um lugar central na mitologia grega e ajuda a explicar a origem de uma das maiores festas populares do mundo: o Carnaval. Neste vídeo, exploramos como os rituais ligados ao vinho, à colheita e aos ciclos da natureza moldaram celebrações…
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COMO NASCE A ROLHA DE CORTIÇA QUE PRESERVA O VINHO
A rolha de cortiça que fecha uma garrafa de vinho pode ser muito mais antiga do que o próprio vinho. Neste vídeo, você vai conhecer a incrível jornada da cortiça, da floresta portuguesa de sobreiros até se transformar em um dos vedantes mais importantes da história da vitivinicultura. Explicamos...
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QUAL VINHO PODE ENVELHECER? ENTENDA O POTENCIAL DE GUARDA
Alguns vinhos são feitos para atravessar décadas e ganhar complexidade com o tempo, enquanto outros entregam seu melhor quando consumidos jovens. Neste vídeo, você vai entender de forma clara quais fatores determinam o potencial de envelhecimento de um vinho e como identificar estilos que…
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O PAPEL DOS MONGES NA HISTÓRIA DO VINHO
Durante a Idade Média, foram as ordens monásticas que preservaram, organizaram e aprimoraram o conhecimento vitivinícola herdado da Antiguidade. Em um período de instabilidade política e cultural, monges católicos transformaram o cultivo da vinha em parte essencial da vida monástica, seja por...
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O QUE É O AÇÚCAR RESIDUAL NOS VINHOS E COMO PERCEBÊ-LO
Você já provou um vinho rotulado como seco, mas sentiu um leve dulçor na taça? Isso não é defeito, e a explicação pode estar no açúcar residual. Neste vídeo, explicamos o que realmente significa esse conceito, como ele se forma durante a fermentação e por que nem todo vinho “doce” recebeu adição…
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QUAL A FUNÇÃO DAS ROSEIRAS NOS VINHEDOS?
As roseiras fazem parte da paisagem dos vinhedos há séculos e carregam consigo muito mais do que simbolismo ou beleza. Neste vídeo, exploramos a origem dessa tradição e explicamos por que vinho e rosas sempre caminharam juntos, tanto no imaginário cultural quanto na prática vitícola. Além das...
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Degustamos o lançamento Don Melchor DM/01 2022 com o enólogo Enrique Tirado
Degustamos o lançamento Don Melchor DM/01 2022 com o enólogo Enrique Tirado
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DUPLA DECANTAÇÃO NO VINHO: TÉCNICA, USOS E CUIDADOS
Decantar um vinho nem sempre é uma decisão simples, e a dupla decantação surge como uma alternativa técnica bastante usada, especialmente em Bordeaux, restaurantes e degustações profissionais. Neste vídeo, explicamos o que é essa prática, por que ela existe e em quais situações faz sentido...
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O QUE SIGNIFICA BRUT NOS ESPUMANTES?
O termo Brut é um dos mais presentes nos rótulos de espumantes, mas nem sempre foi sinônimo de vinho seco. Neste vídeo, você entende como os primeiros Champagne eram extremamente doces e como a mudança no paladar, especialmente do mercado inglês no século XIX, transformou para sempre o estilo dos...
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USOS INCOMUNS DO VINHO AO LONGO DA HISTÓRIA
O vinho acompanha a história da humanidade há milênios e, muito antes de ser apenas uma bebida de prazer, ocupou papéis centrais na medicina, na religião, nos rituais e até na ciência empírica das civilizações antigas. Sem compreender a fermentação, povos da Antiguidade atribuíram ao vinho…
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Entrevista com Davide Bentivegna: Vinhos do Etna e o Terroir Vulcânico da Etnella
Nesta entrevista, Davide Bentivegna, enólogo e fundador da Etnella, vinícola localizada nas encostas do icônico vulcão Etna, na Sicília. Davide compartilha sua trajetória de economista em multinacionais à criação de uma vinícola que respeita as tradições locais, valoriza vinhas centenárias e…
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VINHO DE TALHA: O MÉTODO ANCESTRAL DA VINIFICAÇÃO PORTUGUESA
O vinho de talha é um dos métodos mais antigos de vinificação ainda em uso, com origem na presença romana na Península Ibérica. Produzido em grandes ânforas de barro, as talhas, esse vinho português mantém uma lógica de mínima intervenção, na qual as uvas são esmagadas e fermentam espontaneamente...
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Mercosul e Comunidade Europeia: O que muda para o vinho?
O acordo entre Mercosul e União Europeia voltou ao centro do debate e promete transformar, de forma gradual, o mercado brasileiro de vinhos. Neste episódio especial, reunimos nomes centrais do setor para analisar o que realmente muda com o acordo, quais são os impactos práticos para importadores,...
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ENTENDA COMO A FERMENTAÇÃO CRIA O VINHO
Para que uma uva se transforme em vinho, basta uma única etapa essencial: a fermentação alcoólica. É ela que converte o açúcar natural do mosto em álcool e gás carbônico, dando origem ao vinho como o conhecemos. Neste vídeo, explicamos de forma clara como esse processo acontece e por que ele é o...
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OS MELHORES VINHOS DO BRASIL: GUIA ADEGA BRASIL 2026
Christian Burgos e André Mendes comentam os destaques do Guia ADEGA Brasil 2026! Com mais de 1000 rótulos degustados e 132 produtores avaliados, esta edição recorde reflete a evolução da vitivinicultura nacional e revela os vinhos que mais se destacaram em 2025. 📝 Pontos-chave abordados no…
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O QUE SÃO AS CASINHAS DE PEDRA NOS VINHEDOS DA BORGONHA?
Em meio às encostas da Côte d’Or, entre fileiras de vinhas e muros de antigos clos, pequenas construções de pedra ainda resistem ao tempo. Neste vídeo, você vai descobrir a história das cabottes, as casinhas de pedra espalhadas pelos vinhedos da Borgonha, que serviram como abrigo e ponto de apoio...
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Delamain e a Arte do Cognac: Entrevista com Carles Bertrant
Nesta entrevista exclusiva, conversamos com Carles Bertrant, representante da histórica casa francesa Delamain, especializada na produção de cognacs de longa maturação. Ao longo do bate-papo, Carles explica o que é o cognac, como ele é produzido, e os elementos que tornam o estilo da Delamain tão...
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POR QUE VINHOS EM GARRAFAS MAGNUM ENVELHECEM DIFERENTE?
É quase unânime entre enólogos e colecionadores: vinhos em garrafas magnum (1,5 L) envelhecem de forma diferente, e até mesmo "melhor", do que em garrafas de 750 ml. Mas afinal, o que explica essa diferença? 🍷 Neste vídeo, explicamos de forma clara por que o volume da garrafa influencia...
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CINCO ANIMAIS QUE AMEAÇAM OS VINHEDOS AO REDOR DO MUNDO
À primeira vista, muitos parecem inofensivos, alguns até simpáticos. Mas, longe dos olhares humanos, diversos animais representam um risco real para vinhedos e safras inteiras. Quando os viticultores não estão presentes, uvas maduras se tornam alvos fáceis para predadores que causam prejuízos...
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Entrevista com Christopher Cannan | Clos Figueras, Priorat e o Mundo do Vinho
Nesta entrevista exclusiva, conversamos com Christopher Cannan, fundador da Clos Figueras e uma das figuras mais influentes do mundo do vinho. Cannan relembra sua trajetória desde os anos 1970, sua transição do mercado financeiro para o vinho, e a criação de uma das principais empresas de...
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O QUE VOCÊ DEVE SABER ANTES DE ABRIR A GARRAFA DE VINHO?
Abrir uma garrafa de vinho envolve mais do que apenas retirar a rolha. Pequenos cuidados antes e durante o serviço podem mudar completamente a experiência de degustação. Neste vídeo, você aprende o que deve observar antes de abrir o vinho, desde o armazenamento correto até o momento de servir,...
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CHIANTI E O GALLO NERO: A LENDA POR TRÁS DO ÍCONE DA TOSCANA
Chianti Classico é um dos vinhos mais reconhecidos do mundo — e seu símbolo, o Gallo Nero, é tão marcante quanto a própria Sangiovese. Mas como um simples galo se tornou o emblema oficial de um dos rótulos mais tradicionais da Toscana? Neste vídeo, exploramos a origem histórica dessa marca, a...
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Johan de Wet revela os segredos da Chardonnay sul-africana | De Wetshof Estate
Descubra o universo da vinicultura sul-africana nesta conversa exclusiva com Johan de Wet, enólogo e diretor da renomada De Wetshof Estate, referência em Chardonnay no continente africano. Nesta entrevista, Johan compartilha suas raízes familiares, a história da vinícola e a filosofia por trás da...
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