Supermarkt Macher

Er hat KI-Kameras an der SB-Kasse eingeführt. Als erster Händler in Deutschland. Falk Paschmann über KI-Kameras an der SB-Kasse, wie Kunden reagieren; Ladendiebstahl als lösbares Problem und warum Datenschutz manchmal Täterschutz ist. Falk Paschmann betreibt elf Edeka-Märkte und über 900 Mitarbeiter. Er testet Künstliche Intelligenz in seinem Betrieb wie andere neue Kaffeeautomaten. Im Podcast spricht er offen darüber, was sich rechnet, was noch nicht funktioniert und welchen Bereich KI in seinen Märkten niemals anfassen darf. Seine Prognose: In fünf Jahren macht KI Ladendiebstahl strukturell unmöglich. Erst an SB-Kassen, dann flächendeckend. Paschmann sagt zudem Dinge, die man in der Branche selten so klar hört. Zum deutschen Datenschutzrecht zum Beispiel: Es sei eines der schärfsten der Welt. Was gut sei für den Verbraucher, aber dem Handel "an vielen Stellen Sand ins Getriebe wirft". Und dann, noch deutlicher: "Manchmal ist Datenschutz auch Täterschutz." Darüber sprechen wir auch: KI-Kamera an der SB-Kasse zwischen Fehlscans und Generalverdacht Alterskontrolle per KI: Wie Kunden darauf reagieren. Roboter, Autodisposition, Personalplanung: was KI im Hintergrund heute leistet und was noch nicht Die eine Grenze, die für Paschmann unverhandelbar ist Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an [email protected]

Stefan Grubendorfer hat fast drei Jahrzehnte bei Rewe verbracht. Dann kam der Tag, an dem es nicht mehr reichte. Mehr Freiheit, mehr Perspektive – aber auch: alles auf Anfang. Heute führt der Kaufmann zwei Edeka-Standorte in Dortmund und Herdecke, 200 Mitarbeiter, 11 Azubis. Er hat einen ehemaligen Real-Markt in eine Streetart-Galerie verwandelt und Deutschlands erste Respektbeauftragte eingestellt. Was er über Führung erzählt, überrascht: Warum er bei der Personalauswahl lieber auf den Charakter schaut als auf den Lebenslauf. Wie er Azubis in Führungspositionen bringt, statt alles selbst zu entscheiden. Und warum er manche Leute trotzdem ziehen lässt. Dazu: sein Traum vom Supermarkt als Kulturort, ein gescheiterter Dönerverkauf und die Frage, wie viel Entertainer sich ein Kaufmann leisten kann. Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an [email protected]

Und das nach 3000 Anzeigen in dreieinhalb Jahren. Raphael Dirnberger betreibt fünf Edeka-Märkte bei Regensburg und redet bei „Supermarkt Macher" von LZdirekt über das, worüber im Handel viele schweigen. In dieser Folge geht es um: → Warum er jeden einzelnen Diebstahl anzeigt und was das verändert hat → Den Anruf eines Staatsanwalts, der ihn fassungslos macht → Die Kündigung einer Jahrhundert-Tradition als rationale Entscheidung → Warum Azubis aus dem Ausland eine Motivation mitbringen, die lokalen Bewerbern oft fehlt → Nervige Kunden, Management-Fehler, die sich auszahlen, und die Frage: Ist Social Media echtes Business oder Fassade? Welche Macherinnen und Macher sollen wir ins Studio holen? Schreibt es uns an [email protected]

Die Edeka-Kaufleute Sven und Benjamin Stiegler sind die „Enfant Terribles“ der Pfälzer Food-Szene. Sie führen nicht nur neun Supermärkte, sie haben eine Mission: Den Supermarkt aus der Langeweile-Falle zu befreien. In dieser Folge von „Supermarkt Macher“ reden die Brüder Klartext. Es geht um echte Reibung, den Mut zum „Nein“ und warum man manchmal ein „Dippkopf“ sein muss, um im Lebensmittelhandel ganz oben mitzuspielen. Darum geht es Erfolg durch Eigensinn: Warum Sven schon in der Ausbildung bei Edeka angeeckt ist und wie dieser Fokus heute die Selbstständigkeit befeuert. Modernes Management: Wie man über 350 lokale Partner persönlich händelt und warum echte Regionalität bei der 50-km-Grenze beginnt. Personal & Motivation: Die Story von der Kündigung, die keine war und wie man Mitarbeiter durch Werte bindet, wenn die Konkurrenz mit mehr Gehalt lockt. Karriere-Insights: Vom Sandkasten-Raufbold zur eigenen Markt-Dynastie und wie die Stiegler-Brüder ihr radikales Branding gestalten. Shitstorms: Warum Social Media anstrengend sein kann und trotzdem Spaß macht. Gegen Ende wird es philosophisch: Die Stieglers verraten, wovor sie im Zeitalter von KI wirklich Schiss haben und was sich verändern könnte. Dir gefällt der Podcast? Dann lass uns ein Like da und folge uns, um keine Folge mehr zu verpassen! Du hast einen Gast-Vorschlag? Wer rockt den Handel so richtig? Schreib uns deine Ideen für neue Gäste direkt per Mail an: [email protected]

Die Weihnachtsfolge von Supermarkt Macher, dem Podcast von "Lebensmittel Zeitung direkt" mit den stärksten Stimmen aus diesem Jahr. Kaufleute von Rewe und Edeka erzählen, was sie antreibt, wie Management im Alltag wirklich aussieht und wie Karriere im Lebensmitteleinzelhandel funktioniert. Mit dabei in dieser Folge: David Hegemann von Rewe, Sandra Treugut von Edeka, Kevin Schneevoigt von Edeka, Sahin Karaaslan von Rewe, Husein Dugonjic von Rewe und Rewe Kauffrau Semai Akale. Es geht um Führung im Supermarkt, Motivation, Entscheidungen zu Selbstständigkeit, den Mut Risken einzugehen und was es bedeutet, Unternehmer im LEH zu sein. Folgen lohnt sich, damit keine neue Folge verpasst wird.

Sechs Supermärkte, eine national erfolgreiche Eigenmarke, klarer Kurs: Rewe-Kaufmann Sahin Karaaslan hat das geschafft, woran andere gescheitert sind. Warum? Weil er das Risiko liebt und keine Lust auf Mittelmaß hat. Wir reden mit ihm über Selbstständigkeit, Fachkräftemangel, Kundenführung, Karriere im Handel und darüber, wie man mit Haltung, Bauchgefühl und einem Team, das mitzieht, Dinge möglich macht, die sonst niemand sieht. Wenn du schon mal gedacht hast: „Ich hab so viel mehr drauf als mein Job gerade zeigt“ – dann hör dir diese Folge an. Sahin erzählt, wie er aus einem Tante-Emma-Laden in der Türkei in die Champions League des deutschen Handels aufgestiegen ist. Wie er Mitarbeitende ausbildet, für Deutschland begeistert und warum Roboter, Eigenmarken und mutige Grundrisse in seinen Märkten kein Spielzeug sind, sondern Strategie. Wir reden über: – Warum der perfekte Supermarkt wie ein gutes Drehbuch ist – Wie man trotz Fachkräftemangel echte Teams baut – Warum viele in der Politik keine Ahnung vom Mittelstand haben – Woran du merkst, ob du für die Selbstständigkeit gemacht bist – Wie Kinder mitentscheiden, wo eingekauft wird – Und was Goethes „Faust“ mit Supermarkt-Karrieren zu tun hat 💡 Wenn dich das inspiriert hat: Folge Supermarkt Macher jetzt auf Spotify, damit du keine Folge verpasst. Supermarkt Macher: der Podcast für alle, die den Handel besser machen wollen. Echt, mutig, mittendrin.

Edeka-Kauffrau Sandra Treugut macht einiges anders als andere. Die Berliner Edeka-Kauffrau verwandelt schwierige Standorte in lebendige Nachbarschaftshubs: Mit Street Art, Skater-Rampen, Pickleball und Sperrmüllpartys. Klingt nach PR-Gag? Nicht bei ihr. In dieser Folge spricht Sandra offen über Selbstzweifel, Mitarbeiterbindung, moderne Führung und darüber, warum sie sich mehr Frauen an der Spitze von Edeka wünscht. Außerdem: Was MrBeast in ihrem Markt gemacht hat, warum manche Kunden Wortwitze feiern (Stichwort „Leergut“) und wie man mit Haltung statt Hochglanz überzeugt. 👉 Eine Folge über Mut, Marke, Markt und warum es sich lohnt, manchmal alles anders zu machen.

Als Kind teilte sie sich mit drei Brüdern 40 Quadratmeter. Heute führt sie in Mainz einen der spannendsten Rewe-Märkte: Semai Akale. Von der Aushilfe hat sich zur selbstständigen Kauffrau hochgearbeitet. Was treibt sie an? In dieser Podcast-Folge von "Supermarkt Macher" geht es um Momente der Überforderung, über Mut, Haltung und darum, was passiert, wenn einem ständig niemand glaubt, dass man die Chefin ist. Semai Akale erzählt, wie Führung ohne Bullshit-Floskeln funktioniert und warum sie ihr Team lieber zum Frühstück einlädt als zur Teambuilding-Übung. Es geht um Hafenrunden in der Mittagspause, um Burrata von Feine Welt, Markenliebe und wie sie gelernt hat, die eigene Geschichte als Stärke zu sehen Ein Gespräch über Mut, Realität und den Moment, in dem man aufhört, sich kleinzumachen.

Wie bringt man KI, Roboter und Kundennähe unter ein Dach? Rewe-Kaufmann Husein Dugonjic hat eine Antwort: Uschi und Brushy. So heißen seine Service- und Reinigungsroboter – und sie sind erst der Anfang. In dieser Folge von "Supermarkt Marktmacher", dem Podcast von LZdirekt, erzählt Dugonjic, wie er seinen Markt in Unterschleißheim zum Tech-Vorzeigemodell gemacht hat. Er spricht über: sein mutiger Schritt in die Selbstständigkeit mitten in der Pandemie die erste Zeit ohne Stammkunden, aber mit Vision Service-Roboter, die Regallücken erkennen und Umsätze steigern motivierende Spiegel auf Mitarbeitertoiletten KI gegen Ladendiebstahl und warum Datenschutz trotzdem kein Hindernis ist und: warum jede Idee es wert ist, ausprobiert zu werden Was funktioniert wirklich? Was war ein Flop? Und was kommt als Nächstes? 🧠 Technik trifft Herz. 📍 Direkt vom Point of Sale. Jetzt reinhören: Für alle, die den Handel besser machen wollen.

Er beantwortet 500 Nachrichten am Tag, stemmt morgens Gewichte und danach das Geschäft – und ist längst mehr als nur Kaufmann. David Hegemann, Rewe-Chef mit fünf Märkten, hat den Fachkräftemangel mit einem Instagram-Account gelöst – zumindest für sich. Was passiert, wenn Supermarkt, Social Media und Haltung aufeinanderprallen? Dann passiert David Hegemann. Im Gespräch mit LZ direkt spricht der Düsseldorfer Rewe-Kaufmann über… das Erfolgsgeheimnis seiner Social-Media-Strategie Warum er keine Stellenanzeigen mehr braucht Seinen radikalen Inklusionsansatz Wie Teamgeist und Effizienz zusammenpassen Fehler, Mut und die große Frage: Was motiviert ihn, morgens aufzustehen? Jetzt "Supermarkt Macher" hören – und verstehen, warum Haltung nichts kostet, aber sehr viel wert ist.

"Einfach mal machen – es könnte ja gut werden." Kevin Schneevogt ist nicht nur Edeka-Kaufmann, sondern auch Ideengeber, Ausbilder, Eventmacher – und einer, der anpackt. In dieser Folge erzählt der Supermarktstar 2022, wie aus einem Quereinsteiger ein gefragter Arbeitgeber wurde, warum Halloween in seinem Markt ein echtes Highlight ist und was nachhaltigen Handel wirklich ausmacht. Was tun gegen Kostendruck und Kaufzurückhaltung? Warum 100.000 Bienen auf dem Parkplatz stehen? Und wie aus dem Markt ein Krimi-Theater wird? LZdirekt – Der Podcast für Menschen im Handel.