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SensoryCast
by Sensory Design
O SENSORY CAST é o primeiro canal brasileiro de podcast focado em sensorial. Aqui temos muita conversa, troca de experiências e muita gente apaixonada por sensorial. Nosso objetivo é abrir mais uma porta para convidar as pessoas para compartilharem as suas histórias e trazerem atualizações na área de uma forma mais leve, adaptadas a esta vida moderna e tão acelerada.
Episodes
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Sensory Cast 8.T4 - Novo protocolo para avaliação sensorial de café com Dra. Aline Garcia.
Neste episódio a Dra. Aline Garcia, pesquisadora do ITAL (Instituto de Tecnologia de Alimentos), compartilhou os resultados da pesquisa desenvolvida, em parceria com a ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), para definição de um novo protocolo para avaliação sensorial de cafés.
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Sensory Cast 7.T4 - Projeto "Sabor se discute" com Dr. Iuri Baptista.
Neste episódio o Dr. Iuri Baptista, docente na UFPel, falou sobre o projeto de extensão "Sabor se discute", no qual são abordados diversos temas na área de ciência sensorial, como o reconhecimentos de novos gostos básicos, fisiologia dos sentidos, crossmodalidade e a influência de aspectos…
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Sensory Cast 6.T4 - Desenvolvimento de negócios a partir de Consumer & Sensory Insights com Rafael Barroso.
Nesse episódio o Rafael Barroso, Head de Consumer & Sensory Insights para América Latina na DSM-Firmenich, falou sobre a dinâmica de trabalho na área de Sensory & Consumer Insights e compartilhou cases reais de como essas ferramentas podem ser aplicadas para o desenvolvimento de negócios.
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Sensory Cast 5.T4 - Combinação de Pesquisa Qualitativa e Quantitativa com Suelyn Federle
Nesse episódio a Suelyn Federle, Cientista Sensorial e do Consumidor no grupo Mondelez explorou o fascinante mundo das pesquisas sensoriais para entendermos como podemos combinar as pesquisas qualitativas e quantitativas para enriquecer os resultados.
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Sensory Cast 4.T4 - Métodos Descritivos Rápidos com Gastón Ares
Nesse episódio o Dr. Gastón Ares, Professor Associado em Sensometria e Ciência do Consumidor da Universidad de la República no Uruguai, compartilhou sobre sua trajetória em pesquisa e ensino na área de Ciência Sensorial e do Consumidor com colaboração em vários grupos de pesquisa em todo o mundo....
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Sensory Cast 3.T4 - Softwares na Sensorial com Iván Méndez
Nesse episódio o Iván Méndez, Diretor Executivo da MBSense, nos contou como o desenvolvimento dos softwares tem acompanhado os avanços na área de Ciência Sensorial e do Consumidor e quais inovações podemos esperar para o futuro nessa área.
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Sensory Cast 2.T4 - Experiência Sensorial com Maísa Mancini
Nesse episódio a Maísa Mancini, especialista em cafés especais e integrante do Projeto Científico e Educacional de Coffee Sensorium, nos falou sobre os diversos fatores que podem influenciar na Experiência Sensorial com café.
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Sensory Cast 1.T4 - Gestão de Dados em Sensorial com Luiza Carvalho
Neste episódio a Luiza Carvalho, Gerente Internacional de Ciência Sensorial na L'Oreal França, abriu a nova temporada falando sobre a dinâmica de trabalho na área de Gestão de Dados em Ciência Sensorial e do Consumidor e toda tecnologia envolvida, para coletar, armazenar e processar esses dados…
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Sensory Cast 11.T3 - Inclusão Social em Sensorial com Ivan Kühl e Everson Martinho.
Neste episódio Ivan Kühl, do Grupo Boticário e Everson Martinho, presidente da Associação Além da Visão, falaram sobre o projeto do painel olfativo com pessoas com deficiência visual e a importância da inclusão social em todas as áreas, incluindo a Sensorial.
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Sensory Cast 10.T3 - Transformação Digital em Sensorial com a Dra. Vanessa Rios de Souza
Neste episódio a Dra. Vanessa Rios, consultora em Ciência Computacional na AIGORA, nos contou sobre as Transformações Digitais que estão acontecendo na área de Sensorial e Consumer Insights e o que podemos esperar do futuro com o avanço tecnológico.
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Sensory Cast 9.T3 - Bastidores do SenseLatam 2022 com Dr. Carlos Gómez e Ma.Tatiane Ribeiro
Neste episódio recebemos o Dr. Carlos Gómez, Organizador do SenseLatam 2022 e a Ma. Tatiane Ribeiro, Membro do Comitê Organizador e Presidente da ABCSC para nos falar sobre os bastidores da organização do evento que acontecerá em Novembro no formato online.
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Sensory Cast 8.T3 - Sensorial e as Medidas Biométricas com Dr. Airton Rodrigues
Neste episódio recebemos o Dr. Airton Rodrigues, sócio-proprietário do NENC (Núcleo de Estudos em Neurociência do Consumidor) para falarmos sobre Sensorial e as Medidas Biométricas. Ele explicou como esses medidas podem ser correlacionadas e o que esperar do futuro nessa área.
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Sensory Cast 7.T3 - Sensorial e Neurociência com Dr. Billy Nascimento
Neste episódio recebemos Dr. Billy Nascimento, fundador e CEO da Forebrain para um bate-papo sobre Sensorial e Neurociência. Ele nos contou sobre as medidas de neurociência utilizadas para substanciação de claims como o "Fome de mequi" , "Felicidade" e "Bom Humor".
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Sensory Cast 6.T3 - Marketing Auditivo com André Domingues
Neste episódio falamos com André Domingues, CEO da Startup Projeto Musique, sobre Marketing Auditivo e a Influência dos Sons no Comportamento e na Percepção do Consumidor.
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Sensory Cast 5.T3 - Sensorial aplicada a Perfumaria com Vanessa Ribas
Neste episódio a Expert em Perfumaria Vanessa Ribas conversou conosco sobre os testes sensoriais aplicados a criação e avaliação de produtos dentro desse segmento.
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Sensory Cast 4.T3 - Arquitetura Sensorial com Juliana Duarte Neves
Neste episódio a Arquiteta Juliana Duarte Neves da Kube Arquitetura compartilhou a sua experiência em projetos voltados para todos os sentidos e a aplicação do conceito de Arquitetura Sensorial .
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Sensory Cast 3.T3 - Características não-sensoriais na avaliação do consumidor com Dra. Suzana Della Lucia
Neste episódio a Dra. Suzana M. Della Lucia falou sobre a Influência das Características Não-Sensoriais na Avaliação do Consumidor.
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Sensory Cast 2.T3 - Sensorial Aplicada a amostras de Bancos de Germoplasma com Dra. Lívia de Lacerda
Neste episódio a Dra. Lívia de Lacerda falou sobre os Desafios da Avaliação Sensorial de amostras de Bancos de Germoplasmas.
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Sensory Cast 1.T3 - Sensorial Aplicada a Medicamentos com Dra. Maria Angélica Natalício Correia.
Neste episódio a Dra. Maria Angélica falou sobre os protocolos para realização de avaliação de medicamentos e quais os aspectos éticos envolvidos.
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Sensory Cast 19.T2 - Desafios da Sensorial para 2022 com Dra. Silvia Dutcosky.
Neste episódio a Dra. Silvia Dutcosky faz uma retrospectiva falando dos avanços da área de Sensorial na pandemia e comenta sobre os desafios para o futuro.
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Sensory Cast 18.T2 - Correlação de Medidas de Textura Instrumental e Sensorial com Dra. Ana Carolina Conti.
Neste episódio a Dra. Ana Carolina Conti falou sobre a correlação de medidas de textura instrumental e sensorial.
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Sensory Cast 17.T2 - Métodos Descritivos Rápidos com Dra. Marta Benassi.
Neste episódio a Dra. Marta Benassi falou sobre métodos descritivos rápidos. Ela abordou em detalhes a aplicação do Perfil Livre, a Análise Descritiva por Ordenação e Perfil Flash.
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Sensory Cast 16.T2 - Sensorial Aplicado a Produtos Regionais do Maranhão com Dra. Tatiana Lemos.
Neste episódio a Dra. Tatiana Lemos falou sobre as pesquisas sensoriais que realizou com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) e produtos regionais do Maranhão.
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Sensory Cast 15.T2 - Sensorial Aplicado a Cosméticos com Fabiana Santos
Neste episódio a Fabiana Santos que é Gerente de Avaliação Sensorial da L'Oreal falou sobre o treinamento do painel para análises descritivas de cosméticos.
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Lançamento do SensoryCast Conecta.
Nesse podcast disponibilizamos parte do conteúdo gravado ao vivo no lançamento do SensoryCast Conecta para que conheçam a nossa proposta para conectar você com os pesquisadores da área de Ciências Sensorias e do Consumidor do Brasil.
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Sensory Cast 14.T2 - Sensorial e o Consumo Sustentável com Dra. Ellen Menezes
Neste episódio a Dra. Ellen Menezes falou sobre sensorial e o consumo sustentável e compartilhou os resultados de pesquisas realizadas nessa área.
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Sensory Cast 13.T2 - Percepção dos Consumidores sobre Plant Based com Dr. Jorge Behrens
Neste episódio o Dr. Jorge Behrens falou sobre a percepção dos consumidores para os alimentos Plant Based e as pesquisas que está desenvolvendo sobre os efeitos crossmodal
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Sensory Cast 12.T2 - Avaliação Sensorial com Cães e seus Tutores com a Ma. Ludmylla Crepalde
Neste episódio a Ma. Ludmylla Crepalde falou sobre a sua pesquisa de doutorado e o desenvolvimento de um protocolo para avaliação sensorial com cães e seus tutores.
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Sensory Cast 11.T2 -Sensorial e a Formação de Hábitos Alimentares Saudáveis com a Dra. Daiana Novello
Neste episódio a Dra. Daiana Novello falou sobre a importância da Sensorial na formação de hábitos alimentares saudáveis e na promoção do bem-estar.
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Sensory Cast 10.T2 - Tempero Sônico e a Sensorial no Food Service com Renata Shimizu Forner
Neste episódio a Mestranda Renata Shimizu Forner falou sobre a influência da música na percepção do consumidor, o chamado Tempero Sônico e compartilhou sua experiência sobre Sensorial no Food Service.
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Sensory Cast 9.T2 - Sensorial e o Desenvolvimento de Alimentos para Fins Especiais com Dra. Márcia Arocha Gularte
Neste episódio a Dra. Márcia Arocha Gularte falou sobre os desafios sensoriais no desenvolvimento de alimentos para fins especiais na área de panificação.
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Sensory Cast 8.T2 - Sustentabilidade na área de Sensorial com Dr. Carlos Gómez Corona e Ma. Patricia Niizu
Neste episódio o Dr. Carlos Gómez Corona e a Ma. Patricia Niizu debateram o conceito de Sustentabilidade aplicado á area de Sensorial e Pesquisa com Consumidores.
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Sensory Cast 7.T2 - Desafios da Sensorial na área de Carnes com Dra. Renata Tieko Nassu
Neste episódio a Dra. Renata Tieko Nassu falou sobre os desafios da sensorial na área de carnes, novas tecnologias de processos e compartilhou a experiência dela na aplicação da conjoint analysis para avaliação de carnes.
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Sensory Cast 6.T2 - A experiência sensorial na promoção do bem-estar com Dra. Melina Mazzitelli Lamorea
Neste episódio a Dra. Melina Mazzitelli Lamorea falou sobre a importância da experiência sensorial na promoção do bem-estar e como as novas tecnologias digitais e biométricas podem ser utilizadas para melhorar essa experiência.
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Sensory Cast 5.T2 - Sensometria com Dr. Lauro Melo
Neste episódio o Dr. Lauro Melo falou sobre comportamento do consumidor e a importância da aplicação da estatística multivariada no tratamento dos dados.
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Sensory Cast 4.T2 - Sensory Shelf Life com Ms. Carime Baracat
Neste espisódio a Ms. Carime Baracat falou sobre as metodologias aplicadas em Sensory Shelf Life e os desafios para acelerar os resultados para definição do prazo de validade dos produtos.
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Sensory Cast 3.T2 - Modelos preditivos e correlação com medidas instrumentais com Dra. Ana Carla Pinheiro
Neste espisódio a Dra. Ana Carla Pinheiro da UFLA falou sobre pesquisas correlacionando medidas instrumentais e sensoriais em alimentos e o desenvolvimento de modelos preditivos em análise sensorial com uso de inteligência artificial.
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Sensory Cast 2.T2 - Substanciação de alegações e claims sensoriais com Rosana Rainho
Neste episódio Rosana Rainho, falou sobre a geração e substanciação de claims sensoriais. Falamos sobre as diretrizes da norma da ABNT e os critérios para se utilizar as alegações ou claims sensoriais.
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Sensory Cast 1.T2 - Novas metodologias sensoriais com Dra. Valéria Minim
Neste episódio a Dra. Valéria Minim, falou sobre as novas metodologias sensoriais desenvolvidas, como o Perfil Descritivo Otimizado (PDO) e a Metodologia dos Limiares Hedônicos. Comentamos sobre as principais aplicações dessas metodologias inovadoras.
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SensoryCast 14 - ¨Por que a cor da embalagem de leite está mudando” - com Elaine Berges
O segundo da série de blogposts comentados pela Dra. Elaine Berges esse episódio foi baseado no blogpost “Por que a cor da embalagem de leite está mudando” disponível no site da Sensory Design.
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SensoryCast 13 - ¨Vendo com as mãos e tocando com os ouvidos” - com Elaine Berges
O primeiro da série de blogposts comentados pela Dra. Elaine Berges esse episódio foi baseado no blogpost “Vendo com as mãos e tocando com os ouvidos” disponível no site da Sensory Design.
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SensoryCast 12 - A fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos - com a Dra. Hellen Maluly
Neste episódio a Dra. Hellen Maluly, falou sobre a fisiologia sensorial e a percepção dos gostos básicos. Comentamos sobre as pesquisas recentes nesta área e a segurança no consumo de realçadores de sabor.
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SensoryCast 11 - A importância da ciência sensorial para entregar o melhor produto - com Tatiane Ribeiro do SensoryLab
Neste episódio a Tatiane Ribeiro do SensoryLab, falou sobre a importância da Ciência Sensorial para entregar o melhor produto para o consumidor e nos contou um pouco sobre a realização do primeiro SenseLatam.
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SensoryCast 10 - Realidade aumentada e a experiência do consumidor - com Henry Assef
Neste episódio o Henry Assef da Massfar Zappar, falou sobre Embalagens Interativas e o potencial das aplicações da Realidade Aumentada e Virtual em revolucionar a experiência dos consumidores com os produtos.
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SensoryCast 09 - Qual a explicação da neurociência para o desejo por alimentos não-saudáveis? com Dra. Tassiele Heinrich
Neste episódio a Dra. Tassiele Heinrich, falou sobre Neurociência e Ciências das Emoções e nos explicou porque temos tanto desejo por alimentos não saudáveis.
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SensoryCast 08 - Normas ABNT em Sensorial com Dra. Selma Bergara
Neste episódio a Dra. Selma Bergara, membro da Comissão de Estudo Especial de Análise Sensorial da ABNT nos contou como funciona os trabalho de normalização nessa área e a sua importância e aplicação tanto na indústria quanto na área acadêmica.
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SensoryCast 07 - Inteligência Artificial na Sensorial com Dra. Daniela Citadin
Neste episódio a Dra. Daniela Citadin, Cientista Sensorial da SENSORY DESIGN comentou alguns exemplos das aplicações da Inteligência Artificial na área de Sensorial e Estudos com Consumidores.
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SensoryCast 06 - Crescimento da área de Sensorial no Brasil, América Latina e Europa por Patrícia Arnostti
Neste episódio recebemos Patricia Arnostti direto da França e falamos sobre os indicadores de crescimento da área de Sensorial no Brasil fazendo um paralelo com América Latina e Europa, os avanços na aplicação da Neurociência, além dos desafios impostos pela pandemia e seus efeitos no…
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SensoryCast 05 - O que esperar do Senselatam 2020 por Dra. Regina Noronha
Neste episódio recebemos a Dra. Regina Noronha, Chair e membro do Comitê Científico do SenseLatam 2020, para falar sobre o que vai acontecer no evento que será o primeiro da América Latina, reunindo os mais importantes pesquisadores da região para apresentar os avanços mais recentes na área de...
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SensoryCast 04 - Dra. Rosires Deliza - Da paixão pela análise sensorial à atuação nos dias de hoje
No episódio de hoje recebemos a Dra. Rosires Deliza, uma das desbravadoras da Ciência Sensorial no Brasil, ela possui mais de 200 trabalhos publicados na área e compartilhou conosco um pouco da sua experiência e contribuição para o desenvolvimento da área de Sensorial e Estudos com Consumidores.
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O SENSORY CAST é o primeiro canal brasileiro de podcast focado em sensorial. Aqui temos muita conversa, troca de experiências e muita gente apaixonada por sensorial. Nosso objetivo é abrir mais uma porta para convidar as pessoas para compartilharem as suas histórias e trazerem atualizações na área de uma forma mais leve, adaptadas a esta vida moderna e tão acelerada.
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