PODCAST · tv
SommCast TV
by SommCast T V
O SommCast TV é um espaço para quem gosta de sentar à mesa, servir uma taça, puxar uma boa conversa e deixar a história acontecer.Aqui, bebidas, gastronomia, viagens, cultura e experiências se encontram de forma leve, curiosa e humana. Cada episódio nasce do prazer de descobrir, provar, ouvir e compartilhar — sem pressa, sem regras rígidas, sem fórmulas prontas.O SommCast TV transforma encontros em histórias e histórias em experiências. É sobre o ritual do copo, o sabor da comida, o caminho da viagem, o contexto por trás de cada escolha e as pessoas que dão sentido a tudo isso.Se você ac
Episodes
-
[Boletim Tanin] Roubo de €5 Milhões na Antinori, Mudanças na Wine e Vinho Sem Álcool Dispara #EP30
Um dos maiores roubos de vinho da história aconteceu na Toscana. Sete homens mascarados invadiram o centro logístico da Antinori e levaram 30 mil garrafas de rótulos como Solaia, Tignanello e Guado al Tasso, em uma operação com caminhões de placas falsas e prejuízo estimado em €5 milhões. O crime...
-
[ProWine 2026] Malu Savieri conta os bastidores do crescimento e o futuro da feira
O que faz uma feira de vinhos crescer e colocar o Brasil no radar de produtores do mundo inteiro? Malu Savieri, diretora da ProWine São Paulo, abre a série especial do SommCast TV gravada na ProWine 2026 com uma conversa sobre os bastidores, os desafios e os próximos passos do evento. A temporada...
-
[PodVenda+Vinho] Como vender vinho em vários canais sem perder margem: a estratégia do figiência #EP08
Vender vinho nunca foi tão acessível, mas também nunca foi tão desafiador para quem empreende. Como competir com supermercados, marketplaces e grandes redes sem sacrificar a rentabilidade? Neste episódio do PodVenda+Vinho, Diego Bertolini recebe Ari Gorenstein, fundador da Evino, ex-executivo do...
-
[SommCast] Anna Rita Zanier - Sommelière italiana, pioneira no Brasil e diretora técnica da Anima Vinum #EP185
Da pequena Spilimbergo, no nordeste da Itália, ao protagonismo no mercado brasileiro de vinhos, Anna Rita Zanier construiu uma trajetória que se confunde com a própria evolução do setor no país. Sommelière italiana, educadora e diretora técnica da Anima Vinum, ela chegou ao Brasil em 1997, com...
-
[A Origem do Sabor] Vinicius Ikeda - Gastronomia japonesa, os segredos do saquê e a cultura por trás do sabor #EP23
Da comida das avós aos balcões da gastronomia japonesa, o chef e sommelier de saquê Vinicius Ikeda construiu uma trajetória em que tradição, conhecimento e ousadia caminham juntos. À frente do The Oriental Izakaya e do The Oriental Sushiya, ele chega ao A Origem do Sabor para mostrar que a…
more -
[SommCast] Ricardo Cecconello - A Itália dos pequenos produtores, vinhos raros e preços surpreendentes #EP184
Existe uma Itália do vinho que vai muito além dos grandes rótulos e das denominações famosas. É essa Itália que Ricardo Cecconello, fundador da importadora Cecconello Vino, decidiu apresentar ao Brasil. Filho de pai italiano, criado entre viagens à Toscana e tardes na vinícola do tio, Ricardo...
-
[Boletim Tanin] Fraude de €7 Milhões no Vinho, ProWine em Alta e o Brasil Sem Álcool #EP29
Uma fraude de mais de €7 milhões envolvendo um vinhedo francês e cerca de 200 investidores abre o Boletim Tanin #29. O projeto Château Belmar vendia cotas que davam direito a garrafas de vinho todos os anos, mas o caso acabou na Justiça. Entre os gastos pessoais identificados aparecem até uma...
-
[SommCast] Mauro Beting - Vinho, futebol, jornalismo e histórias de uma vida movida por paixão #EP183
Jornalista, comentarista, escritor e, como ele mesmo faz questão de colocar antes de tudo, palmeirense. Mauro Beting chega ao SommCast para uma conversa em que o vinho abre caminho para histórias de família, futebol, música, viagens e quase quatro décadas de jornalismo esportivo. Aos 60 anos, ele...
-
[A Origem do Sabor] Maria Soon Lee - Comida coreana, imigração e o crescimento do Dabok Korean Food #EP22
A comida pode ser memória, identidade e também uma poderosa ferramenta de empreendedorismo. Neste episódio de A Origem do Sabor, Élvio Rocha recebe Maria Soon Lee, sócia-proprietária do Dabok Korean Food, para uma conversa sobre imigração, família e a construção de uma marca que ajuda a aproximar...
-
[Boletim Tanin] Gangue Rouba 3 Mil Barolos, ProWine Cresce e a Crise do Vinho nos EUA #EP28
Uma gangue invadiu uma vinícola do Piemonte durante a madrugada e levou 3.000 garrafas de Barolo, incluindo rótulos especiais e magnums. Os criminosos passaram cerca de três horas dentro da Conterno Fantino e usaram as próprias empilhadeiras e veículos da vinícola para carregar o vinho. A polícia...
-
[PodVenda+Vinho] Enoturismo como negócio: Venda direta, experiência e recorrência #07
E se a visita à vinícola não fosse apenas turismo, mas uma das ferramentas comerciais mais poderosas do negócio do vinho? No PodVenda+Vinho, Diego Bertolini recebe Christian Burgos para uma conversa sobre como o enoturismo deixou de ser um complemento e passou a ocupar um papel estratégico na...
-
[SommCast] Martina Paladin - Tradição, inovação e a terceira geração que leva a Casa Paladin ao mundo #EP182
O que acontece quando você nasce dentro de uma família que produz vinho há mais de 60 anos, mas decide primeiro conhecer o mundo antes de assumir esse legado? Martina Paladin, terceira geração da Casa Paladin, cresceu entre vindimas, caminhadas pelos vinhedos com o avô Valentino e histórias sobre...
-
[A Origem do Sabor] Giulia Simokomaki - Proprietária do Bar Cambará e do Armazém Teresinha #EP21
O que um prato pode contar sobre quem somos? Neste episódio de A Origem do Sabor, Giulia Simokomaki, proprietária do Bar Cambará e do Armazém Teresinha, percorre uma trajetória que passa pelo Direito, pela sala de aula, pelas Ciências Sociais e, claro, pela cozinha. Criada entre raízes japonesas…
more -
[Boletim Tanin] Michelin Muda Bordeaux, Vinho Vira Investimento e 3 Gigantes Dominam Importados #EP27
O Michelin resolveu mexer em uma hierarquia de Bordeaux que atravessa séculos. Na primeira classificação do guia para os châteaux da região, Château Margaux ficou fora da nota máxima, enquanto nomes historicamente classificados abaixo dele, como Léoville-Las-Cases e Montrose, chegaram ao topo. E...
-
[Épice Talks] Eduarda Dias: Vadio, Baga e a nova identidade da Bairrada #EP04
O que acontece quando uma casta conhecida por ser difícil e rústica encontra produtores dispostos a questionar essa história? No novo Épice Talks, recebemos Eduarda Dias, pernambucana e responsável pela gestão, área comercial e administrativa da Vadio Wines, projeto familiar construído ao lado do...
-
[SommCast] Sebastián Labbé - Enólogo dos Vinhos Ultra Premium da Vinícola Santa Rita #EP181
O que existe por trás de um grande vinho: técnica, terroir ou décadas de decisões? Neste episódio do SommCast, recebemos Sebastián Labbé, enólogo responsável pelos vinhos Ultra Premium da Santa Rita, para uma conversa que começa no Cabernet Sauvignon que bebia com o pai no Vale do Maipo e chega…
more -
[A Origem do Sabor] Amália Sechis - Proprietária da BeefPassion: sustentabilidade, bem-estar e futuro da pecuária #EP20
O que acontece quando alguém que já foi vegetariana decide mergulhar na pecuária e criar uma marca de carnes premium? Empresária e criadora da BeefPassion, Amália Sechis chega ao A Origem do Sabor para questionar conceitos que muita gente aprendeu como verdade sobre carne bovina. A partir da...
-
[Boletim Tanin] Champagne Muda com o Calor, Brasil Revela 965 Vinícolas e Porto Bate Recorde #EP26
Pela primeira vez, um Champagne poderá chegar a 15% de álcool. A mudança excepcional vale para a safra de 2026 e acontece depois de um verão tão quente que a colheita começou em 6 de agosto, a mais precoce já registrada. Ao mesmo tempo, Champagne enfrenta uma queda estimada de 48% na produção. O...
-
[PodVenda+Vinho] Como construir uma operação de distribuição de vinhos sustentável em um mercado cada vez mais competitivo #EP06
Distribuir vinho não é simplesmente comprar, estocar e entregar garrafas. É construir uma operação em que produtor, importadora, revendedor e consumidor consigam ganhar juntos. Neste episódio do PodVenda+Vinho, Diego Bertolini recebe Brunno Teixeira, sócio-proprietário da Wine Unic, para mostrar...
-
[SommCast] Matthieu Péluchon - de Bordeaux ao Brasil, os bastidores de uma vida no mercado do vinho #EP180
Nascer em Bordeaux muda a forma de enxergar o vinho? Para Matthieu Péluchon, fundador e curador da Rouge Brasil, o vinho nunca foi exatamente um objeto de estudo: era parte da vida. Das colheitas em família às garrafas sem rótulo na casa dos avós, ele cresceu em uma região onde praticamente todo...
-
[Na Estrada] Sartori di Verona: 128 anos de história, Amarone e tradição no coração do Vêneto #EP02
Verona é conhecida por Romeu e Julieta, pela Arena romana e por uma história que atravessa mais de dois mil anos. Mas existe outra forma de entender a cidade: pelo vinho. No segundo episódio do SommCast na Estrada pela Itália, visitamos a Sartori di Verona, casa fundada em 1898 e hoje comandada...
-
[A Origem do Sabor] Pierre Schrager - do Haiti ao Nudo, uma cozinha onde origem, memória e produto falam mais alto #EP19
Antes da gastronomia virar profissão, ela já fazia parte da vida de Pierre Schrager. Haitiano, criado entre as panelas, temperos e feiras ao lado da mãe, ele passou pela Guiana Francesa antes de chegar ao Brasil e descobrir que aquilo que sempre fez em casa poderia se transformar em propósito....
-
[Boletim Tanin] Quem Manda no Vinho Brasileiro, Cocielo Vira Garoto-Propaganda e a Revanche Gamay #EP25
Você sabe quem realmente manda no mercado de vinho brasileiro? De mais de mil vinícolas espalhadas pelo país, apenas dez empresas concentram 64% de tudo o que as vinícolas nacionais faturam. A Campestre, dona do Pérgola, lidera com 21%, seguida por nomes como Aurora, Fante, Zanlorenzi, Salton…
more -
[SommCast] Carlos Henrique - Criador da comunidade e do canal Mapa do Whisky #EP179
O whisky precisa ser difícil para ser levado a sério? Para Carlos Henrique, criador do Mapa do Whisky, a resposta é justamente o contrário. Neste episódio do SommCast, ele mostra como uma bebida cercada de regras, status e termos técnicos pode voltar ao que realmente importa: prazer, memória e...
-
[A Origem do Sabor] Bruno Alexandre - gin brasileiro, botânicos, perfumaria e a busca por uma identidade própria #EP18
Farmacêutico, tecnólogo de alimentos e Sommelier de Gin, Bruno Alexandre construiu uma trajetória em que ciência, aroma, sabor e curiosidade acabaram se encontrando. Depois de 14 anos na indústria farmacêutica, ele mergulhou no universo dos destilados, da botânica e da perfumaria. Colunista da...
-
[Na Estrada] Farina Wines: Tradição, Amarone e a Alma da Valpolicella Classica #EP01
Existem regiões que produzem grandes vinhos — e outras que criam um estilo impossível de separar do território. No primeiro episódio da série especial SommCast na Estrada pela Itália, chegamos à Valpolicella Classica, na província de Verona, para conhecer a Farina Wines, vinícola familiar com…
more -
[Boletim Tanin] O Chile Apostou na Uva Errada? França no Topo e o Vinho Avança ao Norte #EP24
E se o Chile tiver escolhido a uva errada para representar seus vinhos no mundo? A provocação ganha outro peso quando vem de Aurelio Montes Junior, enólogo-chefe da Viña Montes e responsável pelo Purple Angel, um dos Carmenère mais celebrados do país. No Boletim Tanin #24, Ana Leal parte de uma...
-
[PodVenda+Vinho] Do zero aos R$ 3 milhões em dois anos: os bastidores do crescimento de uma operação especializada em vinhos #EP05
O que faz uma loja de vinhos sair do zero e chegar à casa dos R$ 3 milhões de faturamento em pouco mais de dois anos? No novo episódio do PodVenda+Vinho, Diego Bertolini recebe Fabio Ijano, sócio-proprietário da Vinoteo Comércio de Vinhos, para abrir os bastidores de uma operação que nasceu com…
more -
[SommCast] Rodrigo Novaes - Head Sommelier do Grupo Adega Santiago #EP178
Rodrigo Novaes não cresceu com vinho à mesa — e talvez isso ajude a explicar a forma tão pouco engessada com que enxerga a profissão. Seu contato real com a bebida começou trabalhando em restaurante, onde entrou como caixa, assumiu novas responsabilidades, começou a comprar vinhos e decidiu...
-
[A Origem do Sabor] Ana Mosquera - Redatora-chefe na Revista Prazeres da Mesa #EP17
Quem conta a história do Brasil também pode fazer isso pela comida. Neste episódio de A Origem do Sabor, Ana Mosquera, redatora-chefe da revista Prazeres da Mesa, troca o papel de entrevistadora pelo de entrevistada para uma conversa sobre gastronomia, jornalismo, cultura e responsabilidade. Para...
-
[SommCast] Bruna Dachery - Enóloga e Sócia-proprietária da Monte Chiaro Vinhos Finos #EP177
Bruna Dachery cresceu em uma região onde o vinho faz parte da cultura, mas precisou construir o próprio espaço dentro de um universo técnico historicamente masculino. Enóloga, pesquisadora, professora e sócia-proprietária da Monte Chiaro Vinhos Finos, ela transformou estudo e inquietação em uma...
-
[Boletim Tanin] Vinho Vai Ficar Mais Caro? Safra Histórica, Portugal e Barricas Brasileiras #EP23
A Europa está colhendo uvas mais cedo do que em qualquer momento dos últimos séculos. Na Borgonha, é a colheita mais precoce desde 1556; Champagne também bateu recorde, enquanto regiões como Bordeaux projetam perdas importantes de produção. E isso pode chegar ao Brasil na forma de menos...
-
[Épice Talks] Karene Vilela - Diretora Comercial e de Marketing da Bacalhôa Vinhos de Portugal #EP03
Como uma marca centenária continua relevante sem ficar presa ao passado? Neste episódio do Épice Talks, Karene Vilela, Diretora Comercial e de Marketing da Bacalhôa, apresenta os bastidores de uma das grandes casas de vinho de Portugal. Responsável pelo marketing global e pelos mercados das...
-
[SommCast] Eduardo Chadwick - Presidente da Viñedos Familia Chadwick #EP176
Poucos nomes ajudam a explicar a transformação do vinho chileno nas últimas décadas como Eduardo Chadwick. Presidente da Viñedos Familia Chadwick, grupo que reúne projetos como Viña Errázuriz, Seña, Viñedo Chadwick, Arboleda e Caliterra, ele relembra no SommCast uma trajetória construída com…
more -
[A Origem do Sabor] Marcelo Pardin - Mestre alambiqueiro e fundador da Cachaça Pardin #EP16
A cachaça pode ocupar o mesmo espaço de complexidade, técnica e prestígio de um grande whisky? Para Marcelo Pardin, mestre alambiqueiro e fundador da Cachaça Pardin, a resposta passa por estudo, experimentação e, sobretudo, curiosidade. Neste episódio de A Origem do Sabor, ele conta uma…
more -
[SommCast] Beto Marcondes - Sócio-proprietário da Vinícola Almatero #EP175
A Almatero nasceu de uma família de engenheiros que não vinha do agronegócio, mas decidiu aprender o campo do zero — e transformar curiosidade em um projeto de longo prazo. Neste episódio do SommCast, gravado na Wine South America, Beto Marcondes, sócio-proprietário da vinícola, conta como a...
-
[Boletim Tanin] O Primeiro Vinho do Brasil, Neymar e a Nova Era do Vinho Brasileiro #EP22
A primeira “degustação de vinho” da história do Brasil aconteceu em 1500 — e deu errado. Pero Vaz de Caminha registrou a reação dos indígenas ao vinho trazido pelos portugueses. Décadas depois, Brás Cubas conseguiria produzir, em 1551, aquele que é considerado o primeiro vinho brasileiro de que…
more -
[PodVenda+Vinho] Triplicando vendas de vinho: como saímos do restaurante tradicional para o multicanal #EP04
Vender mais vinho nem sempre exige conquistar mais clientes. Muitas vezes, o crescimento está em vender melhor para quem já frequenta o negócio. Neste episódio do PodVenda+Vinho, Diego Bertolini conversa com Marcelo de Moraes, do Restaurante Amicci, sobre a transformação de uma operação…
more -
[SommCast] Ivana Macedo - Sommelier, creator e organizadora de experiências de enoturismo #EP174
Vinho também é estrada, paisagem, comida, encontros e memória. E poucas pessoas traduzem essa ideia tão bem quanto Ivana Macedo, sommelier, creator do perfil Apaixonada por Vinícolas e Vinhos e organizadora de experiências de enoturismo. Depois de visitar mais de 300 vinícolas e transformar uma...
-
[A Origem do Sabor] Edson Navarro - Mestre charcuteiro e fundador da Curato Escola de Charcutaria Artesanal #EP15
A charcutaria pode começar numa receita de família, mas ganha outra dimensão quando tradição encontra técnica, matéria-prima e conhecimento. Edson Navarro, mestre charcuteiro e fundador da Curato Escola de Charcutaria Artesanal, é terceira geração de uma família de açougueiros de origem italiana....
-
[SommCast] André Gasperin - Enólogo da Cooperativa Nova Aliança #EP173
Como produzir em grande escala sem abrir mão de identidade, qualidade e expressão de terroir? Neste episódio do SommCast, gravado na Wine South America, André Gasperin, enólogo e gerente técnico da Cooperativa Nova Aliança, abre os bastidores de uma das operações mais complexas do vinho…
more -
[Boletim Tanin] Chandon Surpreende, Vinho Brasileiro Bate Recorde e a China Muda de Estratégia #EP21
O mapa do vinho brasileiro nunca foi tão grande. São dez estados produtores mais o Distrito Federal, as exportações bateram recorde e até o Vale do São Francisco está se apresentando ao mercado internacional em inglês. O vinho brasileiro está vivendo uma transformação que vai muito além da Serra...
-
[SommCast] Diana Oliveira - A Colombiana que se tornou a primeira Sommelière do Terraço Itália #EP172
O vinho nem sempre fez parte dos planos de Diana Oliveira. Colombiana radicada no Brasil, ela construiu primeiro uma carreira nas áreas administrativa e financeira até decidir mudar completamente de caminho. O que começou em degustações se transformou em estudo, serviço, estágio em vinícola,...
-
[A Origem do Sabor] Fernando Kondo - Alho negro, inovação no campo e alta gastronomia #EP14
Como transformar um produto agrícola conhecido por todo mundo em um ingrediente desejado por chefs, restaurantes e pela indústria? A história de Fernando Kondo e do Sítio Kondo começa com uma família de imigrantes japoneses que chegou ao Brasil e encontrou na agricultura seu caminho. Desde 1982,...
-
[SommCast] Patty Ferraz - Vinhos de Altitude da Vinhedos do Monte Agudo em São Joaquim #EP171
Transformar o sonho de uma família em uma vinícola sustentável exige muito mais do que plantar uvas e produzir bons vinhos. Exige visão, coragem e capacidade de criar experiências que façam as pessoas quererem voltar. Neste episódio do SommCast, gravado na Wine South America, Patty Ferraz…
more -
[Boletim Tanin] Por Que o Vinho é Tão Caro no Brasil, Incêndios na Europa e o Melhor Enólogo do País #EP20
Por que uma garrafa de vinho que custa €10 na Europa pode chegar às prateleiras brasileiras por mais de R$ 200? A resposta passa por impostos, burocracia, logística e uma cadeia de custos que pouca gente conhece. Neste episódio: 🍷 Por que o vinho é tão caro no Brasil e como impostos, burocracia…
more -
[PodVenda+Vinho] Do zero a R$ 20 mil/mês vendendo vinho: o método que usamos em 3 meses #EP03
É possível começar um negócio de vinhos do zero e alcançar R$ 20 mil de faturamento mensal em apenas três meses? Patrícia Carvalho, da Voluto Vinhos, mostra que sim — mas sem fórmulas mágicas. O resultado veio de planejamento, disciplina comercial e da decisão de organizar a empresa antes de...
-
[SommCast] Tomás Muñoz - Enólogo-Chefe nos Viñedos Familia Chadwick #EP170
Como honrar mais de 150 anos de história sem transformar a tradição em uma fórmula engessada? Neste episódio do SommCast, Tomás Muñoz, enólogo-chefe dos Viñedos Familia Chadwick, mostra que a resposta está no aprendizado constante. Formado em Agronomia e apaixonado pela união entre enologia e...
-
[A Origem do Sabor] Hugo Sobrinho - Charcutaria Artesanal Brasileira #EP13
O futuro da comida está no passado? Para Hugo Sobrinho, proprietário da In Caneva Charcutaria Artesanal, produzir alimentos de verdade começa por respeitar três coisas que a pressa moderna costuma ignorar: a origem, a matéria-prima e o tempo. Depois de viver em sete países, trabalhar com...
-
[SommCast] Bruna Cristofoli - Enóloga e Sócia na Cristofoli Vinhos de Família #EP169
O vinho pode ser uma profissão, um negócio ou uma bebida. Para Bruna Cristofoli, ele é também memória, identidade e continuidade. Enóloga e sócia da Cristofoli Vinhos de Família, ela cresceu entre os vinhedos de Bento Gonçalves, acompanhando o trabalho dos pais e dos tios muito antes de…
more
We're indexing this podcast's transcripts for the first time — this can take a minute or two. We'll show results as soon as they're ready.
No matches for "" in this podcast's transcripts.
No topics indexed yet for this podcast.
Loading reviews...
ABOUT THIS SHOW
O SommCast TV é um espaço para quem gosta de sentar à mesa, servir uma taça, puxar uma boa conversa e deixar a história acontecer.Aqui, bebidas, gastronomia, viagens, cultura e experiências se encontram de forma leve, curiosa e humana. Cada episódio nasce do prazer de descobrir, provar, ouvir e compartilhar — sem pressa, sem regras rígidas, sem fórmulas prontas.O SommCast TV transforma encontros em histórias e histórias em experiências. É sobre o ritual do copo, o sabor da comida, o caminho da viagem, o contexto por trás de cada escolha e as pessoas que dão sentido a tudo isso.Se você ac
HOSTED BY
SommCast T V
Loading similar podcasts...
Frequently Asked Questions
How many episodes does SommCast TV have?
SommCast TV currently has 257 episodes available on PodParley. New episodes are automatically indexed when they're published to the podcast feed.
What is SommCast TV about?
O SommCast TV é um espaço para quem gosta de sentar à mesa, servir uma taça, puxar uma boa conversa e deixar a história acontecer.Aqui, bebidas, gastronomia, viagens, cultura e experiências se encontram de forma leve, curiosa e humana. Cada episódio nasce do prazer de descobrir, provar, ouvir e...
How often does SommCast TV release new episodes?
SommCast TV publishes regularly with 257 episodes available. Check the episode list for the typical release schedule.
Where can I listen to SommCast TV?
You can listen to SommCast TV on PodParley by clicking any episode. We provide an embedded audio player for direct listening, and you can also subscribe via your preferred podcast app using the RSS feed.
Who hosts SommCast TV?
SommCast TV is created and hosted by SommCast T V.
URL copied to clipboard!